ସୁସ୍ବାଦୁ ଖାଦ୍ୟ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଏକ ଭଲ ହାଣ୍ଡି ଏକ ଭଲ ସାହାଯ୍ୟକାରୀ |ଲୁହା ହାଣ୍ଡି ବ୍ୟବହାର କରିବା ସହଜ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ସହଜ |ଆପଣ ରୁଟି ବ୍ରେକ୍ କରନ୍ତୁ କିମ୍ବା ମାଂସ ଭଜା କରନ୍ତୁ, ଏକ ପୂର୍ବ season ତୁଯୁକ୍ତ କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡି ଉପଯୁକ୍ତ |
ଅନେକ ବନ୍ଧୁ ଯେଉଁମାନେ ଖାଉଟି ଏବଂ ପିକନିକ୍ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ଭଲ ପାଆନ୍ତି, ସେମାନେ ଭାରୀ କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡି ଆଣିବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ଖାଦ୍ୟ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ହାଣ୍ଡିକୁ ନିଆଁରେ ଲଗାନ୍ତି, ହାଣ୍ଡି ବହୁତ ମୋଟା, କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡିକୁ ଘୋଡାନ୍ତୁ, ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ତୁରନ୍ତ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦକୁ ସିଲ୍ କରେ, ବିଶେଷତ del ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ | ।କାଜୁଆଲ୍ ଖେଳ ଏବଂ ସହଜ ସ୍ୱାଦ ତିଆରି କରିବା ସହଜ ହେଉଛି କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡିର ଅନନ୍ୟ ଗୁଣ |
କାଷ୍ଟ-ଲୁହା ହାଣ୍ଡି ରୋଷେଇ ପାଇଁ ବିଶେଷ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ |
କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡିର ଲାଭ |
1. ଆପଣ ମାଂସ ଭଜା କରିପାରିବେ |
ହାଣ୍ଡି ବ୍ୟତୀତ, ଗ୍ରିଲ୍ ମାଛ, ବାଇଗଣ ଏବଂ ପନିପରିବା ପାଇଁ ଏକ କାଷ୍ଟ-ଲୁହା ଭଜା ହାଣ୍ଡି ମଧ୍ୟ ଅଛି, ଯାହା ପ୍ରଥମେ ଅଲିଭ୍ ତେଲରେ ଘୋଡାଯାଇ ତା’ପରେ ଭଲଭାବେ ଭଜା ଏବଂ ଗ୍ରିଲ୍ ହୋଇପାରେ |
କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡି ଶରୀର ଅତ୍ୟନ୍ତ ମୋଟା, ଉତ୍ତାପ ଚାଳନା ଦ୍ରୁତ ନୁହେଁ କିନ୍ତୁ ଭଲ ଉତ୍ତାପ ସଂରକ୍ଷଣ, ସମାନ ଭାବରେ ଉତ୍ତାପ, ଖାଦ୍ୟ ଜଳ ହରାଇବା ସହଜ ନୁହେଁ, ଗରମ ତାପମାତ୍ରା 250 ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହୋଇପାରେ |ଲୁହା ପ୍ଲେଟର ଘନତା ହେତୁ ତାପମାତ୍ରା ସାଧାରଣ ହାଣ୍ଡି ତୁଳନାରେ ଅଧିକ |ହାଣ୍ଡି ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଗରମ ହେବା ପରେ ତେଲ ମିଶାଇବାର ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ |ମାଛ ଫିଲେଟ୍, ମାଂସ ଖଣ୍ଡ ଏବଂ ତେଲ ସହିତ ଚିକେନ୍ ଗୋଡକୁ ଶୁଖିବା ପାଇଁ ସିଧାସଳଖ ହାଣ୍ଡିରେ ରଖାଯାଏ |
ଯଦି ଫିଲେଟର ଘନତା 4cm ରୁ ଅଧିକ, ହାଣ୍ଡିରେ ଉତ୍ତାପ ଚକ୍ର ସହିତ ହାଣ୍ଡିକୁ ଘୋଡାନ୍ତୁ ଏବଂ ବ୍ରାଇଜ୍ କରନ୍ତୁ |ତା’ପରେ ମଧ୍ୟମ ଏବଂ ଛୋଟ ଉତ୍ତାପକୁ ଯାଆନ୍ତୁ ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟେକ ପାର୍ଶ୍ୱକୁ 2-3-minutes ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଭାଜନ୍ତୁ |ଯଦି ଶେଷ ଫ୍ଲିପ୍ ବ୍ରାଉନ୍ ହୋଇଯାଏ, ଗରମକୁ 1 ମିନିଟ୍ ପୂର୍ବରୁ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ, ହାଣ୍ଡି ଏବଂ ଷ୍ଟିକୁ 2 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଘୋଡାନ୍ତୁ, ତେବେ ସୁସ୍ୱାଦୁ ଶୁଖିଲା ଭଜା ମାଛ ଫିଲେଟ୍ ସମାପ୍ତ ହେବ |
2. ଅନନ୍ୟ ଜଳୁଥିବା ସୁଗନ୍ଧ |
ଅନ୍ୟ ପତଳା ହାଣ୍ଡି ପରି, କାଷ୍ଟ-ଲୁହା ରନ୍ଧନ ଏକ ମେଲାର୍ଡ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ସୃଷ୍ଟି କରେ, ଭୂପୃଷ୍ଠରେ ବାଦାମୀ “କାରାମେଲାଇଜେସନ୍” - ସାଟା ପିଆଜ ଏବଂ ପନିପରିବାର ହାଲୁକା କାରାମେଲାଇଜଡ୍ ମଧୁରତା, ଟୋଷ୍ଟର କଞ୍ଚା ସୁଗନ୍ଧ, ଘୁଷୁରିର କାରାମେଲାଇଜଡ୍ ବ୍ରାଇଜ୍ ବ୍ରାଇଜିଂର ଖାସ୍ ଆଇସିଂ | ପେଟ ଯାହା ବ୍ରାଉନ୍ ଏବଂ ବ୍ରାଇଜ୍ ହୋଇଛି |
କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡି ଭଜା ମାଂସକୁ ଭାଜିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯାହାର ଏକ ନିଆରା ଜ୍ୱଳନ୍ତ ସ୍ବାଦ ଅଛି |
କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡି ପନିପରିବାକୁ ଅଧିକ ଉତ୍ତାପରେ କାରାମେଲାଇଜ୍ କରେ ଏବଂ ଏହି “ଟିପ୍ପଟ୍-ରନ୍ଧା ପନିପରିବା” ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ |
3. ଅଣ-ବିଷାକ୍ତ |
ଏନାଲ୍ ଆବରଣ ବିନା କାଷ୍ଟ-ଲୁହା ହାଣ୍ଡି ମୋଟା ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ ଅଟେ |ଏହା ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା କିମ୍ବା ଖାଲି ଅଗ୍ନି ପ୍ରତିରୋଧକ ନୁହେଁ |ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ମାନବ ଶରୀରର ଆବଶ୍ୟକତାକୁ ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ ଲୁହା ଛାଡି ଦିଆଯାଏ |ସାଧାରଣତ ““ ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ ”ର ଏକ ଭଲ କାମ କର,“ ଅଣ-ଷ୍ଟିକ୍ ହାଣ୍ଡି ”ପ୍ରଭାବ ପରି ଏକ ସୁଗମ“ ତେଲ ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ”ସୃଷ୍ଟି କରିପାରିବ, ସାଧାରଣ ଅଣ-ଷ୍ଟିକ୍ ହାଣ୍ଡିରେ ଆବରଣର ପିଲିଂ ସମସ୍ୟା ହେବ ବୋଲି ଚିନ୍ତା କରିବାକୁ ପଡିବ ନାହିଁ |
4. ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ତାପଜ ଚକ୍ର |
କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡିରେ ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଉତ୍ତାପ ସଂରକ୍ଷଣ କ୍ଷମତା ଅଛି, ଏବଂ ଭାରୀ lid ାଙ୍କୁଣୀ ଏକ ଉତ୍ତାପ ଚକ୍ର ସୃଷ୍ଟି କରେ, ଯାହା ଏକ ସୁପର ୱାଟର ଲକିଂ ପ୍ରଭାବ ହାସଲ କରିପାରିବ ଏବଂ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକର ମୂଳ ସ୍ୱାଦକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣରୂପେ ବଜାୟ ରଖିବ |ଅନେକ ଲୋକ ଭାବନ୍ତି ଯେ କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡି ସହିତ ଷ୍ଟିୱେଡ୍ ରନ୍ଧନ ହାଣ୍ଡି ଅପେକ୍ଷା ଭଲ, ଯେପରିକି ବ୍ରାଇଜିଂ ଗୋମାଂସ ଟେଣ୍ଡନ୍, ଗୋମାଂସ ଟେଣ୍ଡନ୍, ଗା dark ବିୟର ଘୁଷୁରୀ ପଟି, ବ୍ରାଇଜ୍ ଧଳା ମୂଳା ଟ୍ରାଇପ୍ ଇତ୍ୟାଦି |
https://www.debiencookware.com/
କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡିକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ |
1. କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡିର ଅଙ୍ଗାରକାମ୍ଳ 2-4%, ଲୁହା ପ୍ଲେଟ୍ କଠିନ କିନ୍ତୁ ବହୁତ ଖରାପ, ଭାରୀ ପତନରୁ ରକ୍ଷା ପାଇବା ପାଇଁ ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ, ଶୀଘ୍ର ଥଣ୍ଡା ହୁଅନ୍ତୁ ନାହିଁ, ଯାହା ଦ୍ decades ାରା ଏହା ଦଶନ୍ଧି ଧରି ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରିବ |
2. ରାନ୍ଧିବା ପୂର୍ବରୁ ହାଣ୍ଡିକୁ ଧ low ର୍ଯ୍ୟର ସହିତ ମଧ୍ୟମ-ନିମ୍ନ ଉତ୍ତାପରେ ଗରମ କରନ୍ତୁ |କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡିର କମ୍ ଉତ୍ତାପ ଗତି ହେତୁ, ସମାନ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଉତ୍ତାପ ସଂରକ୍ଷଣ ଦକ୍ଷତା ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ହାଣ୍ଡିକୁ ଗରମ କରିବାକୁ ପ୍ରାୟ 5-10 ମିନିଟ୍ ସମୟ ଲାଗେ, ଚୁଲିକୁ ବ୍ରେକ୍ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ ନାହିଁ, କିମ୍ବା ଫ୍ରାଏଙ୍ଗ୍, ଫ୍ରାଏ ଏବଂ ଫ୍ରାଏ କରନ୍ତୁ | ଗ୍ୟାସ୍ ଚୁଲା |ଅଳ୍ପ ବୁନ୍ଦା ପାଣି ସହିତ ତାପମାତ୍ରା ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ, ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପାଣି ବୁନ୍ଦା ଗୋଟିଏ ପରେ ଗୋଟିଏ ଗଡ଼ିଯାଏ, ହାଣ୍ଡି ଗରମ ହୋଇଯାଏ |
3. ଯେତେବେଳେ କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡି ଗରମ ଥାଏ, ଏହାକୁ ଉଷୁମ ପାଣିରେ ଧୋଇବା ବହୁତ ଭଲ |ଆପଣ କିଛି ବେକିଂ ସୋଡା କିମ୍ବା ଲୁଣ ମିଶାଇ ପାରିବେ, ଏବଂ ତା’ପରେ ଏହାକୁ ଏକ ସ୍ପଞ୍ଜ ବ୍ରଶ୍ ସହିତ ଧୀରେ ଧୀରେ ଧୋଇ ପାରିବେ |ଯଦି କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡି ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ କରାଯାଏ ଏବଂ ଏହାର ଏକ “ତେଲ ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର” ଆବରଣ ଅଛି, ତେବେ ଏହାକୁ ପରିବେଶ ଅନୁକୂଳ ନିରପେକ୍ଷ ଡିସ୍ ୱାଶିଂ ଡିଟରଜେଣ୍ଟ ସହିତ ରାନ୍ଧିବା ପରେ ମଧ୍ୟ ସଫା କରାଯାଇପାରିବ |
4. ଯଦି କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡି ସିଙ୍କରେ ଭିଜାଯାଏ, ତେବେ ଏମ୍ବ୍ରୋଏଡର୍ କରିବା ସହଜ |ଏଥିସହ, ଖାଦ୍ୟ ଭଜା ପରେ ଅବଶିଷ୍ଟ ତେଲ, କିମ୍ବା ହାଣ୍ଡିରେ ଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଅଧିକ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରଖାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ |
5. କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡିର ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣରେ ସାଧାରଣତ a ଏକ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ଥାଏ, ଧାତୁ ଚାମଚ ବଦଳରେ କାଠ କିମ୍ବା ଉତ୍ତାପ-ପ୍ରତିରୋଧୀ ସିଲିକନ୍ ସ୍ପାଟୁଲା ବ୍ୟବହାର କରିବା ଭଲ, ତେଲ ଚଳଚ୍ଚିତ୍ରକୁ ନଷ୍ଟ କରିବ ନାହିଁ ଏବଂ ପୁନ-ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ ଆବଶ୍ୟକ | ।
କାଷ୍ଟ-ଲୁହା ହାଣ୍ଡି ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ସୁସ୍ବାଦୁ ଖାଦ୍ୟ, ଲୁଣ ଭଜା, ଧୂଆଁ ଇତ୍ୟାଦି ତିଆରି କରିପାରେ, ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ଚାଖନ୍ତି, ସେତେବେଳେ ଆପଣ ଏହାର ଯତ୍ନ ନେବାକୁ ଯୋଗ୍ୟ ହେବେ |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଜାନ -18-2023 |
