ଏନାମେଲଡ୍ କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡି |

ରୋଷେଇ ଘରେ ରୋଷେଇ କରିବା ସମୟରେ ହାଣ୍ଡି ଓ ହାଣ୍ଡି ବ୍ୟବହାର କରିବା ଅପରିହାର୍ଯ୍ୟ |ହାଣ୍ଡି ଏବଂ ହାଣ୍ଡି ପାଇଁ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ସାମଗ୍ରୀ ଅଛି, ଏବଂ ଏନାଲ୍ ହାଣ୍ଡିଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ |ମୁଁ ଏହାକୁ ସଂକ୍ଷେପରେ ନିମ୍ନରେ ଆପଣଙ୍କୁ ପରିଚିତ କରାଇବି |

Wଟୋପି ହେଉଛି ଏକ ଏନାଲ୍ |ହାଣ୍ଡି 

1। ପରିଚୟ

ଏନାଲ୍ ପାତ୍ର, ଯାହାକୁ ଏନାଲ୍ କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡି ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ |ଏକ କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡି ଏନାଲ୍ ଚାମଚର ଏକ ସ୍ତର ସହିତ ଆଚ୍ଛାଦିତ |ଏନାଲ୍ ହେଉଛି ଧାତୁ ସବଷ୍ଟ୍ରେଟ୍ ପୃଷ୍ଠରେ ଆବୃତ ଏକ ଅଜ organ ବିକ ଗ୍ଲାସ୍ ଚାମଚ ଗ୍ଲେଜ୍ |ଏହା ମୁଖ୍ୟତ sil ସିଲିକେଟ୍ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥକୁ ନେଇ ଗଠିତ ଯେପରିକି ଉଚ୍ଚ ଶକ୍ତି କ୍ୱାର୍ଟଜ୍ ଏବଂ ଫେଲଡସ୍ପାର୍ |ମାନବ ଶରୀର ଉପରେ ଏହାର କ tox ଣସି ବିଷାକ୍ତ ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ନାହିଁ |ଏକ ଏନାଲ୍ କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡି ଏକ ଜୀବନ୍ତ ହାଣ୍ଡି |କିଛି ସମୟ ବ୍ୟବହାର ପରେ, ଖାଦ୍ୟ ତେଲ ଧୀରେ ଧୀରେ ଏନାଲ୍ ଭିତରକୁ ପ୍ରବେଶ କରି ଭୂପୃଷ୍ଠରେ ଏକ ଅଣ-ଷ୍ଟିକ୍ ସ୍ତର ସୃଷ୍ଟି କରେ |ହାଣ୍ଡି ଯେତେ ଅଧିକ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ସେତେ ଭଲ ହେବ |

2. ଟାଇପ୍ କରନ୍ତୁ |

ସେଠାରେ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ଏନାଲ୍ କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡି ଅଛି, ସେଥିରେ ହାଣ୍ଡି, ତରକାରୀ ହାଣ୍ଡି, କଡ଼େଇ ଇତ୍ୟାଦି |ଏନାମେଲ କାଷ୍ଟ ଲୁହା ପାତ୍ରଗୁଡିକ ଭିତରର ଏନାଲ୍ ଅନୁଯାୟୀ ଦୁଇଟି ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରକାରରେ ବିଭକ୍ତ: ଧଳା ଏବଂ କଳା |ଧଳା ଏନାଲ୍ ଏକ ହାଣ୍ଡିର ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ, ଯେତେବେଳେ ପ୍ରଥମ ବ୍ୟବହାର ପୂର୍ବରୁ କଳା ଏନାଲ୍ ତେଲରେ ଫୁଟାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ |

କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡିର ସୁବିଧା କ’ଣ?

କାଷ୍ଟ-ଲୁହା ହାଣ୍ଡି ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ଲ iron ହର ଏକ ଛୋଟ ମାତ୍ରା ଯୋଗାଇଥାଏ ଏବଂ କିଛି ବିଶେଷଜ୍ଞ କହିଛନ୍ତି ଯେ ପାରମ୍ପାରିକ ଲୁହା ହାଣ୍ଡି ଉପଲବ୍ଧ ସୁରକ୍ଷିତ ରୋଷେଇ ସାମଗ୍ରୀ |ଲୁହା ହାଣ୍ଡିଗୁଡିକ ପ୍ରାୟତ pig ଘୁଷୁରୀ ଲୁହାରେ ତିଆରି ଏବଂ ସାଧାରଣତ other ଅନ୍ୟ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଧାରଣ କରେ ନାହିଁ |ଏହାର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ହେଉଛି ଲ iron ହ ଅଭାବର ରକ୍ତହୀନତାର ପ୍ରତିରୋଧ ଏବଂ ଚିକିତ୍ସା ଉପରେ ଲୁହା ହାଣ୍ଡିର ଭଲ ସହାୟକକାରୀ ପ୍ରଭାବ ରହିଛି |

ଏଥିସହ ଏକ ଲୁହା ହାଣ୍ଡିରେ ପନିପରିବା ରାନ୍ଧିବା ଦ୍ୱାରା ପନିପରିବାରେ ଭିଟାମିନ୍ ସି ନଷ୍ଟ ହୋଇପାରେ |ତେଣୁ, ଭିଟାମିନ୍ ସି ର ମାତ୍ରା ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଚାରକୁ ବ to ାଇବାକୁ ହେଲେ ଲୁହା ହାଣ୍ଡିକୁ ପନିପରିବା ରାନ୍ଧିବାକୁ ମଧ୍ୟ ପସନ୍ଦ କରାଯିବା ଉଚିତ୍ |

ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଉତ୍ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ସମାନ, ଉତ୍ତାପ ମଧ୍ୟମ, ରନ୍ଧନ ସମୟରେ ଅମ୍ଳୀୟ ପଦାର୍ଥ ସହିତ ମିଶିବା ସହଜ, ଯାହାଫଳରେ ଖାଦ୍ୟରେ ଲ iron ହର ମାତ୍ରା ଅନେକ ଗୁଣ ବ increases ିଥାଏ |ଏହିପରି, ଏହା ରକ୍ତ ପୁନ en ନିର୍ମାଣକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ ଏବଂ ରକ୍ତ ପୂର୍ଣ୍ଣ କରିବାର ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ହାସଲ କରେ, ଏହିପରି ହଜାରେ ବର୍ଷ ଧରି ପସନ୍ଦିତ ରନ୍ଧନ ବାସନ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ହୋଇଯାଏ |ଯେତେବେଳେ ନିଆଁର ତାପମାତ୍ରା 200 ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସରୁ ଅଧିକ!କଞ୍ଚା ଲୁହା ହାଣ୍ଡି ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିମାଣର ଉତ୍ତାପ ଦେଇଥାଏ, ଯାହା ଖାଦ୍ୟର ତାପମାତ୍ରାକୁ 230 ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିଥାଏ!ମାନବ ଶରୀରକୁ ଲୁହା ସମେତ ବହୁ ସଂଖ୍ୟକ ଟ୍ରେସ୍ ଉପାଦାନ ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ, କିନ୍ତୁ ସାଧାରଣ ଖାଦ୍ୟରୁ ମାନବ ଶରୀର ବହୁତ କମ୍ ଲୁହା ପାଇବା ପାଇଁ, ଶରୀର ବହୁ ପରିମାଣର ଲୁହାକୁ ଲୁହା ହାଣ୍ଡିରୁ, ଲୁହା ହାଣ୍ଡି ଭଜା ପାତ୍ରରୁ ଲୁହା ଉପାଦାନ ସହିତ ଗ୍ରହଣ କରେ | ଶରୀରକୁ ଶୋଷିବା ପାଇଁ, କିନ୍ତୁ କେବଳ ତରକାରୀ ସମୟରେ ଲୁହା ଉପାଦାନ, ସୂକ୍ଷ୍ମ ଲୁହା ହାଣ୍ଡି, କେବଳ ହାଣ୍ଡି ମଣିଷ ଶରୀରକୁ ଆବଶ୍ୟକ ଲ iron ହ ପାଇବାକୁ ଦେବାରେ ସକ୍ଷମ ନୁହେଁ |ଲୁହା ହାଣ୍ଡିଗୁଡିକ ପ୍ରାୟତ pig ଘୁଷୁରୀ ଲୁହାରେ ତିଆରି ଏବଂ ସାଧାରଣତ other ଅନ୍ୟ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଧାରଣ କରେ ନାହିଁ |ଭାଜିବା ଏବଂ ରାନ୍ଧିବା ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଲୁହା ହାଣ୍ଡିରେ କ sol ଣସି ଦ୍ରବଣ ରହିବ ନାହିଁ, ଏବଂ shed ାଳିବା ସମସ୍ୟା ହେବ ନାହିଁ |ଯଦିଓ ଲୁହା ସଲ୍ୟୁଟ୍ ଅଛି, ଏହା ମାନବ ଅବଶୋଷଣ ପାଇଁ ଭଲ |ଲ iron ହ ଅଭାବ ରକ୍ତହୀନତାକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ଲ Iron ହ ହାଣ୍ଡିର ବହୁତ ଭଲ ସହାୟକକାରୀ ପ୍ରଭାବ ଅଛି |ଲୁଣ ହେତୁ, ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ଲୁହାର କାର୍ଯ୍ୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରନ୍ତୁ, ହାଣ୍ଡି ଏବଂ ବର୍ଚ୍ଛା ସହିତ ପରସ୍ପର ମଧ୍ୟରେ ସମାନ ଘର୍ଷଣ, ଯାହାଫଳରେ ହାଣ୍ଡି ଭିତରେ ଥିବା ଅଜ organ ବିକ ଲୁହାର ଉପରିଭାଗ ଏକ ଛୋଟ ବ୍ୟାସ ପାଉଡରରେ ପରିଣତ ହୁଏ |

ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ ହେଉଛି ଲ iron ହ, କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଗନ୍ଧକ, ଫସଫରସ୍, ମାଙ୍ଗାନିଜ୍, ସିଲିକନ୍, ଅଙ୍ଗାରକାମ୍ଳ ମଧ୍ୟ ଥାଏ |ଏକ କଞ୍ଚା କିମ୍ବା ରନ୍ଧା ହାଣ୍ଡି |କଞ୍ଚା ଲୁହା ହାଣ୍ଡି ଧୂସର ଲୁହା ତରଳାଯାଇ ମଡେଲ ଦ୍ୱାରା କାଷ୍ଟ ହୋଇଥାଏ |ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ଲୁହା ହାଣ୍ଡି କଳା ଲୁହା ସିଟ୍ ତିଆରି କିମ୍ବା ହାତ ହାତୁଡ଼ିରେ ତିଆରି, ପତଳା ହାଣ୍ଡି ବିଲେଟ୍, ଦ୍ରୁତ ଉତ୍ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ସହିତ |

ଏକ ଲୁହା ହାଣ୍ଡି ସହିତ ରାନ୍ଧିବା ଶରୀରର ଲ iron ହ ଗ୍ରହଣକୁ ବ increase ାଇପାରେ କାରଣ ଏକ ଲୁହା ହାଣ୍ଡି ସହିତ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟରେ ଲ iron ହର ପରିମାଣ ବ increases ିଥାଏ |କ୍ଷୁଦ୍ର ଲ iron ହ ଫିଲିଙ୍ଗ୍ shed ାଳିବା ଏବଂ ଲୁହା ବିସର୍ଜନ ଦ୍ୱାରା ଏହା ହୋଇପାରେ |ତେଣୁ, ଲ iron ହ ଅଭାବ ରକ୍ତହୀନତାକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ଏକ ଲୁହା ହାଣ୍ଡିରେ ଭୋଜନ ରାନ୍ଧିବା ଲାଭଦାୟକ ହୋଇପାରେ |

ଏକ ଲୁହା ହାଣ୍ଡିରେ ପନିପରିବା ରାନ୍ଧିବା ଦ୍ୱାରା ପନିପରିବାରେ ଭିଟାମିନ୍ ସି ନଷ୍ଟ ହୋଇପାରେ |ଅନୁସନ୍ଧାନକାରୀମାନେ କାକୁଡି, ଟମାଟୋ, ସବୁଜ ଏବଂ କୋବି ସହିତ ସାତୋଟି ସତେଜ ପନିପରିବା ବ୍ୟବହାର କରିଥିଲେ ଏବଂ ଜାଣିବାକୁ ପାଇଲେ ଯେ ଏକ ଲୁହା ହାଣ୍ଡିରେ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ପାତ୍ରରେ ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ କିମ୍ବା ଅଣ-ଷ୍ଟିକ୍ ହାଣ୍ଡିରେ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଅପେକ୍ଷା ଭିଟାମିନ୍ ସି ଅଧିକ ଥାଏ |ଅନୁସନ୍ଧାନକାରୀମାନେ ବିଶ୍ believe ାସ କରନ୍ତି ଯେ ଶରୀରର ଭିଟାମିନ୍ ସି ଗ୍ରହଣକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିବାକୁ ହେଲେ ପ୍ରଥମ ପସନ୍ଦ ଏକ ଲୁହା ହାଣ୍ଡିରେ ପନିପରିବା ରାନ୍ଧିବା ଉଚିତ୍ |ଆଲୁମିନିୟମ୍ ହାଣ୍ଡି ଅଧିକ ଭିଟାମିନ୍ ସି ମଧ୍ୟ ରଖିପାରେ, କିନ୍ତୁ ଆଲୁମିନିୟମ୍ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ ନୁହେଁ |ଏଥିସହ, ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ପନିପରିବାରେ ଲୁଣ ମିଶାଇ ଅଣାଯାଇଥିବା ପନିପରିବା ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଭିଟାମିନ୍ ସି ସଂରକ୍ଷଣ କରିଥାଏ |ଏହା ପନିପରିବାରୁ ବାହାରୁଥିବା ଜଳର ପରିମାଣକୁ ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ, ଏକ କୋମଳ ସ୍ୱାଦ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ |

Hଏନାଲ୍ କାଷ୍ଟ ଲୁହାକୁ ସଫା ଏବଂ ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ ପାଇଁ |ହାଣ୍ଡି 

,, ଛୋଟ ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ଅଗ୍ନି କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡି ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଛୋଟ ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ଅଗ୍ନି ବ୍ୟବହାର କରିବା ପାଇଁ ରାନ୍ଧିବା, କାଷ୍ଟ ଲୁହା ଉତ୍ତାପ ଭଲ, ଗରମ ଖାଦ୍ୟ, ନିଆଁକୁ ସର୍ବନିମ୍ନ ବନ୍ଦ କରିପାରେ |ଖାଦ୍ୟ ରାନ୍ଧିବା ପୂର୍ବରୁ ହାଣ୍ଡିକୁ ଗରମ କରିବା ପାଇଁ ଅଧିକ ଉତ୍ତାପ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ ନାହିଁ |କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡିର ଭଲ ଉତ୍ତାପ ସଂରକ୍ଷଣ ପ୍ରଭାବ ଅଛି |ଯଦି ଅତ୍ୟଧିକ ଗରମ ହୁଏ, ଏହା କେବଳ ରନ୍ଧନ ପ୍ରଭାବକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିବ ନାହିଁ, ହାଣ୍ଡିରେ ଖାଦ୍ୟ ବାଡି ତିଆରି କରିବା ସହଜ ହେବ, ଏବଂ ଏନାଲ୍ ଖସିଯାଇପାରେ |

2, ଧୋଇବା କଷ୍ଟକର ସ୍ଥାନରେ ଧ୍ୟାନ ସଫା କରିବା, ପ୍ରଥମେ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ଗରମ ପାଣି ସହିତ |ଯଦି ଆପଣ ଅଜାଣତରେ ହାଣ୍ଡିରେ ଜଳିଯାଆନ୍ତି, ତେବେ କେବଳ ଗରମ ପାଣିରେ ଭିଜାନ୍ତୁ କିମ୍ବା କିଛି ସମୟ ପରେ ସହଜରେ ଧୋଇ ପାରିବେ |ଯେକ Any ଣସି ଶୁଖିଲା ପନିପରିବା ଅବଶିଷ୍ଟ ଅଂଶକୁ ଗରମ ପାଣିରେ ଭିଜାଇ, କୋଶେର ଲୁଣରେ ସିଞ୍ଚନ କରି ଏକ ଥାଳି ଟାୱେଲରେ ସ୍କ୍ରବ୍ କରାଯାଇପାରେ |ହିଂସା ସହିତ ଚିକିତ୍ସା କରିବା ପାଇଁ ତାର ବ୍ରଶ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟ ତୀକ୍ଷ୍ଣ ଜିନିଷ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ ନାହିଁ |କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡିକୁ ସଫା କରିବା ପରେ ତୁରନ୍ତ ଶୁଖିବା ଉଚିତ୍, ବିଶେଷତ the ହାଣ୍ଡି ଧାରର ଘୁଷୁରୀ ଅଂଶ, କଳଙ୍କକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ |

3. ଗରମ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ଉଡାନ୍ତୁ ନାହିଁ ଅନେକ ଲୋକ ସେମାନଙ୍କର ହାଣ୍ଡି ଏବଂ ହାଣ୍ଡିକୁ ସିଧାସଳଖ କୂଳକୁ ନେଇଯାଆନ୍ତି ଏବଂ ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର କରିବା ପରେ ଥଣ୍ଡା ପାଣିରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ, କିନ୍ତୁ ଆପଣ ନିଜ ଏନାଲ୍ ହାଣ୍ଡିରେ ଏହା କରିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ |ଏନାଲ୍ ହାଣ୍ଡି, ଯାହାର ତାପମାତ୍ରା ହ୍ରାସ ପାଇନାହିଁ, ଏହାକୁ ଥଣ୍ଡା ପାଣିରେ ଫୁଲିବା ପୂର୍ବରୁ ଥଣ୍ଡା ହେବା ଆବଶ୍ୟକ, କିମ୍ବା ଗରମ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ମଧ୍ୟରେ ତାପମାତ୍ରା ପାର୍ଥକ୍ୟ କାରଣରୁ ତାପଜ ସଂକୋଚନକୁ ହ୍ରାସ କରିବା ଏବଂ ହାଣ୍ଡି ଶରୀରର ବିନାଶକୁ ଏଡାଇବା ପାଇଁ ଗରମ ପାଣିରେ ଧୋଇବା ଆବଶ୍ୟକ |

ଏନାମେଲ ହାଣ୍ଡି ବାସ୍ତବରେ କାଷ୍ଟ ଲୁହା ହାଣ୍ଡିରେ ଅଛି, ଏନାଲ୍ ଚାମଚର ଏକ ସ୍ତରକୁ ଗୁଡ଼ାଇ ରଖାଯାଇଛି, ଏହାର ରୂପ ଅଧିକ ସୁନ୍ଦର, କେତେକଙ୍କର ମଧ୍ୟ ଅଛି, ଡିଜାଇନ୍ ର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବନା ଅଛି, ଯେପରି ବନ୍ଧୁମାନେ ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦେବା ପାଇଁ ଘର କିଣନ୍ତି, ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ ପଦ୍ଧତିଗୁଡିକ | ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଉପରୋକ୍ତ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ, ଆପଣ ସେଗୁଡିକୁ ରେଫର୍ କରିପାରିବେ |