Det er ingen overdrivelse å si at å velge en god støpejernsgryte er veldig nyttig for å lage god mat.En gang trodde jeg at jeg bare kunne lage enkel mat, men etter å ha kjøpt en støpejernsgryte, er det også veldig deilig å braisere stekt svinekjøtt av og til i brun saus i helgene.
Støpejernet refererer hovedsakelig til jernkarbonlegeringen med karboninnhold på mer enn 2%.Den er sterk og motstandsdyktig mot produksjon, jevn varmeledning og korrosjonsbestandighet, og er veldig ideell for grytefremstillingsmaterialer.Mange profesjonelle kokker anser støpejernsgryten som et kokekar som muliggjør jevn matlaging og presis temperaturkontroll.
Det finnes to typer støpejernsgryter: emaljerte og uemaljerte.Med eller uten emalje er fordelene med støpejernsgryter åpenbare: jevn varme, god forsegling, god varmebevaring og brukervennlighet.
Utslippshastigheten til støpejernsgryten er veldig høy, folks ord er at maten innvendig og utvendig kan varmes jevnt opp, ingen anstrengelse for å riste skjeen ha ha ha, og induksjonskomfyren er perfekt.
For å ta et vitenskapelig eksempel, er emissiviteten til rustfritt stål omtrent 0,07.Selv når det er veldig varmt, kan du ikke føle varme ved å berøre det med hånden.Varmen ved matlaging med denne typen gryter kan bare nå den siden hvor maten er i kontakt med gryten.Støpejernsgryten har en emissivitet på opptil 0,64, som kan varme opp hele maten.
Jevn oppvarming
Lokket og resten av kjelen er veldig tett, noe som kan danne en liten indre sirkulasjon av varmeenergi i et lukket miljø for å bedre låse vannet i maten, redusere tap av næringsstoffer og gjøre det mer originalt.
God forsegling
Støpejernsgryter har en svært høy volumetrisk varmekapasitet (mengden varme som absorberes eller avgis ved en temperaturendring på én grad Celsius), noe som betyr at når de først er varme, kan de holde seg varme lenge.Når ingrediensene legges på er temperaturen i gryta nesten konstant.Du kan tilberede dem og deretter slå av varmen til lapskaus, noe som er veldig energibesparende.
Pluss, stol på meg, gleden ved en rett som alltid er varm når den serveres, er noen ganger viktigere enn selve smaken.Faktisk er støpejernsgryten så tung at det ikke er så lett å helle ut oppvasken, noe som er en av grunnene til at emaljert støpejernsgryte er så populær, den er virkelig vakker på bordet!
God varmeisolasjon
Åpen ild, induksjonskomfyr, universalovn (ikke mikrobølgeovn), suppe, kjøttgryte, toast, god til alt.Å plassere en støpejernspanne i ovnen gjør matlagingen enkel og enkel, og så lenge temperaturen og timingen er kontrollert, er det nesten umulig å mislykkes.Lat som jeg er, vil jeg bare tilberede ingrediensene, la dem stuve og steke, og så servere dem direkte.
Fluen i salven er at støpejernsgryten er litt liten og dyr, den nye potten for første gang å tilbringe dessert, tidlig bruk kan være litt klissete potten, etter bruk av rust bør også forhindres, vil det være noen vedlikeholdsmetoder på slutten av artikkelen.
Støpejernsgryte
Hele støpejernet brukes for å gjøre det sterkere og mer holdbart.Inne i håndtaket er en hel stripe av tre festet, i motsetning til noen produsenter for å spare materiale, er håndtaket hult.Kjøper du en støpejernsgryte uten trehåndtak anbefales det å bruke en varmhylse, for støpejernsgryten er veldig energilagre, temperaturen er virkelig ikke lett å gå ned.
Det er to typer grytetrekk å velge mellom.Tretrekk kan hindre at vanndråper faller tilbake, men vedlikeholdet er plagsomt.Late mennesker velger fortsatt glassdeksler.Kan direkte observere gryterettene, egnet for nybegynnere, men også enkle å rengjøre.
Støpejern fortykket wok
Støpejernswoken er god til steking og har stor diameter, noe som gjør den stor nok for en familie på fire.Du kan også bruke matchende varmeisolasjonshåndtak og puter, som også er rimelige.
Japansk støpejernskasse
Hvis sommeren kommer, er det også en god opplevelse å spise hot pot i et rom med klimaanlegg.Å tørke svetten av pannen og prate med venner mens du spiser er en sjelden opplevelse.
Denne støpejernsgryten har en dyp kropp, som er akkurat passe for steking.Lag suppe under ilden for å avkjøle varmen, og kok flere boller med congee for å holde deg sunn og vakker.Dag etter dag drikker og spiser vi sammen, fra sommer til vinter.
Enkelthånds biffpanne i støpejern
Støpejernspanner er som nevnt tidligere ideelle for biffer og annet kjøtt fordi de lagrer varmen godt, varmer jevnt og holder varmen lenge.Jeg liker også størrelsen på 16 cm i diameter.En person kan spise mye, men to personer kan spise nok.Stek et egg eller et lite stykke biff om morgenen og start dagen med energi.
Vel, skjønnheten i emaljert støpejernsgryte og noen praktiske shoppingtips til neste gang.Vedlagt er noen metoder og vedlikehold ferdigheter av pre-krydret støpejern potten, god bruk, til bedre bruk.
Kokegryte: Kokegryte er å legge et godt grunnlag før bruk, praktisk for senere bruk.For første gang anbefales det å lage mat med smult eller annet animalsk fett, hvis du ikke har en olivenolje og annen vegetabilsk olje.Dekk woken med smult mens den brenner seg.Etter innpakning, ikke skynd deg å vaske.La avkjøles naturlig og vask godt.
Mens støpejernspanner faktisk er ganske holdbare, vil enhver form for slikkepott gjøre det, en tre- eller silikonspatel er mer skånsom.Ikke la sur mat ligge i pannen for lenge, og ikke ta med ting som marinader.Støpejernsgryten bør tørkes umiddelbart etter rengjøring, spesielt råjernsdelen av grytekanten, for å forhindre rust.Umiddelbart etter tørking, påfør et tynt lag med olje, eventuell matolje, og bruk kun et tynt lag for å gi næring til pannen.Noe mat fester seg til bunnen av støpejernsgryten, som kan bløtlegges og mykgjøres før rengjøring.Flekkene som er vanskelige å fjerne kan dekkes med bruspulver og vann og deretter tørkes med tørkepapir.
Vask og tørk støpejernsgryter når de ikke er i bruk og plasser på et kjølig, ventilert og tørt sted.Hvis det er et lokk, sett på lokket og legg et brettet papirhåndkle mellom lokket og gryten for å tillate ventilasjon og forhindre at fukt kommer inn og forårsaker rust.
Vel, det er mange ting som må tas hensyn til ved bruk og vedlikehold av støpejernsgryter.Vi vil introdusere dette innholdet mer senere.Faktisk, med økende tid, vil du definitivt bruke mer dyktige, mer praktiske.Ikke bare kan du gjøre kjøkkenet ditt vakrere, men også kan lage mer mat, for deres eget liv å legge til vakrere.
Innleggstid: 12. desember 2022
