Vask kjelen
Når du koker i en panne (eller hvis du nettopp har kjøpt den), rengjør pannen med varmt, litt såpevann og en svamp.Hvis du har noe gjenstridig, forkullet rusk, bruk baksiden av en svamp til å skrape det av.Hvis det ikke fungerer, hell noen spiseskjeer raps eller vegetabilsk olje i pannen, tilsett noen spiseskjeer kosher salt og skrubb pannen med tørkepapir.Salt er slipende nok til å fjerne gjenstridige matrester, men ikke så hardt at det skader krydderet.Etter å ha fjernet alt, skyll gryten med varmt vann og vask forsiktig.
Tørk grundig
Vann er støpejerns verste fiende, så sørg for å tørke hele potten (ikke bare innsiden) grundig etter rengjøring.Hvis det står på toppen, kan vannet føre til at gryten ruster, så den må tørkes av med en klut eller tørkepapir.For å virkelig være sikker på at den er tørr, sett pannen over høy varme for å sikre fordampning.
Smak til med olje og varm opp
Når pannen er ren og tørr, tørk av det hele med en liten mengde olje, og pass på at den sprer seg gjennom hele det indre av pannen.Ikke bruk olivenolje, som har et lavt røykepunkt og faktisk brytes ned når du koker med den i gryten.Tørk i stedet av det hele med omtrent en teskje vegetabilsk eller rapsolje, som har et høyere røykpunkt.Når pannen er oljet, sett på høy varme til den er varm og lett rykende.Du vil ikke hoppe over dette trinnet, siden uoppvarmet olje kan bli klissete og harsk.
Avkjøl og oppbevar pannen
Når støpejernsgryten er avkjølt, kan du oppbevare den på kjøkkenbenken eller komfyren, eller du kan oppbevare den i et skap.Hvis du stabler støpejern med andre GRYTER og panner, legg et papirhåndkle inne i kjelen for å beskytte overflaten og fjerne fuktighet.
Hvordan forhindre rust.
Hvis støpejernsgryten brukes over lengre tid, vil det være mange svimerker og rustflekker i bunnen av gryten.Hvis du ofte lager mat, anbefales det å rengjøre og vedlikeholde det en gang i måneden.
Skrubb hele potten, inkludert overflaten, bunnen, kanten og håndtaket grundig med "stålull + oppvaskmiddel" for å rense alle rustflekker.
Mange mennesker vil gjøre en feil, hver gang vedlikehold av rust bare omhandler "den nederste matlagingsdelen", men støpejernsgryten er "en formet" gryte, må plasseres i bunnen av gryten, håndtaket hele å håndtere, ellers vil det snart dukke opp rust på de skjulte stedene.
Skyll kjelen med varmt vann, skrubb den med en svamp eller grønnsaksklut.
Etter rengjøring, sørg for å steke støpejernsgryten over en gasskomfyr til den er helt tørr.
Hver gang støpejernsgryten brukes, rengjøres og vedlikeholdes, husk å "holde den tørr", ellers blir den skadet.
Vedlikeholdsmetoden for støpejernsgryte
Pass på at gryten er helt tørr og drypp gryten med olje.
Linfrøolje er den beste vedlikeholdsoljen, men prisen er noe høyere, og vi kan også bruke generell olivenolje og solsikkeolje.
Som med rengjøring, bruk et kjøkkenpapir for å smøre hele kjelen helt.Fjern et annet rent papirhåndkle og tørk av overflødig fett.
Bunnen av støpejernsgryten er ikke belagt, og det er mange små hull.Oljen vil danne en beskyttende film på bunnen av gryten, som vil fylle alle erstatningene, slik at det ikke er lett å feste gryten og brenne seg når vi lager mat.
Skru ovnen til maksimal varme (200-250C) og sett støpejernsgryten i ovnen med grytesiden ned i 1 time.
Temperaturen må være nok til at fettet på støpejernsgryten overstiger røykpunktet og binder seg til selve gryten for å danne et beskyttende lag.;Hvis temperaturen ikke er høy nok, vil den bare føles klissete og fet, uten vedlikeholdseffekt.
Rengjøring og bruk.
Rengjøring: skrubb med myk svamp, skyll med vann og tørk deretter med papirhåndkle for å unngå skade på bunnoverflaten, frigjør skadelige stoffer for ikke å påvirke menneskers helse.
Hvis bunnen av kjelen er for fet, sug opp fettet med tørkepapir før du vasker med varmt vann.
Støpejerns POTS kan monteres på en lang rekke moderne ovner, hvorav mange vil være utstyrt med fliser som lett kan samle seg og lagre varme i bunnen.
Den tradisjonelle metall-non-stick-gryten er belagt med et lag PTFE, som er tilsatt for å gi potten en non-stick-effekt, men er utsatt for å frigjøre kreftfremkallende stoffer når den blir skadet.Senere ble det utviklet et belegg laget av keramikk, som er relativt tryggere.Når du bruker en non-stick gryte, vær forsiktig så du unngår å rengjøre med en hard stålbørste eller lage mat med en jernspatel for å unngå riper og belegg.
Ikke tørrbrenn non-stick potten, dette vil lett skade belegget;Hvis bunnbelegget viser seg å være riper eller sprukket, bør det erstattes med et nytt, for å ha den riktige ideen om "non-stick potten er en slags forbruksmateriell", ikke spar penger, men skade helsen,
Slik ruster du jerngryte: Bløtlegg eddik
Plugg stempelet i bunnen av vasken, klargjør like deler av eddik og vann, bland og hell i vasken, senk potten helt ned i eddikvannet.
Noen timer senere, sjekk om rusten på jerngryten smelter, hvis den ikke er ren, forleng deretter bløtleggingstiden.
Hvis støpejernsgryten er bløtlagt i eddikvann for lenge, vil det i stedet tære på gryten!!.
Etter et bad er det på tide å gi gryten en god skrubb.Bruk den grove siden av grønnsakskluten eller en stålbørste og skyll med varmt vann for å fjerne rester av rust.Tørk støpejernsgryten med kjøkkenpapir og sett i en gasskomfyr.På lav branntørking kan du utføre den påfølgende vedlikeholdshandlingen.
Innleggstid: Jan-04-2023
