Støpejernsgryte er veldig egnet for de fleste familier, enkel å betjene, og kan lage mye deilig mat.Så for å forlenge bruken av støpejernsgryten, hva bør vi gjøre?Deretter vil vi forstå vedlikeholdsmetoden for støpejernsgryte sammen
Rengjør først den nye potten
(1) Sett vannet i støpejernsgryten, hell vannet etter koking, og deretter liten brann varm støpejernsgryte, ta et stykke fett svinekjøtt tørk forsiktig av støpejernsgryten.
(2) Etter en fullstendig tørking av støpejernsgryten, hell ut oljeflekkene, avkjøl, rengjør og gjenta flere ganger.Hvis de endelige oljeflekkene er veldig rene, betyr det at potten kan begynne å bruke.
For det andre vedlikehold i bruk
1. Varm opp pannen
(1) Støpejernsgryten trenger en passende oppvarmingstemperatur.Sett støpejernsgryten på komfyren og juster varmen til middels i 3-5 minutter.Gryten vil bli helt oppvarmet.
(2) Tilsett deretter matolje eller smult, og tilsett matingrediensene sammen for å lage mat.
2. Tilberedning av kjøtt lukter skarpt
(1) Dette kan skyldes at støpejernspanna er for varm, eller at kjøttet ikke er rengjort før.
(2) Velg middels varme når du lager mat.Etter at maten kommer ut av kjelen, legg kjelen umiddelbart i det rennende varme vannet for å skylle, det varme vannet kan fjerne mesteparten av matrester og fett naturlig.
(3) Kaldt vann kan forårsake sprekker og skader på grytekroppen, fordi temperaturen på utsiden av støpejernsgryten synker raskere enn innsiden.
3. Behandling av matrester
(1) Hvis det viser seg at det fortsatt er noen matrester, kan du legge til litt koshersalt i støpejernsgryten, og deretter tørke av med en svamp.
(2) Fordi teksturen til grovt salt kan fjerne overflødig olje og matrester, og ikke vil skade støpejernsgryten, kan du også bruke en stiv børste for å fjerne matrestene.
For det tredje, hold støpejernsgryten tørr etter bruk
(1) Støpejernsgryter ser skitne ut med mat som sitter fast eller dynket i vasken over natten.
(2) Ved ny rengjøring og tørking kan ståltrådkule brukes til å fjerne rust.
(3) Støpejernsgryten tørkes helt ren til den er helt tørket, og deretter belagt med et tynt lag linolje på utsiden og innsiden, som effektivt kan beskytte støpejernsgryten
Bruk av støpejernsgryte
Trinn 1: Forbered et stykke fett svinekjøtt, må være mer fett, slik at oljen er mer.Effekten er bedre.
Trinn 2: Skyll gryten grovt, kok deretter en gryte med varmt vann, bruk en børste til å rengjøre gryten, børst grytekroppen og børst alle slags flytende ting på overflaten.
Trinn 3: Sett gryten på komfyren, skru på en liten varme og tørk sakte vanndråpene på grytekroppen.
Trinn 4: Ha det fete kjøttet i gryta og snu det noen ganger.Ta så tak i svinekjøttet med spisepinnene og smør hver tomme av pannen.La oljen forsiktig og forsiktig trenge ned i jerngryten.
Trinn 5: Når kjøttet blir svart og svidd, og oljen i kjelen blir svart, tar du det ut og rengjør det med vann.
Trinn 6: Gjenta trinn 3, 4, 5 igjen, gjenta ca. 3 ganger, når svinekjøttet ikke lenger er svart, er det vellykket.Så du kan legge kjøttet i partier, eller du kan skjære av den siste harde overflaten av svinekjøttet og bruke innsiden.
Trinn 7: Vask støpejernsgryten med rent vann, tørk grytekroppen, vi kan legge et lag vegetabilsk olje på overflaten, slik at gryten vår blir vellykket
Vedlikeholdsmetoden for støpejernsgryte
Trinn 1: Ta en støpejernsgryte, dypp en klut i vann og litt oppvaskmiddel, og vask gryten innvendig og utvendig, skyll deretter gryten med vann.
Trinn 2: Tørk av kjelen med kjøkkenpapir, sett den på komfyren og tørk den over svak varme.
Trinn 3: Forbered noen stykker fett svinekjøtt, bruk tang eller spisepinner til å holde det fete svinekjøttet, skru på lav varme og tørk kanten av gryten med svinekjøttet.Pass på at du gjør det flere ganger, hvert hjørne.
Trinn 4: Varm en støpejernswok sakte, og drypp deretter oljen rundt kantene med en liten skje.Denne handlingen gjentas flere ganger for å sikre at den indre veggen av gryten har blitt dynket i olje.
Trinn 5: Hell av oljen i kjelen, la det være igjen en fettbit, og tørk forsiktig av utsiden av kjelen.
Trinn 6: Vent til gryten er avkjølt, og skrubb den gjentatte ganger med varmt vann etter at den er helt avkjølt.
Trinn 7: Gjenta trinn 2 til 6 ovenfor i 3 ganger, og la oljen stå i kjelen over natten etter siste tørking
Vask kjelen
Når du koker i en panne (eller hvis du nettopp har kjøpt den), rengjør pannen med varmt, litt såpevann og en svamp.Hvis du har noe gjenstridig, forkullet rusk, bruk baksiden av en svamp til å skrape det av.Hvis det ikke fungerer, hell noen spiseskjeer raps eller vegetabilsk olje i pannen, tilsett noen spiseskjeer kosher salt og skrubb pannen med tørkepapir.Salt er slipende nok til å fjerne gjenstridige matrester, men ikke så hardt at det skader krydderet.Etter å ha fjernet alt, skyll gryten med varmt vann og vask forsiktig.
Tørk grundig
Vann er støpejerns verste fiende, så sørg for å tørke hele potten (ikke bare innsiden) grundig etter rengjøring.Hvis det står på toppen, kan vannet føre til at gryten ruster, så den må tørkes av med en klut eller tørkepapir.For å virkelig være sikker på at den er tørr, sett pannen over høy varme for å sikre fordampning.
Smak til med olje og varm opp
Når pannen er ren og tørr, tørk av det hele med en liten mengde olje, og pass på at den sprer seg gjennom hele det indre av pannen.Ikke bruk olivenolje, som har et lavt røykepunkt og faktisk brytes ned når du koker med den i gryten.Tørk i stedet av det hele med omtrent en teskje vegetabilsk eller rapsolje, som har et høyere røykpunkt.Når pannen er oljet, sett på høy varme til den er varm og lett rykende.Du vil ikke hoppe over dette trinnet, siden uoppvarmet olje kan bli klissete og harsk.
Avkjøl og oppbevar gryten
Når støpejernsgryten er avkjølt, kan du oppbevare den på kjøkkenbenken eller komfyren, eller du kan oppbevare den i et skap.Hvis du stabler støpejern med andre GRYTER og panner, legg et papirhåndkle inne i kjelen for å beskytte overflaten og fjerne fuktighet.
Vi må selvfølgelig også være forsiktige når vi bruker jernpanner, vi bør prøve å unngå å bruke støpejernspanner til å koke sure frukter og grønnsaker.Fordi disse sure matvarene reagerer med jern, og produserer jernfattige forbindelser som ikke er sunne.
Innleggstid: 28. desember 2022
