Ettersom folk legger mer og mer oppmerksomhet til kostholdet, blir kravene til kjøkkenutstyr høyere og høyere, ikke bare stildesignen, men også produksjonsprosessen og utseendet har blitt faktorene for kundenes valg.Slik som den nåværende svært populære emaljertkokekar i støpejern: støpejernsgryte, stekepanne i støpejern, vannkoker i støpejern, campingsett i støpejern, etc. I dag skal vi snakke om hvorfor folk liker emalje kjøkkenutstyr, hvorfor elsker emaljebelegg, ikke en detaljert introduksjon, i det minste kan la oss ha en generell forståelse.
Emaljebelegg
Emalje er en slags glass som brukes på metallkropp, ofte kjent som glasur.Bruk keramikk eller glass som støtte og varm det til de to blandes sammen.Det er en blanding av silika, et sandholdig materiale som ifølge gammel visdom inneholder en rekke andre stoffer, som brus, kaliumkarbonat og boraks.
Brenningsprosessen av emalje
Det mest grunnleggende verktøyet for emalje er en "smeltedigel" av leire, laget for hånd og tørket ved 30 grader Celsius i syv måneder.Når den er klar, varmes den sakte opp i en ovn, og deretter holdes den ved 1400 grader Celsius (2552 grader Fahrenheit) i åtte dager.Emaljematerialet varmes opp i denne "smeltedigel" til det blir en klar, fargeløs væske som krystall.
En rekke metalloksider kan deretter tilsettes for å produsere en rekke forskjellige farger: kobbervariabel grønn og perlegrønn, koboltblå, magnesiumbrun, platinagrå, kobberoksid blandet med kobolt og magnesiumsort, og borstannat hvit.Det brennes i ovnen i gjennomsnitt 14 timer før smelting."Smelten" kan deretter øses ut på et støpejernsbord (for klare glasurer) eller i enstøpejernform (for ugjennomsiktige glasurer) og avkjølt.
Når det avkjøles, har du en hard plate som glass, som du knuser og maler til et primært pulver.Generelt kjøper emaljehåndverkere forskjellige farger av glasurpulver.
Formulering og dosering
Nå for tiden er et av de største problemene for emaljehåndverkere kvaliteten på glasuren.Det er ikke det at leverandøren gjør noe galt, det er bare at 99 % av produksjonen er til industrielle formål, som veiskilt, gryteretter og badekar, som ikke er tillatt å bruke i emaljerte skiver.I tillegg inneholder mange malte glasurer, som svart og noen røde, ofte tungmetallene bly og arsen.Som et resultat har disse formuleringene blitt modifisert av sikkerhetsmessige årsaker, og reduserer dermed kvaliteten på mange emaljer i dag.
I dag skal vi fokusere på emalje kjøkkenutstyr, kokekar.Emaljert kjøkkenutstyr er også som emaljedamper, har egenskapene til rask oppvarming, høy temperaturbestandighet og langsom varmespredning.Spesielt god til stuing og koking.Langsom avkjøling konsentrerer varmen i en nederlandsk emaljert støpejernsovn, slik at store kjøttstykker blir ferdigstekt på kort tid, og låser kjøttets friskhet.Samtidig, lett å rengjøre, vil ikke etterlate oljeflekker.Emaljert støpejernsgryte Dutch Oven kokekar kan brukes på alle koketopper inkludert induksjonstopper.
Fordelene med emaljekokekar i støpejern:
1. Overflaten av emaljebelegg kan effektivt forhindre oksidasjon og rust på metalloverflaten og bedre beskytte metallet.
2. Stabil struktur, kjemiske egenskaper nærmere glass, vil ikke lett bli korrodert av andre stoffer.
3. Enkel å rengjøre, glatt emaljeoverflate, ikke lett å etterlate flekker, oljeflekker, etc.
4.Antibakteriell, emaljeoverflate glatt uten hull, bakterier er vanskelige å holde seg til, vanskeligere å reprodusere.
5.Høy temperaturmotstand (høy temperatur 280 grader Celsius), rask varmeoverføring, jevn oppvarming, langsom varmespredning, god isolasjonsevne.
6. Det er derfor det brukes i gryter og dampere.
Støpejernspanna må forvarmes
Du kan forvarme en støpejernspanne før du lager en gourmetrett.Støpejern varmer jevnt når det varmes opp.I tillegg leder den varmen raskt, så forvarming i noen minutter før du legger til mat fungerer best.Støpejern leder varmen veldig godt, så snart varmes hele kjelen jevnt opp.Når du først har blitt vant til den utmerkede varmeledningsevnen til støpejernsgryten, kommer vi til å stole på den og like den mer.Hvis temperaturen er for varm, ryker den forhåndskrydrede støpejernsgryten.På dette tidspunktet kan vi slå av varmen og vente til den har kjølt seg ned før vi varmer den opp igjen.Mange vil bekymre seg for at bruk og vedlikehold av støpejernsgryte vil være mer plagsomt, og derfor er det ikke et godt valg å vurdere støpejernsgryte.Faktisk er defektene til støpejernsgryten ikke perfekte, men dens mangler er små, kan ikke skjule de forskjellige fordelene.Utvilsomt, uansett fra stildesign, eller vedlikehold av sen, er den generelle ytelsen til støpejernsgryten veldig utmerket.Så lenge du legger merke til noen få detaljer, vil du virkelig elske dette kokekaret.
Innleggstid: Mar-03-2023
