En god gryte er et pluss for matlaging.Støpejernsgrytetilberedning er like enkel og velsmakende som en restaurantbiff med et forkullet ytre og et mykt, saftig interiør, eller en kinesisk kokkes raske steking av sprø grønne grønnsaker.Noen ganger vil du prøve "teppotyaki" for toast.Til dessert er en ubestrøket støpejernsgryte det perfekte valget.
Mange venner som elsker camping og piknikaktiviteter liker å ta med tung støpejernsgryte, sett gryten direkte på bålet for å lage mat, gryten er veldig tykk, dekk til støpejernsgryten, høy temperatur forsegler umiddelbart smaken av mat, spesielt deilig .Enkelt å lage uformelt spill og enkel smak er de unike egenskapene til støpejernsgryten.
Støpejernsgryter er spesielt deilige for cookouts.
Det er ingen grunn til å betale for mye oppmerksomhet til ferdighetene med å lage mat med støpejernsgryte, så lenge du mestrer varmen og tiden, ingrediensene er enkle, men deilige, så mange mennesker elsker det, en samling av alle slags støpejern gryte.
★ Fordeler med støpejernsgryte
Opprinnelse i middelalderen Europa støpejern potten, er det viktigste råmaterialet råjern, gjennom masovnen reduksjon, separasjon, smelting, og deretter helles inn i formen forming.Den eneste ulempen er at de er klumpete og krever vedlikehold, men mange går fortsatt til bryet med å kjøpe flere stiler — dype gryter, grunne gryter, bakeplater, gryter osv. De utmerkede egenskapene til gryten er ettertraktet:
1. Du kan steke kjøtt
I tillegg til gryten er det også en støpejernsstekegryte for grillet fisk, aubergine og grønnsaker, som kan dekkes med olivenolje først og deretter stekes og grilles grundig.
Støpejernsgrytekroppen er veldig tykk, varmeledning er ikke rask, men god varmelagring, jevn varme, matvann er ikke lett å miste, oppvarmingstemperaturen kan være opptil 250 grader Celsius.På grunn av tykkelsen på jernplaten er temperaturen høyere enn den vanlige gryten.Etter at gryten er forvarmet helt, er det ikke nødvendig å tilsette olje.Fiskefiletene, kjøttstykkene og kyllinglårene med olje legges direkte i gryten for tørrsteking.
Hvis tykkelsen på fileten er mer enn 4 cm, dekk til kjelen og stek i ca. 2 minutter med varmesyklusen i kjelen.Bytt deretter til middels og liten varme og stek de to sidene i 2-3 minutter hver.Hvis den siste flippen er brun, skru av varmen 1 minutt i forveien, dekk til kjelen og lap inn i 2 minutter, så er den deilige tørrstekte fiskefileten ferdig.
2. Unik brent aroma
I motsetning til andre tynne gryter, har støpejernsmatlaging en tendens til å produsere en Maillard-reaksjon, med brun "karamellisering" på overflaten - den lett karamelliserte sødmen til sauterte løk og grønnsaker, den knasende aromaen av toast, den sprø glasuren fra karamellisert braising av svinekjøtt mage som er svidd brun og braisert.
Støpejernsgryten brukes til å steke stekekjøttet, som har en unik svidd smak.
Støpejernsgryten karamelliserer grønnsakene ved høy varme, og denne "Tipppot-kokte grønnsakene" er deilig.
3. Ikke giftig
Støpejernsgryte uten emaljebelegg er tykk og slitesterk.Den er ikke motstandsdyktig mot høy temperatur eller tom brann.Under matlaging frigjøres jern for å supplere menneskekroppens behov.Vanligvis gjør en god jobb med "vedlikehold" kan danne en jevn "oljefilm" som ligner på "non-stick pot"-effekten, trenger ikke å bekymre deg for den generelle non-stick potten vil ha belegg peeling problem.
4. Utmerket termisk syklus
Støpejernsgryten har en sterk varmelagringskapasitet, og det tunge lokket danner en varmesyklus, som kan oppnå en super vannlåsende effekt og helt beholde den originale smaken til ingrediensene.Mange tror at den stuvede matlagingen med støpejernsgryten er bedre enn kokegryten, for eksempel brasing av oksesene, biffsene, mørk øl svineribbe, braisert hvit reddik innmat og så videre.
Støpejernsgryte matlaging super deilig, tilsett vegetabilsk olje, forholdet mellom ris og vann er ca 1:1.1.La den stå i 30 minutter, skru på middels og liten varme i ca. 5 minutter etter koking, dampen vil gå over til lav varme, koke i ca. 7 minutter, ikke bløtlegge risen, koke i ca. 9 minutter, og deretter slå av varm opp og stuv i 15 minutter, åpne lokket kan nyte "støpejernsgryteris",
★ Bruk støpejernsgryter riktig
1. Karboninnholdet i støpejernsgryten er 2-4%, jernplaten er hard, men veldig skarp, vær oppmerksom på å unngå kraftig fall, avkjøl ikke raskt, slik at den kan brukes i flere tiår.
2. Varm gryten tålmodig over middels lav varme før tilberedning.På grunn av den lave varmeledningshastigheten til støpejernsgryten, tar det ca. 5-10 minutter å varme opp gryten for å oppnå jevn høy temperatur og varmelagringseffektivitet, uansett bruk av ovnen til å bake, eller steking, steking og steking på gasskomfyr.Sjekk temperaturen med noen dråper vann, så lenge vanndråpene ruller inn etter hverandre er gryten forvarmet.
3. Når støpejernsgryten fortsatt er varm, er det veldig godt å skylle den med varmt vann.Du kan tilsette litt natron eller salt, og deretter vaske det forsiktig med en svampbørste.Hvis støpejernsgryten har blitt vedlikeholdt og har et "oljefilm"-belegg, kan den også rengjøres etter koking med et miljøvennlig nøytralt oppvaskmiddel.
4. Hvis støpejernsgryten er gjennomvåt i vasken, er den lett å brodere.I tillegg kan den resterende oljen etter steking av mat, eller maten i gryten ikke plasseres for lenge.
5. Vedlikeholdet av støpejernsgryten som non-stick-gryte har generelt en beskyttende film, det er best å bruke tre eller varmebestandig silikonspatel i stedet for metallskje, vil ikke ødelegge oljefilmen og må vedlikeholdes på nytt .
6. Kan salte og søte retter tilberedes i samme støpejernsgryte?Eller tilsett sure ingredienser som tomat og lime i retten?Svaret er ja.Men premisset er å virkelig gjøre riktig vedlikehold, for å holde støpejernsgryten i tipp topp stand.
Støpejern gryte kan lage en rekke retter, braising, salt steking, røyking, etc., smak på deilig støpejern gryteretter, vil du føle at det er verdt innsatsen å vedlikeholde.
Innleggstid: 16. november 2022
