Det er to typer tradisjonell jerngryte: råjerngryte og kokt jerngryte.Råjern potten er støping mold, høy temperatur motstand er tyngre hånd, varme gjennomsnitt, ikke lett å lime bunnen pinne til potten, kokt mat er deilig.Kokt jerngryte er kunstig, gryteører med reirspiker på siden av gryten, grytekroppen er lett, men lett å deformere, ikke like holdbar som råjerngryte.
Iron pot enn de fleste legert pott varmeoverføring raskere, men vedlikehold av jern potten er mer plagsom, vedlikehold er ikke lett å ruste.
Hva betyr det å "forbehandle" en ny gryte?
Koking refererer vanligvis til vedlikehold av en ny kjele før første gangs bruk.Riktig kokeprosedyre gjør at gryten er rustfri og ikke kleber resten av livet.Så ikke skynd deg å bruke den nye potten, må forbehandles først.
Hvorfor er nye jerngryter "forbehandlet"?
En nyinnkjøpt jerngryte, fordi det vil være mye urenheter igjen på overflaten av gryten, og for å unngå å komme i kontakt med luften før bruk, sprayes jerngryte vanligvis med et tynt beskyttende lag når du forlater fabrikken, som bør fjernes før tilberedning og bruk.Denne prosessen er vårt vanlige navn "forbehandling", samtidig er potten også et viktig skritt i bruken av vedlikehold av jerngryte.Det er forskjellige måter å koke gryta på, hovedsakelig smult.Mange lokale tilpassede eksempler, vil også bruke smult og ikke-rett røre-fry.Hvordan spare tid og krefter for å opprettholde sin egen bruk av støpejernsgryte?La oss prøve følgende metode, et stykke råfett svinekjøtt kan gjøres, og håndteringen av jerngryten er ren, sparer tid og krefter.
Hvordan "forbehandle" den nye jerngryten?
1, fjern etiketten på grytekroppen, vask grytekroppen med rennende varmt vann;Tørk vannet (spesielt bunnen av kjelen) og sett støpejernsgryten på komfyren over middels lav varme for å tørke.
2. Bruk klemmen til å holde nede det råfete svinekjøttet, bruk det som såpe, og tørk det fortløpende i kjelen med spiralform, slik at fettsølt dekkes jevnt med hele kjeleoverflaten.
3. Ved konstant avtørking vil kjelen søle mer og mer smeltet svart smult, og det fete svinekjøttet blir svart og mindre.
4. Hell smult, tøm deretter oljen i kjelen, vask kjelen med varmt vann, og gjenta trinn to og tre på bålet.
5, hvis svinekjøtt overflaten blir hard, kan bruke en kniv for å gå tilbake til overflaten av stykket i tillegg til å fortsette å tørke;Etter hver runde med gni vil potten virke renere enn før.Gjør dette til det råfete svinekjøttet ikke lenger er svertet.
Vask jerngryten med varmt vann og tørk deretter vannet, sett støpejernsgryten på komfyren og tørk den med en liten og middels brann, tørk deretter et tynt lag vegetabilsk olje med kjøkkenpapir, tørk forsiktig av støpejernsgryten fra innsiden ut, og legg den på et ventilert sted for å tørke.
I dag, med forbedring av folks levestandard, har vi flere kjøkkengryter og gryter å velge mellom.Enten vi går til supermarkedet eller velger netthandel, kan vi se et bredt utvalg av varer.potten er uatskillelig fra hver familie.Det finnes mange typer potter.Mange bruker nå støpejernsgryter.
Forholdsregler for bruk av støpejernsgryter
Unngå å farge mat svart.Den nye støpejernsgryten vil farge maten svart når den brukes for første gang.På dette tidspunktet kan du gni bønnerestene inn i kjelen noen ganger for å unngå matforurensning.Den kan også raffineres i olje før formell bruk.Fremgangsmåte: Hell i passende mengde olje, åpne ild til oljen er varm, slå av varmen, snu støpejernsgryten, få oljen til å feste seg til veggen i gryten, vent til oljen er avkjølt, skrubb med vann.
Bli kvitt lukten av jerngryten.Etter å ha kokt fisk og andre råvarer med fiskelukt i støpejernsgryte, er det vanskelig å fjerne fiskelukten i gryten.På dette tidspunktet kan du legge litt te i kjelen og koke den med vann, og lukten vil bli fjernet.
For å fjerne jernsmaken fra jerngryten.En ny støpejernsgryte lukter jern når den brukes.En enkel måte å bli kvitt jernlukten på er å koke litt av yams i kjelen en stund, for så å kaste det og skylle kjelen med vann.Jernlukten er borte.
Fjern dyktig fett fra jerngryter.Stekegryte brukt i lang tid, akkumulering av brent fett, med alkali eller vaskemiddel er vanskelig å vaske rent, hvordan gjøre?Så lenge det friske pæreskinnet i gryten med kokende vann, vil grytens skitt være lett å falle av.
Hvis det er en nykjøpt jerngryte, må du etter rustfjerning vedlikeholde gryten.Metoden går ut på å sette jerngryten på bålet og varme den, tørke den gjentatte ganger med et stykke svinekjøtt, og man ser at smulten er nedsenket i gryten og fremstår svart og lyst.
Til slutt, når du bruker en jerngryte, er det også nødvendig å være oppmerksom på at det ikke er egnet å koke sure frukter som laurbærbær og fjellplante.Fordi disse sure fruktene inneholder fruktsyrer, vil de forårsake kjemiske reaksjoner etter å ha møtt jern og produsere lave jernforbindelser, som kan forårsake forgiftning etter å ha spist.Ikke bruk en jerngryte til å koke mungbønner, fordi produktene i huden vil reagere kjemisk med jern, noe som resulterer i svart tanninjern, og suppen av mungbønner vil bli svart, noe som påvirker smaken og menneskers helse.
Innleggstid: 16. november 2022
