1. Was de pot
Als je eenmaal in een pan hebt gekookt (of als je die net hebt gekocht), maak je de pan schoon met warm, licht zeepachtig water en een spons.Als je wat hardnekkig, verkoold vuil hebt, gebruik dan de achterkant van een spons om het eraf te schrapen.Als dat niet werkt, giet dan een paar eetlepels koolzaadolie of plantaardige olie in de pan, voeg een paar eetlepels koosjer zout toe en schrob de pan met keukenpapier.Zout is schurend genoeg om hardnekkige etensresten te verwijderen, maar niet zo hard dat het de kruiden beschadigt.Nadat je alles hebt verwijderd, spoel je de pot af met warm water en was je hem voorzichtig.
2. Grondig drogen
Water is de ergste vijand van gietijzer, dus zorg ervoor dat je de hele pan (niet alleen de binnenkant) goed afdroogt na het schoonmaken.Als het erop blijft staan, kan het water de pot doen roesten, dus het moet worden afgeveegd met een doek of keukenpapier.Om er echt zeker van te zijn dat het droog is, zet je de pan op hoog vuur om verdamping te garanderen.
3. Breng op smaak met olie en warmte
Zodra de pan schoon en droog is, veegt u het geheel af met een kleine hoeveelheid olie en zorgt u ervoor dat het zich door de hele binnenkant van de pan verspreidt.Gebruik geen olijfolie, die heeft een laag rookpunt en wordt zelfs afgebroken als je ermee kookt in de pan.Veeg in plaats daarvan het geheel af met ongeveer een theelepel plantaardige olie of koolzaadolie, die een hoger rookpunt hebben.Zodra de pan geolied is, zet je hem op hoog vuur tot hij warm is en licht rookt.Deze stap wil je niet overslaan, want onverwarmde olie kan plakkerig en ranzig worden.
4. Koel de pan af en bewaar hem
Als de gietijzeren pan eenmaal is afgekoeld, kun je hem op het aanrecht of fornuis opbergen, of je kunt hem in een kast opbergen.Als je gietijzer stapelt met andere POTTEN en pannen, plaats dan een papieren handdoek in de pan om het oppervlak te beschermen en vocht te verwijderen.
Posttijd: 25 aug. 2022
