Voor veelgebruikte potten hebben we meestal een spatel of lepel, die samen met elkaar kunnen worden gebruikt of als decoratie aan de muur kunnen worden gehangen.Dus, natuurlijk, zou eengeëmailleerde gietijzeren pan.De emaillaag ziet er erg glad en helder uit.Het is een nieuwe roestbestendige anti-aanbaklaag die zeer eenvoudig te reinigen is.
Door te braden bij een temperatuur van enkele honderden graden, wordt de emaillaag stevig bevestigd aan het buitenoppervlak van de gietijzeren pan, wat een goede barrière vormt tussen lucht en voedsel.De emaillaag zorgt ervoor dat de warmte gelijkmatig wordt verdeeld wanneer we gastronomische gerechten bereiden, en voorkomt ook dat het verbrande voedsel aan de pan blijft plakken en niet gemakkelijk kan worden schoongemaakt.Als het gewoon normale dagelijkse reiniging en onderhoud is, is de coating erg hard en niet gemakkelijk te krassen.Deze coating zal echter ook relatief bros zijn en gevoelig voor grote impact of impact, dat wil zeggen dat hij gemakkelijk breekt, een aspect waar we speciale aandacht aan moeten besteden.
Email is anders dan gewone verf.Het is een mengsel van silica en pigment, dat continu wordt gebakken in een oven op hoge temperatuur en uiteindelijk een gekleurde emaillaag wordt.Emaillaag is hard en broos.Het is sterk genoeg voor gewone wrijving, maar het wordt gemakkelijk beschadigd door sterke trillingen of botsingen.Als we bijvoorbeeld per ongeluk een gecoate gietijzeren pan op de grond laten vallen of tegen een muur stoten, zal de emaillaag afbreken en uit de gietijzeren binnenkant lekken.Natuurlijk, als we degietijzeren panmet een metalen schep of lepel kunnen we ook de emaillaag beschadigen.
Gezien de eigenschappen van emaille, kun je bij het kiezen van een lepel of schep voor de geëmailleerde gietijzeren pot het beste kiezen voor hout, plastic of siliconen.Deze materialen zijn relatief zacht, basic zal de dagelijkse verscheidenheid aan potten niet beschadigen.
In de keuken zijn houten gebruiksvoorwerpen heel gewoon.Een houten spatel, verschillende houten lepels van verschillende grootte voor de meeste mensen, en houten snijplanken.Dit komt omdat hout een relatief zacht materiaal is, of het nu gaat om een roestvrijstalen pot, aluminium pot ofgietijzeren pot, houtschep is zeer aan te bevelen;De tweede is plastic materiaal, plastic is zacht, zal het oppervlak van de pot niet krassen.Als er iets mis is met plastic, dan kan het zijn dat het zachter wordt als het verhit wordt.Laat tijdens het koken de plastic spatel dus niet de hele tijd in de pan zitten, hierdoor wordt het plastic zacht en vervormt, wat later het normale gebruik beïnvloedt.Ten derde wordt plastic bij hoge temperatuur verbrand, dus plastic keukengerei zal na langdurig gebruik verbranden.De derde is siliconen keukengerei, siliconen is zeer hittebestendig, is bestand tegen honderden graden hoge temperaturen.Het verschil is dat het niet zacht wordt zoals plastic.Dus nu worden siliconen keukengerei steeds gebruikelijker, vooral siliconen spatels, zelfs de traditionele pan met antiaanbaklaag wordt gecombineerd met een siliconen spatel.
Daarnaast kiezen veel mensen juist voor RVS keukengerei, zoals RVS schepjes en lepels.Ik denk dat roestvrijstalen lepels ook goed zijn.Ze zijn stevig, zien er mooi uit en zijn gemakkelijk schoon te maken.Wat betreft de roestvrijstalen spatel, om geen krassen op het oppervlak van depan, ik ben al overgestapt op siliconen spatel, de geëmailleerde gietijzeren pan is immers belangrijker voor de keuken.Veel mensen zouden zeggen dat zolang je het voorzichtig gebruikt en het oppervlak van de pan niet te hard krast, het goed gaat.Het kan maar zo zijn dat ieder zijn eigen hobby heeft, de keuze hoeft niet hetzelfde te zijn, als je het maar handig vindt in het gebruik.
Na de bovenstaande inleiding denk ik dat je een basisbegrip hebt: wanneer we het hulpkeukengerei voor de geëmailleerde gietijzeren pan kiezen, is het het beste om hout, plastic of siliconen te kiezen, vooral de lepel of schep die moet worden geroerd.Als je liever kookgerei van roestvrij staal gebruikt, is dat prima, maar pas op dat je niet te hard duwt.Nu kijken mensen niet alleen naar het nut van keukengerei, maar ook steeds meer naar de schoonheid van keukengerei.Een mooi keukengerei kan immers een keuken aantrekkelijker maken.
Posttijd: 17 maart 2023
