कास्ट फलामका भाँडाहरू किन लोकप्रिय छन्

राम्रो खाना पकाउनको लागि राम्रो कास्ट-फलामको भाँडो छनोट गर्नु धेरै उपयोगी छ भन्नलाई कुनै अतिशयोक्ति छैन।एक पटक मैले सोचे कि म केही साधारण खाना मात्र पकाउन सक्छु, तर कास्ट आइरन भाँडो किने पछि, कहिले काँही सप्ताहन्तमा ब्राउन सॉसमा ब्रेस्ड पोर्क ब्रेज गर्नु पनि धेरै स्वादिष्ट हुन्छ।

कास्ट आइरन, मुख्यतया २% भन्दा बढीको कार्बन सामग्री भएको फलामको कार्बन मिश्र धातुलाई जनाउँछ।यो बलियो र निर्माण गर्न प्रतिरोधी छ, एकसमान ताप प्रवाह र जंग प्रतिरोध, र भाँडा बनाउन सामाग्री लागि धेरै आदर्श छ।धेरै पेशेवर शेफहरूले कास्ट आइरन बर्तनलाई कुकवेयर मान्छन् जसले खाना पकाउन र सटीक तापक्रम नियन्त्रणको लागि अनुमति दिन्छ।

त्यहाँ दुई प्रकारका कास्ट-फलामका भाँडाहरू छन्: इनामेलेड र अनमेलेड।इनामेलको साथ वा बिना, कास्ट-फलामका भाँडाहरूका फाइदाहरू स्पष्ट छन्: समान ताप, राम्रो सील, राम्रो ताप संरक्षण, र प्रयोगमा सजिलो।

कच्चा फलामको भाँडोको उत्सर्जन दर धेरै उच्च छ, मानिसहरूको शब्दहरू बोल्दै, खाना भित्र र बाहिर समान रूपमा तताउन सकिन्छ, चम्चा हा हा हा हल्लाउने कुनै प्रयास छैन, र इन्डक्सन कुकर उत्तम छ।

एक वैज्ञानिक उदाहरण लिनको लागि, स्टेनलेस स्टीलको उत्सर्जन लगभग 0.07 छ।यो धेरै तातो हुँदा पनि, तपाईं आफ्नो हातले छोएर कुनै पनि गर्मी महसुस गर्न सक्नुहुन्न।यस प्रकारको भाँडोमा खाना पकाउँदा तातो भाडाको सम्पर्कमा रहेको छेउमा मात्र पुग्न सक्छ।कच्चा फलामको भाँडोमा ०.६४ सम्मको उत्सर्जन हुन्छ, जसले सम्पूर्ण खानालाई पूर्ण रूपमा तताउन सक्छ।

समान तताउने
ढक्कन र भाँडोको बाँकी भाग धेरै नजिक छन्, जसले खानाको पानीलाई राम्रोसँग लक गर्न, पोषक तत्वहरूको हानि कम गर्न र यसलाई थप मौलिक बनाउन बन्द वातावरणमा तातो ऊर्जाको सानो आन्तरिक परिसंचरण बनाउन सक्छ।

राम्रो सील
कास्ट-फलामका भाँडाहरूमा धेरै उच्च भोल्युमेट्रिक ताप क्षमता हुन्छ (एक डिग्री सेल्सियसको तापक्रममा भएको परिवर्तनले अवशोषित वा उत्सर्जित तापको मात्रा), जसको मतलब तिनीहरू तातो भएपछि, तिनीहरू लामो समयसम्म तातो रहन सक्छन्।जब सामग्रीहरू राखिन्छ, बर्तनमा तापमान लगभग स्थिर हुन्छ।तपाईंले तिनीहरूलाई पकाउन सक्नुहुन्छ र त्यसपछि स्ट्युमा तातो बन्द गर्नुहोस्, जुन धेरै ऊर्जा बचत छ।

साथै, मलाई विश्वास गर्नुहोस्, सेवा गर्दा सधैं न्यानो हुने परिकारको आनन्द कहिलेकाहीँ स्वाद भन्दा बढी महत्त्वपूर्ण हुन्छ।वास्तवमा, कास्ट आयरन भाँडो यति भारी छ, भाँडाहरू खन्याउन यो वास्तवमै सजिलो छैन जुन इनामेल कास्ट फलामको भाँडो यति लोकप्रिय हुनुको एउटा कारण हो, यो टेबलमा साँच्चै सुन्दर छ!

राम्रो थर्मल इन्सुलेशन
ओपन फायर, इन्डक्सन कुकर, ओभन युनिभर्सल (माइक्रोवेभ ओभन होइन), सूप, मासु स्ट्यु, टोस्ट, सबै कुरामा राम्रो।ओभनमा कास्ट-फलामको प्यान राख्नाले खाना पकाउन सरल र सजिलो बनाउँछ, र जबसम्म तापक्रम र समय नियन्त्रण गरिन्छ, यो असफल हुन लगभग असम्भव छ।म जस्तो अल्छी छु, म केवल सामग्रीहरू तयार गर्न चाहन्छु, तिनीहरूलाई स्ट्यु र रोस्ट गर्न छोड्नुहोस्, र त्यसपछि तिनीहरूलाई सीधा सेवा गर्नुहोस्।

मलममा उड्ने झोला भनेको फलामको भाँडो अलि सानो र महँगो हुन्छ, नयाँ भाँडो पहिलो पटक मिठाई खर्च गर्ने, प्रारम्भिक प्रयोग गर्दा थोरै टाँसिने भाँडो हुन सक्छ, प्रयोग गरेपछि खिया लाग्नबाट पनि जोगाउनुपर्छ, लेखको अन्त्यमा केही मर्मत विधिहरू हुनुहोस्।

कास्ट फलाम स्किलेट
पूरै कास्ट आइरन यसलाई बलियो र अधिक टिकाउ बनाउन प्रयोग गरिन्छ।ह्यान्डल भित्र काठको पूरै पट्टी फिक्स गरिएको छ, सामग्री बचत गर्नका लागि केही निर्माताहरूको विपरीत, ह्यान्डल खाली छ।यदि तपाइँ काठको ह्यान्डल बिना कास्ट आयरन भाँडो किन्नुहुन्छ भने, तातो आस्तीन प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छ, किनकि कास्ट आयरन भाँडो धेरै ऊर्जा भण्डारण हुन्छ, तापक्रम तल जान सजिलो छैन।

त्यहाँबाट छनौट गर्न दुई प्रकारका भाँडो कभरहरू छन्।काठको आवरणले पानीका थोपाहरू पछाडि खस्नबाट रोक्न सक्छ, तर मर्मतसम्भारमा समस्या छ।अल्छी मानिसहरू अझै पनि गिलास कभरहरू छनौट गर्छन्।सीधा भाँडा भाँडा अवलोकन गर्न सक्नुहुन्छ, नौसिखिया लागि उपयुक्त, तर पनि सफा गर्न सजिलो।

कास्ट आयरन गाढा wok
कास्ट-आयरन वोक हलचल-फ्राइङको लागि राम्रो छ र यसको व्यास ठूलो छ, यसले चार जनाको परिवारको लागि पर्याप्त ठूलो बनाउँछ।तपाईं मिल्दो गर्मी इन्सुलेशन ह्यान्डलहरू र प्याडहरू पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, जुन सस्तो पनि छन्।

जापानी कास्ट आयरन सॉसप्यान
गर्मीयाम आयो भने वातानुकूलित कोठामा तातो भाँडो खानु पनि राम्रो अनुभव हो।खाँदा निधारको पसिना पुछ्नु र साथीभाइसँग कुराकानी गर्नु दुर्लभ अनुभव हो।

यो कास्ट फलामको भाँडोमा गहिरो शरीर छ, जुन ब्रेजिङको लागि ठीक छ।गर्मीलाई चिसो पार्न आगो मुनि सूप बनाउनुहोस्, र स्वस्थ र सुन्दर राख्नका लागि धेरै कचौरा कन्जी पकाउनुहोस्।दिनदिनै, हामी गर्मीदेखि जाडोसम्म सँगै पिउने र खान्छौं।
एकल ह्यान्डल कास्ट-फलाम स्टेक स्किलेट

माथि उल्लेख गरिएझैं, कास्ट-फलामका प्यानहरू स्टेक र अन्य मासुका लागि उपयुक्त छन् किनभने तिनीहरूले तातो राम्रोसँग भण्डारण गर्छन्, समान रूपमा तातो र लामो समयसम्म तातो समात्छन्।मलाई 16cm व्यास को आकार पनि मनपर्छ।एक व्यक्तिले धेरै खान सक्छ, तर दुई जनाले पर्याप्त खान सक्छन्।बिहान एक अण्डा वा स्टेकको सानो टुक्रा फ्राइ गर्नुहोस् र दिनको सुरुवात ऊर्जावान महसुस गर्नुहोस्।
खैर, इनामेल कास्ट फलामको भाँडोको सौन्दर्य र अर्को पटकको लागि केहि व्यावहारिक किनमेल सुझावहरू।पूर्व-मौसम कास्ट फलामको भाँडो, राम्रो प्रयोग, राम्रो प्रयोगको लागि केही विधिहरू र मर्मत कौशलहरू संलग्न छन्।

उमाल्ने भाँडो: उमाल्ने भाँडो प्रयोग गर्नु अघि राम्रो जग बसाल्नु हो, पछि प्रयोगको लागि सुविधाजनक।पहिलो पटक, यो चिकना वा अन्य पशु बोसो संग पकाउन सिफारिस गरिएको छ, यदि तपाईंसँग एक जैतूनको तेल र अन्य वनस्पति तेल छैन।यो जलेको रूपमा चिसोले कवचलाई कोट गर्नुहोस्।लपेटिसकेपछि, धुन हतार नगर्नुहोस्।प्राकृतिक रूपमा चिसो गरौं र राम्रोसँग धुनुहोस्।

जबकि कास्ट-फलाम प्यानहरू वास्तवमा धेरै टिकाऊ हुन्छन्, कुनै पनि प्रकारको स्प्याटुलाले गर्नेछ, काठ वा सिलिकन स्प्याटुला अधिक कोमल हुन्छ।प्यानमा अम्लीय खानाहरू धेरै लामो समयसम्म नछोड्नुहोस्, र marinades जस्ता चीजहरू समावेश नगर्नुहोस्।कास्ट आइरनको भाँडो सफा गरेपछि तुरुन्तै सुकाउनु पर्छ, विशेष गरी भाँडोको किनारको पिग आइरन भाग, खियाबाट बच्न।सुकेको तुरुन्तै, तेलको पातलो तह, कुनै पनि खाना पकाउने तेल लगाउनुहोस्, र प्यानलाई पोषण दिनको लागि मात्र पातलो तह प्रयोग गर्नुहोस्।केही खानेकुरा कास्ट आइरन भाँडोको तल्लो भागमा टाँसिन्छ, जसलाई सफा गर्नु अघि भिजाउन र नरम गर्न सकिन्छ।हटाउन गाह्रो हुने दागहरूलाई सोडा पाउडर र पानीले छोप्न सकिन्छ र त्यसपछि कागजको तौलियाले पुछ्न सकिन्छ।

प्रयोगमा नभएको अवस्थामा कास्ट आइरनका भाँडाहरू धुनुहोस् र सुकाउनुहोस् र चिसो, हावा चल्ने र सुक्खा ठाउँमा राख्नुहोस्।यदि त्यहाँ ढक्कन छ भने, ढक्कन राख्नुहोस्, र ढक्कन र भाँडोको बीचमा फोल्डेड पेपर तौलिया राख्नुहोस् भेन्टिलेसन अनुमति दिन र आर्द्रता भित्र पस्न र खिया हुनबाट रोक्न।
खैर, त्यहाँ धेरै चीजहरू छन् जुन कास्ट आयरन भाँडाहरूको प्रयोग र रखरखावको बारेमा ध्यान दिन आवश्यक छ।हामी यी सामग्रीहरू पछि थप परिचय गर्नेछौं।वास्तवमा, समयको बृद्धि संग, तपाइँ निश्चित रूपमा अधिक कुशल, अधिक उपयोगी प्रयोग गर्नुहुनेछ।तपाईं आफ्नो भान्सालाई अझ सुन्दर बनाउन मात्र होइन, आफ्नो जीवनलाई थप सुन्दर बनाउन थप खाना पनि बनाउन सक्नुहुन्छ।