कास्ट आयरन कुकवेयरधेरै प्रकार र शैलीहरू छन्, जुन लगभग सबै प्रकारका खाना बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ।यसबाहेक, यो धेरै टिकाउ छ, त्यसैले यो धेरै लोकप्रिय छ।यद्यपि, कास्ट आयरन कुकवेयर प्रयोग र मर्मतको प्रक्रियामा सही छैन, हामीले केहि विवरणहरूमा ध्यान दिनु आवश्यक छ।
तरकारी तेल कास्ट आयरन भाँडो मसाला आवश्यक छ
यो ठीक छ, पूर्व-मौसम कास्ट आइरन प्यान उमाल्नु आवश्यक छ र कास्ट आइरन प्यानमा कोटिंग थप्न प्रयोग गर्नु अघि केही वनस्पति तेलले उपचार गर्न आवश्यक छ।यसो गर्नाले तपाईंको भाँडोलाई थप खिया प्रतिरोधी, प्रयोग गर्न सजिलो र गैर टाँसिने बनाउँछ।उपचारको अन्त्यमा, कास्ट आयरन प्यानको सतह चम्किलो, कालो र खाना तयार गर्नको लागि थप अनुकूल हुनेछ।पूर्व-मौसम नभएकाहरू सुस्त, नपलिएको सतह हुन्छ जुन सजिलै खिया हुन्छ।त्यसोभए, जब तपाइँ नयाँ पूर्व-मौसम कास्ट फलामको प्यान प्रयोग गर्नुहुन्छ, पहिले यसलाई प्रिट्रिट गर्न निश्चित हुनुहोस्।
पूर्व-सिजन के हो
प्रि-सिजनिङ भनेको कास्ट-इरन प्यानमा तेलको कोटिंग मात्र होइन;यो एक प्रक्रिया हो जसलाई गर्मी चाहिन्छ।हामीले तरकारीको तेललाई प्यानको भित्र र बाहिर, साथै ह्यान्डलमा समान रूपमा फैलाउन आवश्यक छ, र त्यसपछि प्यानलाई चुलोमा वा ओभनमा 40 मिनेटको लागि सतहमा वनस्पतिको तेल सेट गर्नु अघि राख्नुहोस्।त्यसपछि एक गैर-स्टिक, रस्ट-प्रतिरोधी कोटिंग बनाइन्छ।
कसरी सफा गर्ने
प्रयोगको अन्त्यमा, हामी कुल्ला गर्न सक्छौंकास्ट फलामको प्यानतातो पानीले, र त्यसपछि यसलाई तटस्थ डिश साबुन वा बेकिंग सोडाले पुछ्नुहोस्।भित्र बाहिरबाट, नरम कपडा प्रयोग गर्न निश्चित हुनुहोस्।सफा गरेपछि, सफा पानीले फेरि कुल्ला गर्नुहोस्, र भण्डारण गर्नु अघि नरम कपडाले सुकाउनुहोस्।किनकि पानीले खिया निम्त्याउँछ, यसलाई भण्डारण गर्नु अघि प्रत्येक प्रयोग पछि यसलाई सुकाउन निश्चित हुनुहोस्।निस्सन्देह, हामी यसलाई चुलोमा तताएर सुकाउन सक्छौं, र यदि हामीले यसमा वनस्पतिको तेलको तह पनि राख्यौं भने अझ राम्रो हुन्छ।निस्सन्देह, वनस्पति तेल को यो पातलो कोटिंग बलियो एसिड र क्षार सामना गर्न सक्दैन, त्यसैले यो सामान्य प्रयोग को समयमा तिनीहरूलाई जोगिन आवश्यक छ।यसले वनस्पतिको तेलको कोटिंगलाई मात्र हानी गर्दैन, तर यसले कास्ट आइरनसँग पनि प्रतिक्रिया गर्छ, केही अस्वास्थ्यकर फलामको यौगिकहरू फैलाउँछ।
मर्मतसम्भार
किनभने यसको सतहकास्ट फलामको भाँडोवनस्पति तेलको पातलो तह मात्र हो, त्यसैले ढिलो पनि समयमै मर्मत आवश्यक छ।यदि वनस्पति तेलको कोटिंग सामान्य प्रयोगको क्रममा क्षतिग्रस्त भयो भने, हामीले पुन: मसाला उपचार गर्न आवश्यक छ, वा बारम्बार मर्मत आवश्यक छ।जब तपाइँ कास्ट आयरन प्यानको सतहमा खियाको दाग देख्नुहुन्छ, यसलाई कायम राख्न आवश्यक छ।खिया लागेको भागलाई पहिले सफा गर्नुहोस्, र त्यसपछि स्वादको तयारीको अघिल्लो चरणहरू अनुसार ठीक गर्न तेल र तातो लगाउनुहोस्।यदि तपाइँ दैनिक प्रयोगमा माथिका समस्याहरूमा धेरै ध्यान दिनुहुन्छ भने, कास्ट फलामको भाँडोको एन्टि-रस्ट कोटिंग बढाउन प्रत्येक पटक, त्यसपछि हामीले प्रयोग पछि बारम्बार मर्मत गर्नुपर्दैन।तरकारीको तेलको कोटिंग जति गाढा हुन्छ, कास्ट आइरन प्यानको प्रदर्शन त्यति नै राम्रो हुन्छ।समयको साथ, तपाईंको भाँडो चम्किलो र अधिक टिकाऊ हुनेछ।
कास्ट आयरन प्यान पहिले नै तताउन आवश्यक छ
तपाईं एक गउरमेन्ट डिश बनाउनु अघि कास्ट-फलामको प्यानलाई पहिले नै तताउन सक्नुहुन्छ।कास्ट आइरन तताउँदा समान रूपमा तातो हुन्छ।साथै, यसले छिट्टै तातो सञ्चालन गर्छ, त्यसैले खाना थप्नुअघि केही मिनेट पूर्व तताउनुले राम्रो काम गर्छ।कास्ट आइरनले राम्रोसँग तातो चलाउँछ, त्यसैले चाँडै सम्पूर्ण भाँडो समान रूपमा तातो हुनेछ।एकचोटि तपाईंले कास्ट आयरन भाँडोको उत्कृष्ट थर्मल चालकतामा बानी बसाल्नुभएपछि, हामी यसमा भर पर्नेछौं र यसलाई अझ धेरै मनपराउनेछौं।यदि तापमान धेरै तातो छ भने, पूर्व-मौसम कास्ट-फलामको भाँडोले धुम्रपान गर्नेछ।यस बिन्दुमा, हामी तातो बन्द गर्न सक्छौं र यसलाई फेरि तताउनु अघि चिसो हुनको लागि पर्खन सक्छौं।कच्चा फलामको भाँडोको प्रयोग र मर्मतसम्भार अझ बढी कष्टकर हुनेछ भनेर धेरै मानिसहरू चिन्ता गर्नेछन्, र त्यसैले कास्ट आयरन भाँडोको मूल्याङ्कन गर्न राम्रो विकल्प होइन।वास्तवमा, कास्ट फलामको भाँडोको दोषहरू सही छैनन्, तर यसको कमजोरीहरू साना छन्, यसको विभिन्न फाइदाहरू लुकाउन सक्दैनन्।निस्सन्देह, शैली डिजाइन, वा ढिलो को मर्मत कुनै फरक पर्दैन, कास्ट फलामको भाँडोको समग्र प्रदर्शन धेरै उत्कृष्ट छ।जबसम्म तपाइँ केहि विवरणहरूमा ध्यान दिनुहुन्छ, तब तपाइँ साँच्चै यो कुकवेयरलाई माया गर्नुहुनेछ।
पोस्ट समय: मार्च 03-2023
