पूर्व-मौसम कास्ट फलामको भाँडोको फाइदा र प्रयोग

एक राम्रो भाँडो खाना पकाउने एक प्लस हो।कास्ट-आइरन भाँडो पकाउने रेस्टुरेन्ट स्टिक जत्तिकै सरल र स्वादिष्ट छ जसको बाहिरी भाग जलेको र नरम, रसिलो भित्री भाग, वा चिनियाँ शेफको कुरकुरा हरियो तरकारीको द्रुत हलचल-फ्राई।कहिलेकाहीँ तपाईं टोस्टको लागि "teppotyaki" प्रयास गर्न चाहनुहुन्छ।मिठाईको लागि, एक अनकोटेड कास्ट-फलामको भाँडो उत्तम विकल्प हो।

क्याम्पिङ र पिकनिक गतिविधिहरू मन पराउने धेरै साथीहरूले भारी कास्ट फलामको भाँडो ल्याउन, खाना पकाउनको लागि सीधै भाँडो आगोमा राख्न, भाँडो धेरै बाक्लो छ, कास्ट आइरन भाँडो छोप्ने, उच्च तापक्रम तुरुन्तै खानाको स्वाद सील गर्न, विशेष गरी स्वादिष्ट ।आकस्मिक खेल बनाउन सजिलो र सरल स्वाद कास्ट आयरन भाँडो को अद्वितीय विशेषताहरु हो।

कास्ट-फलामका भाँडाहरू खाना पकाउनका लागि विशेष गरी स्वादिष्ट हुन्छन्।

कास्ट आइरन भाँडोको साथ खाना पकाउने सीपमा धेरै ध्यान दिनु आवश्यक छैन, जबसम्म तपाईं गर्मी र समय मास्टर गर्नुहुन्छ, सामग्रीहरू सरल तर स्वादिष्ट हुन्छन्, धेरै मानिसहरूले यसलाई मन पराउँछन्, सबै प्रकारका कास्ट आइरनको संग्रह। भाँडो।

★ कास्ट आइरन भाँडो को फाइदा

मध्य युगको युरोपमा उत्पत्ति भएको फलामको भाँडो, मुख्य कच्चा पदार्थ पिग आइरन हो, ब्लास्ट फर्नेस घटाउने, छुट्याउने, गलाउने, र त्यसपछि मोल्डमा खन्याइन्छ।केवल नकारात्मक पक्ष यो हो कि तिनीहरू भारी छन् र मर्मत आवश्यक छ, तर धेरै मानिसहरू अझै पनि धेरै शैलीहरू - गहिरो भाँडाहरू, उथले भाँडाहरू, बेकिंग पानाहरू, भाँडाहरू, इत्यादि किन्न समस्यामा जान्छन्। भाँडाको उत्कृष्ट विशेषताहरू खोजी गरिन्छ:

1. तपाईं मासु फ्राइ गर्न सक्नुहुन्छ

भाँडोको अतिरिक्त, त्यहाँ ग्रिल गरिएको माछा, बैंगन र तरकारीहरूका लागि कास्ट-फलाम भुन्ने भाँडो पनि छ, जसलाई पहिले जैतुनको तेलले छोप्न सकिन्छ र त्यसपछि भुटेको र राम्ररी ग्रिल गर्न सकिन्छ।

कास्ट आइरन बर्तन शरीर धेरै बाक्लो छ, तातो प्रवाह छिटो छैन तर राम्रो तातो भण्डारण, समान रूपमा तातो, खाना पानी गुमाउन सजिलो छैन, तापक्रम तापक्रम 250 डिग्री सेल्सियस सम्म हुन सक्छ।फलामको प्लेटको मोटोपनको कारण, तापक्रम सामान्य भाँडो भन्दा बढी हुन्छ।भाँडो पूरै तताइएपछि, त्यहाँ तेल थप्न आवश्यक छैन।माछाका टुक्राहरू, मासुका टुक्राहरू र तेलसहित कुखुराको खुट्टा सिधै भाँडोमा सुक्खा फ्राइङका लागि राखिन्छन्।

यदि फिलेटको मोटाई 4 सेन्टिमिटर भन्दा बढी छ भने, भाँडोमा तातो चक्रको साथ 2 मिनेटको लागि भाँडो छोप्नुहोस् र ब्रेज गर्नुहोस्।त्यसपछि मध्यम र सानो तातोमा स्विच गर्नुहोस् र दुवै पक्षलाई 2-3 मिनेटको लागि फ्राइ गर्नुहोस्।यदि अन्तिम फ्लिप ब्राउन भएको छ भने, 1 मिनेट पहिले तातो बन्द गर्नुहोस्, भाँडो र स्टूलाई 2 मिनेटको लागि छोप्नुहोस्, त्यसपछि स्वादिष्ट सुक्खा फ्राइड माछा फिलेट समाप्त भयो।

2. अद्वितीय जलेको सुगन्ध

अन्य पातलो भाँडाहरू जस्तो नभई, कास्ट-फलामको खाना पकाउँदा सतहमा खैरो "कारमेलाइजेसन" भएको माइलार्ड प्रतिक्रिया उत्पन्न हुन्छ — भुटेको प्याज र तरकारीको हल्का कारमेलाइज्ड मिठास, टोस्टको कुरकुरा सुगन्ध, सुँगुरको मासुको कारमेलाइज्ड ब्रेज्ड ब्रेजिङको कुरकुरा आइसिङ। पेट जुन खैरो र ब्रेज गरिएको छ।

कास्ट आयरन भाँडो रोस्ट मासु फ्राइ गर्न प्रयोग गरिन्छ, जसमा एक अद्वितीय जलेको स्वाद छ।

कास्ट आइरन भाँडोले उच्च गर्मीमा तरकारीहरूलाई कारमेलाइज गर्छ, र यो "टिपोट-पकाएको तरकारी" स्वादिष्ट हुन्छ।

3. गैर-विषाक्त

इनामेल कोटिंग बिना कास्ट-फलामको भाँडो बाक्लो र टिकाउ हुन्छ।यो उच्च तापमान वा खाली आगो प्रतिरोधी छैन।खाना पकाउँदा, फलाम मानव शरीरको आवश्यकताहरू पूरा गर्न जारी गरिन्छ।सामान्यतया "रखरखाव" को राम्रो काम गर्नुहोस् "नन-स्टिक भाँडो" प्रभाव जस्तै एक चिकनी "तेल फिल्म" बनाउन सक्छ, सामान्य गैर-स्टिक भाँडो कोटिंग पिलिंग समस्या हुनेछ भनेर चिन्ता लिनु पर्दैन।

4. उत्कृष्ट थर्मल चक्र

कास्ट आइरन भाँडोमा बलियो तातो भण्डारण क्षमता हुन्छ, र भारी ढक्कनले तातो चक्र बनाउँछ, जसले सुपर वाटर-लकिङ प्रभाव प्राप्त गर्न सक्छ र सामग्रीको मौलिक स्वाद पूर्ण रूपमा कायम राख्न सक्छ।धेरै मानिसहरू सोच्छन् कि कास्ट आइरन भाँडोमा पकाएको भाँडो खाना पकाउने भाँडो भन्दा राम्रो छ, जस्तै ब्रेजिङ बीफ टेन्डन, बीफ टेन्डन, डार्क बियर पोर्क रिब, ब्रेज्ड सेतो मूला ट्राइप र यस्तै।

कास्ट आइरन बर्तन पकाउने सुपर स्वादिष्ट, वनस्पति तेल थप्नुहोस्, पानी र चामलको अनुपात लगभग 1:1.1 छ।यसलाई 30 मिनेटसम्म उभिन दिनुहोस्, उमालेपछि लगभग 5 मिनेटको लागि मध्यम र सानो तातोमा घुमाउनुहोस्, भाप कम तातोमा परिणत हुनेछ, लगभग 7 मिनेट पकाउनुहोस्, चामल भिजाउनुभएन, लगभग 9 मिनेट पकाउनुहोस्, त्यसपछि बन्द गर्नुहोस्। 15 मिनेटको लागि तातो र स्ट्यु, ढक्कन खोल्नुहोस् "कास्ट आयरन भाँडो चामल" को मजा लिन सक्नुहुन्छ,

★ कास्ट-फलामका भाँडाहरू सही रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्

1. कास्ट आइरन भाँडोको कार्बन सामग्री 2-4% छ, फलामको प्लेट कडा तर धेरै कुरकुरा छ, भारी गिरावटबाट बच्न ध्यान दिनुहोस्, छिटो चिसो नगर्नुहोस्, ताकि यसलाई दशकौंसम्म प्रयोग गर्न सकिन्छ।

2. पकाउनु अघि भाँडोलाई मध्यम-कम तापमा धैर्यपूर्वक तताउनुहोस्।कास्ट आइरन भाँडोको कम तातो प्रवाहक गतिको कारणले, भाँडोलाई एकसमान उच्च तापक्रम र तातो भण्डारण क्षमता प्राप्त गर्नको लागि भाँडो तताउन लगभग 5-10 मिनेट लाग्छ, बेक गर्नको लागि ओभन प्रयोग गर्दा, वा फ्राइङ, फ्राइ र फ्राइको कुनै फरक पर्दैन। ग्यास चुलो।पानीका केही थोपाहरू प्रयोग गरी तापक्रम जाँच गर्नुहोस्, जबसम्म पानीका थोपाहरू एकपछि अर्कोमा घुमिरहन्छन्, भाँडोलाई पहिले तताइएको हुन्छ।

3. जब कास्ट आयरन भाँडो अझै न्यानो छ, यो तातो पानी संग कुल्ला गर्न धेरै राम्रो छ।तपाईं केही बेकिंग सोडा वा नुन थप्न सक्नुहुन्छ, र त्यसपछि स्पन्ज ब्रश संग बिस्तारै धुनुहोस्।यदि कास्ट आइरन भाँडो मर्मत गरिएको छ र "तेल फिल्म" कोटिंग छ भने, यसलाई पर्यावरण अनुकूल तटस्थ डिश धुने डिटर्जेंटले खाना पकाएर पनि सफा गर्न सकिन्छ।

4. यदि कास्ट आइरनको भाँडो सिङ्कमा भिजेको छ भने, यसलाई कढाई गर्न सजिलो छ।साथै, खाना फ्राइ गरेपछि बाँकी तेल वा भाँडोमा खाना धेरै बेर राख्न मिल्दैन।

5. कास्ट आयरन भाँडोको मर्मत नन-स्टिक भाँडोको रूपमा सामान्यतया सुरक्षात्मक फिल्म हुन्छ, धातुको चम्चाको सट्टा काठ वा तातो-प्रतिरोधी सिलिकॉन स्प्याटुला प्रयोग गर्नु राम्रो हुन्छ, यसले तेलको फिल्मलाई नष्ट गर्दैन र यसलाई पुन: मर्मत गर्न आवश्यक छ। ।

6. के एउटै कास्ट फलामको भाँडोमा स्वादिष्ट र मीठो परिकार पकाउन सकिन्छ?वा डिशमा टमाटर र चूना जस्ता अम्लीय सामग्रीहरू थप्नुहोस्?जवाफ हो हो।तर आधार भनेको साँच्चै सही मर्मत गर्नु हो, कास्ट आयरन भाँडोलाई टिप-शीर्ष अवस्थामा राख्नको लागि।

कास्ट आइरन भाँडोले विभिन्न प्रकारका भाँडाहरू बनाउन सक्छ, ब्रेसिङ, नुन रोस्टिङ, धुम्रपान, आदि, स्वादिष्ट कास्ट आइरन भाँडाको भाँडाको स्वाद लिनुहोस्, तपाईले महसुस गर्नुहुनेछ कि यसलाई कायम राख्नको लागि प्रयासको लायक छ।