भर्खरै किनेको कास्ट फलामको भाँडोको बारेमा

त्यहाँ दुई प्रकारका परम्परागत फलामको भाँडाहरू छन्: काँचो फलामको भाँडो र पकाएको फलामको भाँडो।कच्चा फलामको भाँडो मोल्ड कास्ट गर्दैछ, उच्च तापक्रम प्रतिरोध भारी हात हो, तातो औसत, भाँडोमा तल टाँस्न सजिलो छैन, पकाएको खाना स्वादिष्ट छ।पकाएको फलामको भाँडो कृत्रिम हुन्छ, भाँडोको छेउमा नेस्ट कीलसहितको भाँडो कान हुन्छ, भाँडोको शरीर हल्का तर विरूपण गर्न सजिलो हुन्छ, काँचो फलामको भाँडो जस्तो टिकाउ हुँदैन।

अधिकांश मिश्र धातु भाँडो भन्दा फलामको भाँडो तातो स्थानान्तरण छिटो हुन्छ, तर फलामको भाँडोको मर्मत अधिक समस्याग्रस्त छ, मर्मत खिया गर्न सजिलो छैन।

नयाँ भाँडोलाई "पूर्व-उपचार" गर्नुको अर्थ के हो?

उमाल्नु भनेको सामान्यतया नयाँ भाँडोको पहिलो प्रयोग गर्नु अघि मर्मत गर्नु हो।उचित उमाल्ने प्रक्रियाले भाँडोलाई यसको बाँकी जीवनको लागि रस्ट-मुक्त र गैर-स्टिक हुन अनुमति दिन्छ।त्यसैले नयाँ भाँडो प्रयोग गर्न हतार नगर्नुहोस्, पहिले pretreated गर्न आवश्यक छ।

नयाँ फलामका भाँडो किन "पूर्व उपचार" गरिन्छ?

एउटा भर्खरै खरिद गरिएको फलामको भाँडो, किनकि भाँडोको सतहमा धेरै अशुद्धताहरू रहनेछन्, र प्रयोग गर्नु अघि हावासँग सम्पर्क हुन नदिन फलामको भाँडोलाई कारखानाबाट बाहिर निस्कँदा सामान्यतया पातलो सुरक्षात्मक तहले स्प्रे गरिन्छ, जुन खाना पकाउनु र प्रयोग गर्नु अघि हटाउनु पर्छ।यो प्रक्रिया हाम्रो सामान्य नाम "pretreatment" हो, एकै समयमा, भाँडो पनि फलामको भाँडो मर्मत प्रयोगमा एक महत्त्वपूर्ण कदम हो।भाँडो उमाल्ने विभिन्न तरिकाहरू छन्, मुख्यतया चिकना।धेरै स्थानीय अनुकूलन उदाहरण, पनि चिकना र गैर - पकवान stir-fry प्रयोग गर्नेछ।कच्चा फलामको भाँडोको आफ्नै प्रयोग कायम राख्न समय र प्रयास कसरी बचत गर्ने?निम्न विधि प्रयास गरौं, कच्चा बोसो सुँगुर को एक टुक्रा गर्न सकिन्छ, र फलामको भाँडो सफा, समय र मेहनत बचत।

नयाँ फलामको भाँडोलाई कसरी "पूर्व-उपचार" गर्ने?

१, भाँडोको शरीरमा रहेको लेबल हटाउनुहोस्, तातो पानीले भाँडोको शरीर धुनुहोस्;पानी सुकाउनुहोस् (विशेष गरी भाँडोको तल्लो भाग) र कास्ट-फलामको भाँडोलाई स्टोभमा मध्यम-कम तापमा सुक्नका लागि राख्नुहोस्।

2. काँचो बोसो सुँगुरलाई समात्न क्ल्याम्प प्रयोग गर्नुहोस्, यसलाई साबुनको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्, र यसलाई सर्पिल आकारको साथ बर्तनमा लगातार पुछ्नुहोस्, ताकि छिरेको ग्रीस सम्पूर्ण भाँडोको सतहमा समान रूपमा छोपियोस्।

3. लगातार पुछिँदा, भाँडोमा पग्लिएको कालो चाउरो झन्झन् बढ्दै जान्छ, र बोसो पोर्क कालो र सानो हुनेछ।

4. चाउरी हाल्नुहोस्, त्यसपछि भाँडोमा तेल निकाल्नुहोस्, भाँडोलाई तातो पानीले धुनुहोस्, र आगोमा दुई र तीन चरणहरू दोहोर्याउनुहोस्।

5, यदि सुँगुरको मासुको सतह कडा हुन्छ भने, टुक्राको सतहमा फर्काउनको लागि चक्कु प्रयोग गर्न जारी राख्नको लागि;प्रत्येक राउन्ड रबिङ पछि, भाँडो पहिले भन्दा सफा देखिनेछ।कच्चा बोसो पोर्क अब कालो नभएसम्म यो गर्नुहोस्।

फलामको भाँडोलाई तातो पानीले धुनुहोस् र त्यसपछि पानी सुकाउनुहोस्, स्टोभमा कास्ट आयरन भाँडो राख्नुहोस् र यसलाई सानो र मध्यम आगोले सुकाउनुहोस्, त्यसपछि भान्साको कागजले तरकारीको तेलको पातलो तहले पुछ्नुहोस्, कास्ट आइरन भाँडोलाई ध्यानपूर्वक पुछ्नुहोस्। भित्र बाहिर, र सुकाउन एक हावायुक्त ठाउँमा राख्नुहोस्।

आज, मानिसहरूको जीवनस्तरमा सुधारको साथ, हामीसँग छनोट गर्न थप भान्साका भाँडाहरू र भाँडाहरू छन्।चाहे हामी सुपरमार्केटमा जानुहोस् वा अनलाइन किनमेल छनौट गर्नुहोस्, हामी विभिन्न प्रकारका वस्तुहरू देख्न सक्छौं।भाँडो हरेक परिवारबाट अविभाज्य छ।त्यहाँ धेरै प्रकारका भाँडाहरू छन्।धेरै मानिसहरूले अहिले कास्ट-फलामका भाँडाहरू प्रयोग गर्छन्।

कास्ट आइरन भाँडाहरू प्रयोग गर्नका लागि सावधानीहरू

खानामा कालो दाग लगाउनबाट बच्नुहोस्।नयाँ कास्ट-फलामको भाँडोले पहिलो पटक प्रयोग गर्दा खानामा कालो दाग हुनेछ।यस समयमा, तपाईं खाना दूषित हुनबाट बच्न भाँडोमा दहीको अवशेषलाई केही पटक रगड्न सक्नुहुन्छ।यसलाई औपचारिक प्रयोग गर्नु अघि तेलमा पनि परिष्कृत गर्न सकिन्छ।विधि: उचित मात्रामा तेल हाल्नुहोस्, तेल तातो नभएसम्म आगो खोल्नुहोस्, तातो बन्द गर्नुहोस्, कास्ट आइरन भाँडो घुमाउनुहोस्, तेललाई भाँडोको भित्तामा टाँस्नुहोस्, तेल चिसो नभएसम्म पर्खनुहोस्, पानीले स्क्रब गर्नुहोस्।

फलामको भाँडोको गन्धबाट छुटकारा पाउनुहोस्।फलामको भाँडोमा माछा र अन्य कच्चा पदार्थ पकाएर माछाको गन्ध राखेपछि भाँडोमा रहेको माछाको गन्ध हटाउन गाह्रो हुन्छ।यस समयमा, तपाईंले भाँडामा अलिकति चिया राखेर पानीमा उमाल्न सक्नुहुन्छ, गन्ध हट्नेछ।

फलामको भाँडोको फलामको स्वाद हटाउन।नयाँ कास्ट आइरन भाँडो प्रयोग गर्दा फलामको गन्ध हुन्छ।फलामको गन्धबाट छुटकारा पाउने एउटा सरल उपाय भनेको भाँडोमा थोरै तरुललाई उमालेर त्यसलाई फ्याँक्नु र भाँडोलाई पानीले कुल्ला गर्नु हो।फलामको गन्ध हराएको छ।

कुशलतापूर्वक फलामको भाँडोबाट ग्रीस हटाउनुहोस्।लामो समयसम्म प्रयोग गरिएको फ्राइङ भाँडो, जलेको ग्रीस जम्मा भएमा क्षार वा डिटर्जेन्टले धुन गाह्रो हुन्छ, कसरी गर्ने ?जबसम्म भाँडोमा उमालेको पानीमा ताजा नाशपातीको छाला राख्छ, भाँडोको फोहोर सजिलै झर्छ।

यदि यो भर्खरै किनेको फलामको भाँडो हो भने, खिया हटाएपछि, तपाईंले भाँडोलाई कायम राख्न आवश्यक छ।विधि भनेको फलामको भाँडोलाई आगोमा राखेर त्यसलाई तताउने, सुँगुरको टुक्राले बारम्बार पुछेर भाँडोमा डुबेर कालो र चम्किलो देखिने विधि हो।

अन्तमा, फलामको भाँडो प्रयोग गर्दा, यो बेबेरी र माउन्टेन बिरुवा जस्ता अम्लीय फलहरू पकाउन उपयुक्त छैन भनेर पनि ध्यान दिन आवश्यक छ।किनभने यी अम्लीय फलहरूमा फलाम एसिडहरू हुन्छन्, तिनीहरूले फलामको सामना गरेपछि रासायनिक प्रतिक्रियाहरू निम्त्याउँछन् र कम फलामको यौगिकहरू उत्पादन गर्छन्, जसले खाने पछि विषाक्त हुन सक्छ।मुगको दाना पकाउन फलामको भाँडो प्रयोग नगर्नुहोस्, किनभने छालामा रहेका उत्पादनहरूले फलामसँग रासायनिक प्रतिक्रिया गर्छ, फलाम कालो ट्यानिन हुन्छ र मुगको सूप कालो हुन्छ, स्वाद र मानव स्वास्थ्यलाई असर गर्छ।