नयाँ कास्ट फलामको भाँडो - प्रयोग गर्न सजिलो

हालैका वर्षहरूमा, कास्ट फलामको भाँडो मानिसहरूको बीचमा अधिक लोकप्रिय भएको छ, न केवल यसको सुन्दर उपस्थितिको कारण, तर यसको व्यावहारिकता र स्थायित्व पनि।कास्ट आइरन कुकवेयर समान रूपमा तताइएको, भाँडामा टाँस्न सजिलो छैन, वरिष्ठ शेफहरूले मन पराउँछन्।यदि राम्रोसँग हेरचाह गरियो भने, यो लगभग एक सय वर्ष टिक्न सक्छ।प्रयोग गर्नु अघि, कास्ट आयरन POTS लाई तिनीहरूको गैर-स्टिक, रस्ट-मुक्त गुणहरू कायम राख्न मद्दतको लागि उपचार गरिन्छ।सही भयो, यो जीवनभर टिक्न सक्छ।

फलामको खिया समस्याको कारण, एक पटक हामीले प्रयोग गर्न पर्याप्त सावधानी अपनाएनौं वा ढिलो मर्मत नगर्दा, कास्ट आइरन भाँडोमा खिया लाग्न सजिलो हुन्छ, जसले हाम्रो सामान्य प्रयोगलाई असर गर्छ।त्यसोभए, आज हामी कास्ट आयरन POTS को प्रयोग र दैनिक मर्मतसम्भार बारे छलफल र सिक्नेछौं।स्वादिष्ट खाना बनाउनका साथै, हामीले प्रयोग गर्न सजिलो र लामो समयसम्म टिक्ने कास्ट आइरन कुकवेयर पनि प्राप्त गर्न सक्छौं।

01 तपाईंले ग्यारेजमा बिक्री गर्दा वा किन्नुभएको कास्ट आइरन कुकवेयरमा प्रायः कालो खिया र कालो क्रस्ट हुन्छ जुन मन नपर्ने देखिन्छ।तर चिन्ता नगर्नुहोस्, यसलाई सजिलैसँग हटाउन सकिन्छ, कास्ट आइरन भाँडोलाई यसको नयाँ रूपमा फिर्ता छोडेर।

02 ओवनमा कास्ट आयरन भाँडो राख्नुहोस्।एक पटक सम्पूर्ण कार्यक्रम चलाउनुहोस्।यसलाई स्टोभमा कम तातोमा १ घण्टासम्म राख्न सकिन्छ, जबसम्म कास्ट आइरनको भाँडो गाढा रातो हुँदैन।त्यो क्रस्ट फुट्नेछ, खस्नेछ र खरानीमा परिणत हुनेछ।भाँडो अलिकति चिसो भएपछि, निम्न चरणहरू लिनुहोस्।यदि तपाइँ कडा खोल र खिया हटाउनुहुन्छ भने, स्टिल बलले पुछ्नुहोस्। 

०३ कास्ट आइरन भाँडोलाई तातो पानी र साबुनले सफा गर्नुहोस्।सफा कपडाले पुछ्नुहोस्।यदि तपाईंले नयाँ कास्ट आइरन भाँडो किन्नु भयो भने, यसलाई तेल वा यस्तै कोटिंगले खिया लाग्नबाट रोक्नको लागि लेप गरिएको छ।खाना पकाउने भाँडाहरू हटाउनु अघि यो तेल हटाउनु पर्छ।यो चरण आवश्यक छ।कास्ट आइरनको भाँडोलाई तातो साबुन पानीमा पाँच मिनेट भिजाउनुहोस्, त्यसपछि साबुनले धुनुहोस् र सुक्न दिनुहोस्।

04 कास्ट आइरन भाँडोलाई राम्ररी सुकाउन अनुमति दिनुहोस्।तपाईं स्टोभमा भाँडो सुक्खा छ भनी निश्चित गर्न केही मिनेटको लागि तताउन सक्नुहुन्छ।कास्ट आइरन भाँडोको उपचार गर्दा धातुको सतहमा पूर्ण रूपमा प्रवेश गर्न तेल चाहिन्छ, तर तेल र पानी मिसिँदैन।

०५ खाना पकाउने भाँडाहरू भित्र र बाहिर दुवै प्रकारको चाउरी, विभिन्न प्रकारको तेल वा मकैको तेलले ग्रीस गर्नुहोस्।ढक्कन पनि पेन्ट गर्न निश्चित हुनुहोस्।

06 भाँडो र ढक्कनलाई ओभनमा माथिल्लो तहमा उच्च तातोमा राख्नुहोस् (तपाईंको प्राथमिकतामा निर्भर गर्दै 150-260 डिग्री सेल्सियस)।भाँडोको सतहमा "उपचार" बाहिरी तह बनाउन कम्तिमा एक घण्टाको लागि तताउनुहोस्।यो बाहिरी तहले भाँडोलाई खिया र टाँसिनेबाट बचाउनेछ।बेकिंग ट्रेको तल वा तलमा एल्युमिनियम पन्नी वा ठूलो चर्मपत्र कागजको पाना राख्नुहोस् र टपक्ने तेलको साथ पछ्याउनुहोस्।ओवनमा कोठाको तापमानमा चिसो गर्नुहोस्। 

07 उत्कृष्ट नतिजाहरूको लागि तीन, चार र पाँच चरणहरू दोहोर्याउनुहोस्। 

08 कास्ट आइरन भाँडो नियमित रूपमा राख्नुहोस्।प्रत्येक चोटि तपाईंले आफ्नो कास्ट आयरन भाँडो धुने समाप्त गर्नुहुन्छ, यसलाई कायम राख्न नबिर्सनुहोस्।चुलोमा कास्ट आइरनको भाँडो राख्नुहोस् र लगभग 3/4 चम्चा मकैको तेल (वा अन्य खाना पकाउने बोसो) हाल्नुहोस्।कागजको रोल लिनुहोस् र यसलाई बलमा रोल गर्नुहोस्।भाँडोको सतहमा तेल फैलाउन यसलाई प्रयोग गर्नुहोस्, कुनै पनि खुला सतहहरू र भाँडोको तल्लो भाग सहित।स्टोभ खोल्नुहोस् र धुम्रपान नभएसम्म भाँडो तताउनुहोस्।यदि विद्युतीय चुलो प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, तातो फलामको भाँडो फुट्नबाट जोगिन बिस्तारै तताउनुहोस्।गर्मी बन्द गर्नुहोस् र भाँडो छोप्नुहोस्।चिसो र भण्डारण गर्न अनुमति दिनुहोस्।भण्डारण गर्नु अघि अतिरिक्त बोसो सफा गर्नुहोस्।

कुनै पनि समयको लागि, हावा प्रवाह गर्न अनुमति दिन शरीर र ढक्कनको बीचमा पेपर तौलिया वा दुई राख्नु राम्रो हुन्छ।

थप रूपमा, प्रत्येक प्रयोग र सफाई पछि, कास्ट आयरन बर्तनको सतहमा पानी पूर्ण रूपमा वाष्पीकरण हुन्छ भनेर सुनिश्चित गर्न लगभग 10 मिनेटको लागि 180 डिग्री सेल्सियसमा ओभनमा बेक गर्न उत्तम हुन्छ। 

खाना पकाउनको लागि स्टेनलेस स्टील स्प्याटुलाको साथ कास्ट आयरन बर्तन प्रयोग गर्न यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ।स्टेनलेस स्टील स्प्याटुलाले असमान तलबाट जोगाउँछ र गिलास चिकनी सतह कायम राख्छ।

यदि तपाईंले कास्ट फलामको भाँडो धेरै कडा सफा गर्नुभयो भने, तपाईंले मर्मत तह हटाउनुहुनेछ।बिस्तारै कुल्ला वा समय-समयमा ओवन मर्मतसम्भार पुन: लागू गर्नुहोस्।

यदि तपाईंले खाना जलाउनुभयो भने, एउटा भाँडोमा थोरै पानी तताउनुहोस् र यसलाई धातुको स्प्याटुलाले स्क्र्याप गर्नुहोस्।यसको मतलब यो पनि हो कि यसलाई पुन: कायम राख्न आवश्यक हुन सक्छ। 

कास्ट आइरनका भाँडाहरू धेरै पटक नधुनुहोस्।ताजा पकाएको खाना हटाउने विधि सरल छ: तातो भाँडामा थोरै तेल र कोषेर नुन थप्नुहोस्, कागजको तौलियाले पुछ्नुहोस्, र सबै खारेज गर्नुहोस्।अन्तमा, आफ्नो कास्ट फलामको भाँडो भण्डार गर्नुहोस्। 

कास्ट आइरनका भाँडाहरू डिटर्जेन्टले धुँदा मर्मत तह नष्ट हुन्छ।त्यसोभए, या त डिटर्जेन्ट बिना सफा गर्नुहोस् (तपाईले समान खाना पकाउँदै हुनुहुन्छ भने राम्रो छ) वा कास्ट आइरन कुकवेयरको लागि ओभन-रखरखाव चरणहरू दोहोर्याउनुहोस्। 

टमाटर जस्ता अम्लीय खानाहरू कास्ट आइरनमा पकाउनु हुँदैन जबसम्म तिनीहरू राम्रोसँग मर्मत गरिएको छैन।केही शेफहरू सावधान छैनन्।टमाटर एसिड र फलाम को एक यौगिक धेरै मान्छे को लागि राम्रो पोषण हो।जबसम्म तपाईंले आफ्नो कुकरलाई सही रूपमा राख्नुहुन्छ, त्यहाँ कुनै समस्या हुनेछैन। 

वास्तवमा, कास्ट आयरन भाँडो पनि पूर्व-मौसम प्रक्रिया र इनामेल प्रक्रियामा विभाजित छ, इनामेल कास्ट आयरन भाँडो एसिड र क्षार प्रतिरोध अधिक उत्कृष्ट हुन सक्छ, साथै पूर्व-मौसम कास्ट फलामको भाँडो मर्मत सम्भार, अधिक टिकाउ जत्तिकै हुनु आवश्यक छैन। , इनामेल कास्ट आइरन भाँडो बाहिर पनि विभिन्न प्रकारका सुन्दर रङहरूमा बनाउन सकिन्छ, ताकि तपाईंको भान्साको भाँडा र भान्सा अझ सुन्दर हो।