လက်ရာမြောက်သောကြွေရည်သွန်းသံအိုး

ကြွေရည်သွန်းသံအိုးအသေးစိတ်သိရအောင်။

ကြွေရည်သွန်းသံအိုး (ယခုနောက်ပိုင်းတွင် ကြွေရည်အိုးဟု ရည်ညွှန်းသည်) သည် အစားအစာချက်ပြုတ်ရန်အတွက် စွယ်စုံသုံးထည့်သော ဗူးဖြစ်သည်။

ကြွေအိုးများ၏ မူလအစ

17 ရာစုအစောပိုင်းတွင်, Abraham Darby ။Abraham Darby သည် ဟော်လန်သို့သွားရောက်လည်ပတ်သောအခါတွင် ဒတ်ခ်ျလူမျိုးများသည် သဲနှင့်ကြေးဝါဖြင့် အိုးများနှင့်အိုးများပြုလုပ်သည်ကို သတိပြုမိသည်။ထိုအချိန်က ကြေးဝါသည် ဈေးကြီးပြီး ၎င်းကို စျေးသက်သာသော သတ္တုဖြင့် အစားထိုးနိုင်လျှင် (ဆိုလိုသည်မှာ သံသွန်း) အိုးများနှင့် အိုးများကို ထုထည်အလိုက် ပိုရောင်းနိုင်မည်ဟု သူထင်ခဲ့သည်။ထို့နောက် Welshman James Thomas ၏အကူအညီဖြင့် သံထည်အိုးများပြုလုပ်ရာတွင် အောင်မြင်ခဲ့သည်။

၁၇၀၇ ခုနှစ်တွင် ဒတ်ချ်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းမှ ဆင်းသက်လာသော သဲတွင် သံသွန်းလုပ်ခြင်းအတွက် မူပိုင်ခွင့်ကို ရရှိခဲ့သည်။ထို့ကြောင့် “ဒတ်ခ်ျမီးဖို” ဟူသော စကားလုံးသည် 1710 ခုနှစ်မှ စတင်၍ နှစ်ပေါင်း 300 ကျော် တည်ရှိနေခဲ့သည်။

သံအိုးများကို လူအချို့က Dutch pots ဟုခေါ်ကြသည်။“ဘာလို့လဲဆိုတော့ နယ်သာလန်ကို အလည်လာတုန်းက သူ့မူပိုင်ခွင့်ပိုင်ရှင်က ဟင်းချက်အိုးကို ရှာတွေ့ခဲ့တယ်၊ ဒါပေမဲ့ တချို့လူတွေက အဲဒီလိုမထင်ဘူး။

ဘာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ဒတ်ခ်ျအိုးဆိုတဲ့ အသုံးအနှုန်းက ဘယ်လိုပဲဖြစ်လာပါစေ၊ ကျွန်ုပ်တို့ကို ကျန်းမာပြီး ကျန်းမာတဲ့ဘဝနေထိုင်ဖို့ ကူညီပေးခဲ့တဲ့ ဆန်းသစ်တီထွင်တဲ့ ဒတ်ခ်ျလူမျိုးတွေကို ကျေးဇူးတင်ပါတယ်။

ကြွေရည်သွန်းသံအိုးများ၏အားသာချက်များ

1.Heat distribution သည် ညီညာသည်။

သံရည်ကျစ်အိုး။ဓာတ်ငွေ့မှအပူပေးသည့်မီးဖိုများအထိ (မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်မီးဖိုများမှအပ) အားလုံးအတွက် သင့်လျော်သည်။သွန်းသံဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည့် လေးလံသောကိုယ်ထည်သည် ကင်ရန်နှင့် ဖုတ်ရန်လွယ်ကူစွာကိုင်တွယ်ရန်လုံလောက်သောတည်ငြိမ်သည် (သွန်းသံအိုး၏ဘေးကင်းသောအပူချိန်မှာ 260°C/500°F)။အိုးအတွင်းမှ အမည်းရောင်ကြွေလွှာကို အပူချိန်မြင့်မြင့်ချက်ပြုတ်ရာတွင် အသုံးပြုနိုင်ပြီး အဝါရောင်အောက်ခြေ၊ အရောင်ပြောင်းခြင်းနှင့် ခန္ဓာကိုယ်နက်မှောင်ခြင်းပြဿနာကို တိုက်ဖျက်ရာတွင် ထိရောက်မှုရှိသည်။ကောင်းသောသံစိမ်ခံအိုးများသည် မီးဖိုခုံ သို့မဟုတ် မီးဖိုမှ စားပွဲဆီသို့ တည့်တည့်ယူလာသောအခါတွင် အစားအစာများကို နွေးထွေးစေရန် ကြာရှည်စွာ ထိန်းသိမ်းပေးပါသည်။

၂။ ကြာရှည်ခံတယ်။

သွန်းသံ ငံပြာရည်အိုးတိုင်းသည် တင်းကျပ်သော ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်များစွာကို ဖြတ်သန်းရပြီး အသေးစိတ်အချက်အလတ်တိုင်းကို အထူးဂရုပြုကာ အရည်အသွေး ပိုမိုကောင်းမွန်ပါသည်။သံထည်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းသည် မျိုးဆက်များအတွက် အကျိုးရှိစေမည့် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။စနစ်တကျအသုံးပြုပြီး ထိန်းသိမ်းထားမယ်ဆိုရင် အမွေအနှစ်အဖြစ် အမွေဆက်ခံနိုင်ပါတယ်။ပိုကောင်းတာက အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ ပိုကောင်းလာပါတယ်။အသုံးပြုပြီးတိုင်း ကိုယ်ထည်အလွှာက တိုးလာတဲ့အတွက် ကြာကြာသုံးလေ ပိုကြာရှည်ခံတဲ့ အိုးကို ခံစားရမှာပါ။

3. သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရန်လွယ်ကူသည်။

သွန်းသံအိုးအတွင်းရှိ ချောမွေ့သော အနက်ရောင်ကြွေလွှာသည် အညစ်အကြေးများကို သဘာဝအတိုင်း ခံနိုင်ရည်ရှိပြီး အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ အောက်ဆိုဒ်အလွှာတစ်ခု တဖြည်းဖြည်းဖွဲ့စည်းကာ အိုး၏စွမ်းဆောင်ရည်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။အစာစားပြီးနောက် လက်ဖြင့် ဆေးကြောသန့်စင်နိုင်ပြီး ပန်းကန်ဆေးစက်များအတွက်လည်း သင့်လျော်ပါသည်။စနစ်တကျ ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းထားသမျှ ကာလပတ်လုံး သင့်အိုးသည် အသစ်ကဲ့သို့ တောက်ပပြီး သန့်ရှင်းနေမည်ဖြစ်သည်။

4.Good heat preservation အကျိုးသက်ရောက်မှု

သံအိုးများ တွင် အပူပေးနည်း ရှိသည်။သံကာ ဆော့စ်အိုးများသည် အသားနှင့် ဟင်းရွက်ဟင်းလျာများကို ပြုတ်ရန် သင့်တော်ပါသည်။သံအိုးတစ်လုံးတွင် ရေအိုးတစ်လုံးပြုတ်သွားသည့် ပျမ်းမျှအမြန်နှုန်း။ပုံမှန် stainless steel အိုးထက် 2 မိနစ် ပိုမြန်ပါတယ်။ငံပြာရည်အိုးအသေးတွင် ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဒီဇိုင်းအသိပညာပံ့ပိုးပေးခြင်း၊ အောက်ခြေအထူ 4.5 မီလီမီတာနှင့် 3.8 မီလီမီတာ အထူရှိသော ဘေးနံရံများသည် အပူဖြန့်ဖြူးခြင်းနှင့် ထိန်းသိမ်းခြင်းကြားတွင် ပြီးပြည့်စုံသော ချိန်ခွင်လျှာကို ရရှိစေပြီး ပေါ့ပါးပြီး ရိုးရှင်းစေရန် ထုတ်ကုန်၏အလေးချိန်ကို လျှော့ချပေးပါသည်။

5. အရသာပိုကောင်းအောင်ထားပါ။

အစားအစာကို ပြုတ်၊ ကင်တာ ဒါမှမဟုတ် ချက်ပြုတ်တဲ့အခါ အိုးထဲကို လိုက်ဖက်တဲ့ အဖုံးတစ်ခုက ရေနွေးငွေ့ကို ထိန်းထားပါလိမ့်မယ်။အစားအစာ၏အနံ့နှင့်အရသာကိုမြှင့်တင်ရန်။အဖုံး၏အတွင်းဘက်အစွန်းတွင် အစာစားသည့်အခါ စားပွဲပေါ်တွင် ပြင်ရလွယ်ကူသော အပြူးအထွက်တစ်ခုရှိသည်။ဘေးကင်းစွာ ကြော်၊ ကင် သို့မဟုတ် ပြုတ်နိုင်သည်။သင်မည်ကဲ့သို့ချက်ပြုတ်ရန်ရွေးချယ်ပါစေ၊ ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိသွန်းလုပ်ထားသောသံအိုး။အရသာရှိသောဟင်းလျာများဖန်တီးရန် သင့်အား ပံ့ပိုးပေးနိုင်ပါသည်။

6.Great ဒီဇိုင်းနှင့်အရောင်

ကြွေလွှာ၏ ကြွေလွှာကို အကောင်းဆုံး တွယ်ကပ်မှု ရှိစေရန်အတွက် အရည်အချင်းပြည့်မီသော သွန်းသံအိုးများကို အောက်ခြေစဉ့်လွှာဖြင့် ဖျန်းရန် စဉ်းစားပါသည်။ထို့အပြင်ကျွန်ုပ်တို့၏ထုတ်ကုန်အောက်ခြေ glaze အပြင်ဘက် glaze နှစ်လွှာကိုဖြန်းပါ။အကောင်းဆုံးစွမ်းဆောင်ရည်ကိုရရှိရန်။အရောင်များအတွက် အခြားအရောင်များကို ရွေးချယ်နိုင်သည် သို့မဟုတ် စိတ်ကြိုက်ရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။ဖောက်သည်များ၏လိုအပ်ချက်အရ ပုံသဏ္ဍာန်ထုတ်ကုန်များကိုလည်း စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်နိုင်သည်။

အိုးကိုနေ့စဉ်ထားပါ။နည်းလမ်းက ရိုးရှင်းပါတယ်

① မီးကြီး၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုရရှိရန် သေးငယ်သောမီးအလတ်စားကိုအသုံးပြုရန် အကြံပြုထားသည်။

② အသီးအရွက်ကြော်ပြီးတိုင်း အချိန်မီသန့်ရှင်းရန် (ဆပ်ပြာလျှော့/မသုံးပါနှင့်) တတ်နိုင်သမျှ သန့်ရှင်းအောင် မီးသေးသေးလေးဖြင့် ရေအိုးကို သေချာလှန်းပါ။

③ ဟင်းရွက်ဆီပါးပါးလွှာကို အိုးထဲတွင် စုတ်တံဖြင့် အညီအမျှ လိမ်းပေးပါ။အဆီစုပ်ယူရန် သဘာဝနေရာ ၊ (အိုးအသစ်မစမီ ပထမလတွင် အဆီပြန်ရန်လိုအပ်သည်)၊

④ အိုးမည်းလာလျှင် အခြေခံအားဖြင့် မြှင့်သည်။နေ့တိုင်း အဆီပြန်ဖို့ မလိုအပ်ပေမယ့် သုံးပြီးတိုင်း ရေဆေးပြီး အခြောက်ခံဖို့ လိုပါသေးတယ်။အသီးအရွက်ဆီတွေကို လဝက်တိုင်း ပါးပါးလေး ဖြန့်ပြီး အချိန်အကြာကြီး အသုံးမပြုတဲ့အခါ ဖယ်ထားပါ။

⑤ wok သုံးရန် အကြံပြုထားခြင်းမရှိပါ။ဂျုံယာဂု သို့မဟုတ် စွပ်ပြုတ်ချက်ပြုတ်ရာတွင် ဆီဖလင်၏ သဘာဝစုပ်ယူမှုကို ပျက်ပြားစေပြီး စေးကပ်သောအိုး သံချေးတက်စေပါသည်။

⑥ ရှေ့ပေါက်သံအိုးကြောင့်ဖြစ်မည်။ဆီစုပ်ယူမှု မလုံလောက်ဘူး၊ ဂျုံမှုန့်၊ အာလူး၊ ကစီဓာတ်တွေ ပါတဲ့ အစားအစာတွေက နည်းနည်း စေးကပ်တဲ့ အိုးဖြစ်နိုင်တယ်၊ ဒါက ပုံမှန်ပါပဲ၊ ပိုပြီးတော့ ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုတွေ၊ ဒီပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို အလိုအလျောက် ကြော်ပြီး တစ်လလောက်ကြာမှ ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းနိုင်မှာပါ။

တကယ်တော့ အိုးဆိုတာ ရိုးရှင်းတဲ့ ဟင်းချက်ကိရိယာတွေသာမကဘဲ မင်းဘဝကို နှစ်သက်မြတ်နိုးတဲ့ပုံစံပါပဲ၊ မှန်ကန်တဲ့ ကြွေရည်သွန်းသံအိုးကို မှန်ကန်စွာအသုံးပြုပြီး ထိန်းသိမ်းထားသရွေ့ ဘဝဟာ ဒီအသေးစိတ်အသေးစိတ်လေးတွေမှာ ထင်ဟပ်နေပါတယ်၊ အိုးကိုယ်ထည်၏ သက်တမ်း၊ အိုးများပျက်စီးမှုကို လျှော့ချပေးကာ ပိုမိုကောင်းမွန်သော အစားအစာများကို ချက်ပြုတ်ရာတွင်လည်း ကူညီပေးနိုင်ပြီး လွန်ကဲသော အချက်အပြုတ်အတွေ့အကြုံကို ရရှိစေပါသည်။