သံအိုးအသစ် - အသုံးပြုရလွယ်ကူသည်။

မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း သွန်းသံအိုးသည် ၎င်း၏လှပသောအသွင်အပြင်ကြောင့်သာမက ၎င်း၏လက်တွေ့ကျမှုနှင့် တာရှည်ခံမှုတို့ကြောင့်လည်း လူတို့ကြားတွင် ပိုမိုရေပန်းစားလာခဲ့သည်။အကြီးတန်းစားဖိုမှူးများ နှစ်သက်သော အိုးတွင်ကပ်ရန်မလွယ်ကူသော မီးပူမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများ။စနစ်တကျ ပြုစုစောင့်ရှောက်ရင် နှစ်တစ်ရာနီးပါး ကြာနိုင်ပါတယ်။အသုံးမပြုမီ၊ သံအိုးများကို ၎င်းတို့၏ ကပ်မဟုတ်၊ သံချေးကင်းသော ဂုဏ်သတ္တိများကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။မှန်လိုက်တာ၊ တစ်သက်လုံးနေနိုင်တယ်။

သံချေးပြဿနာကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့အသုံးပြုရန်လုံလောက်စွာသတိမထားမိခြင်း သို့မဟုတ် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုနောက်ကျပါက သံအိုးသည် သံချေးတက်လွယ်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏ပုံမှန်အသုံးပြုမှုကို ထိခိုက်စေပါသည်။ဒါကြောင့် ဒီနေ့မှာ သံထည်အိုးများအသုံးပြုပုံနှင့် နေ့စဉ်ထိန်းသိမ်းနည်းများအကြောင်း ဆွေးနွေးတင်ပြသွားပါမည်။အရသာရှိသော အစားအစာများကို ပြုလုပ်ခြင်းအပြင်၊ အသုံးပြုရလွယ်ကူပြီး ကြာရှည်ခံနိုင်သော သံသွန်းမီးဖိုချောင်ကိုလည်း ရရှိနိုင်ပါသည်။

01 သင် အမွေဆက်ခံသော သို့မဟုတ် ဂိုဒေါင်ရောင်းပွဲတွင် ဝယ်ထားသော သံသွန်း မီးဖိုချောင်သုံး မီးဖိုချောင်သုံး မီးဖိုချောင်တွင် အနက်ရောင် သံချေးနှင့် အညစ်အကြေးများ ရှိနေတတ်ပါသည်။သို့သော် စိတ်မပူပါနှင့်၊ ၎င်းကို အလွယ်တကူ ဖယ်ရှားနိုင်ပြီး သွန်းသံအိုးကို ၎င်း၏ပုံစံသစ်သို့ ပြန်သွားနိုင်သည်။

02 သံအိုးကို မီးဖို၌ထည့်ပါ။ပရိုဂရမ်တစ်ခုလုံးကို တစ်ကြိမ်လုပ်ဆောင်ပါ။သံအိုး နီညိုရောင်ပြောင်းလာသည်အထိ မီးဖိုပေါ်၌ ၁ နာရီကြာ ထားနိုင်သည်။ထိုအလွှာသည် ကွဲအက်ကာ ပြုတ်ကျကာ ပြာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားလိမ့်မည်။အိုးအနည်းငယ်အေးသွားပြီးနောက် အောက်ပါအဆင့်များကို လုပ်ဆောင်ပါ။ခဲခွံနှင့် သံချေးများကို ဖယ်ရှားပါက စတီးဘောလုံးဖြင့် သုတ်ပါ။ 

03 သံအိုးကို ရေနွေးနွေးနှင့် ဆပ်ပြာဖြင့် ဆေးကြောသန့်စင်ပါ။သန့်ရှင်းသော အဝတ်ဖြင့် သုတ်ပါ။သံအိုးအသစ်တစ်လုံးဝယ်ပါက သံချေးမတက်စေရန် ဆီ သို့မဟုတ် အလားတူအလွှာဖြင့် အုပ်ထားသည်။မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများကို မစွန့်ပစ်မီ ဤဆီများကို ဖယ်ရှားရပါမည်။ဤအဆင့်သည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။သံအိုးတစ်လုံးကို ဆပ်ပြာပူပူတွင် ငါးမိနစ်ခန့်စိမ်ပြီးနောက် ဆပ်ပြာကို ဆေးကြောပြီး ခြောက်အောင်ထားပါ။

04 သွန်းသံအိုးကို သေချာခြောက်အောင်ထားပါ။အိုးခြောက်ကြောင်းသေချာစေရန် မီးဖိုပေါ်မှ မိနစ်အနည်းငယ်ကြာ အပူပေးနိုင်ပါသည်။သံအိုးကို ကုသရာတွင် သတ္တုမျက်နှာပြင်ကို လုံးလုံးထိုးဖောက်ရန် ဆီလိုအပ်သော်လည်း ဆီနှင့်ရေ မရောနှောပါ။

05 ဝက်ဆီ၊ ဆီ သို့မဟုတ် ပြောင်းဆီ အမျိုးမျိုးဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသော အိုးခွက်များကို ဆီဆီများ အတွင်းရော အပြင်ရော။အဖုံးကိုလည်း သေချာဆေးသုတ်ပါ။

06 အိုးကို ဇောက်ထိုးထားပြီး အဖုံးကို မီးဖိုပေါ်တွင် ဇောက်ထိုးထားပြီး အပူပေး (150-260 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) ဖြင့် သင့်စိတ်ကြိုက်ဖြစ်ပါစေ။အိုး၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် "ကုသထားသော" အပြင်ဘက်အလွှာတစ်ခုဖွဲ့စည်းရန်အနည်းဆုံးတစ်နာရီခန့်အပူပေးပါ။ဤအပြင်ဘက်အလွှာသည် အိုးကို သံချေးနှင့်ကပ်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည်။အလူမီနီယမ်သတ္တုပြားတစ်ချပ် သို့မဟုတ် မုန့်ဖုတ်ဗန်း၏အောက်ခြေ သို့မဟုတ် အောက်ခြေတွင် စာရွက်ကြီးတစ်ရွက်ကို ထည့်ပြီး ဆီရွှဲရွှဲနှင့် လိုက်ကပ်ပါ။အခန်းအပူချိန်တွင် မီးဖို၌ အအေးခံပါ။ 

07 အကောင်းဆုံးရလဒ်များအတွက် အဆင့်သုံး၊ လေးနှင့် ငါးခုကို ထပ်လုပ်ပါ။ 

08 သံအိုးကို ပုံမှန်ထိန်းသိမ်းပါ။သံအိုးကို ဆေးကြောပြီးတိုင်း ထိန်းသိမ်းရန် မမေ့ပါနှင့်။မီးဖိုပေါ်တင်၍ သံအိုးတစ်လုံးကို ပြောင်းဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၃/၄ ဇွန်းခန့် (သို့မဟုတ် အခြားဟင်းချက်ဆီ) ထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။စက္ကူတစ်လိပ်ကိုယူပြီး ဘောလုံးတစ်လုံးဖြစ်အောင် လှိမ့်လိုက်ပါ။ထိတွေ့နေသော မျက်နှာပြင်များ နှင့် အိုးအောက်ခြေ အပါအဝင် ဆီများကို အိုး၏ မျက်နှာပြင်အနှံ့ ဖြန့်ခင်းရန် အသုံးပြုပါ။မီးဖိုကိုဖွင့်ပြီး ဆေးလိပ်မသောက်မချင်း အိုးကိုအပူပေးပါ။လျှပ်စစ်မီးဖိုကိုအသုံးပြုပါက သံအိုးကွဲအက်ခြင်းမဖြစ်စေရန် ဖြည်းဖြည်းချင်း အပူပေးပါ။မီးပိတ်ပြီး အိုးအဖုံးအုပ်ထားပါ။အအေးခံပြီး သိမ်းထားပါ။မသိမ်းဆည်းခင်မှာ အဆီပိုတွေကို သုတ်ပေးပါ။

ဘယ်အချိန်မဆို လေ၀င်လေထွက်ကောင်းစေဖို့ စက္ကူသုတ်ပုဝါ ဒါမှမဟုတ် နှစ်ခုကို ကိုယ်ထည်နဲ့ အဖုံးကြားမှာ ထားလိုက်တာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။

ထို့အပြင်၊ အသုံးပြုပြီးတိုင်း သန့်ရှင်းရေးလုပ်ပြီးနောက်၊ သံအိုး၏မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိရေများ လုံးဝအငွေ့ပျံသွားကြောင်း သေချာစေရန် 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် 10 မိနစ်ခန့် မီးဖိုတွင်ဖုတ်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ 

ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် သံမဏိ spatula ပါသော သွန်းသံအိုးကို အသုံးပြုရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။Stainless steel spatula သည် အောက်ခြေမညီညာမှုကို ရှောင်ရှားပြီး ဖန်သားချောမွတ်သော မျက်နှာပြင်ကို ထိန်းသိမ်းသည်။

သံအိုးကို အရမ်းပြင်းပြင်းထန်ထန် သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရင် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုအလွှာကို ပွတ်တိုက်သွားပါလိမ့်မယ်။ညင်သာစွာဆေးကြောပါ သို့မဟုတ် မီးဖိုပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုကို အခါအားလျော်စွာ ပြန်လိမ်းပါ။

အစားအစာကို မီးရှို့ရင် အိုးတစ်လုံးထဲမှာ ရေအနည်းငယ်ကို အပူပေးပြီး သတ္တုပြားနဲ့ခြစ်လိုက်ပါ။၎င်းကို ပြန်လည်ထိန်းသိမ်းရန် လိုအပ်သည်ဟုလည်း ဆိုလိုသည်။ 

သံအိုးများကို မကြာခဏ မဆေးကြောပါနှင့်။လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ချက်ပြုတ်ထားသော အစားအစာများကို ဖယ်ရှားရန် နည်းလမ်းမှာ ရိုးရှင်းသည်- အိုးပူထဲသို့ ဆီအနည်းငယ်နှင့် kosher ဆားထည့်ကာ စက္ကူပဝါဖြင့် သုတ်ကာ အရာအားလုံးကို လွှင့်ပစ်ပါ။နောက်ဆုံးအနေနဲ့ မင်းရဲ့ သံအိုးကို သိမ်းထားလိုက်ပါ။ 

သံအိုးများကို ဆပ်ပြာဖြင့် ဆေးကြောခြင်းသည် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှု အလွှာကို ပျက်စီးစေသည်။ထို့ကြောင့် ဆပ်ပြာမပါဘဲ သန့်ရှင်းခြင်း (အလားတူ အစားအစာများ ချက်ပြုတ်ပါက အဆင်ပြေသည်) သို့မဟုတ် သံထည်မီးဖိုချောင်သုံး မီးဖိုချောင်သုံး မီးဖိုချောင်သုံး မီးဖိုချောင်သုံး ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှု အဆင့်များကို ပြန်လုပ်ပါ။ 

ခရမ်းချဉ်သီးကဲ့သို့သော အက်စစ်ဓာတ်ပါသော အစားအစာများကို ကောင်းစွာမထိန်းသိမ်းထားပါက သံသတ္တုဖြင့် မချက်ပြုတ်ပါနှင့်။တချို့စားဖိုမှူးတွေက သိပ်သတိမထားဘူး။ခရမ်းချဉ်သီး အက်ဆစ်နှင့် သံဓာတ်တို့ သည် လူအများစုအတွက် ကောင်းမွန်သော အာဟာရဖြစ်သည်။မီးဖိုချောင်ကို မှန်မှန်ကန်ကန် ထိန်းထားသရွေ့တော့ ပြဿနာမရှိပါဘူး။ 

အမှန်အားဖြင့် သံအိုးကို ရာသီကြိုဖြစ်စဉ်နှင့် ကြွေလွှာပိုင်း ပိုင်းခြားထားသည်၊ ကြွေရည်သွန်းသံအိုးသည် အက်ဆစ်နှင့် အယ်လကာလီများကို ခံနိုင်ရည်ပိုကောင်းစေပြီး ရာသီကြိုသံကျိုကဲ့သို့ မကြာခဏ ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းရန် မလိုအပ်ဘဲ ပိုမိုကြာရှည်ခံစေခြင်း၊ ကြွေရည်သွန်းသံအိုးအပြင်ဘက်တွင်လည်း လှပသောအရောင်အသွေးအမျိုးမျိုးဖြင့် ပြုလုပ်နိုင်သောကြောင့် သင့်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများနှင့် မီးဖိုခန်းကို ပိုမိုလှပစေပါသည်။