Hekk kif in-nies jagħtu aktar u aktar attenzjoni lid-dieta, ir-rekwiżiti għall-oġġetti tal-kċina huma ogħla u ogħla, mhux biss id-disinn tal-istil, iżda wkoll il-proċess tal-produzzjoni u d-dehra saru l-fatturi tal-għażla tal-klijent.Bħall-kurrent popolari ħafna enamelpartikolari oġġetti tal-ħadid fondut: qasrija tal-ħadid fondut, pan tax-xiwi tal-ħadid fondut, kitla tal-ħadid fondut, sett tal-ikkampjar tal-ħadid fondut, eċċ Illum se nitkellmu dwar għaliex in-nies bħall-oġġetti tal-kċina tal-enamel, għaliex iħobbu l-kisi tal-enamel, mhux introduzzjoni dettaljata, għall-inqas tista 'tħalluna jkollna ġenerali fehim.
Kisi tal-enamel
L-enamel huwa tip ta 'ħġieġ użat fuq il-korp tal-metall, komunement magħruf bħala żmalt.Uża ċeramika jew ħġieġ bħala appoġġ u saħħanha sakemm it-tnejn jitħalltu flimkien.Hija taħlita ta 'silika, materjal ramliż li, skond għerf antik, fih varjetà ta' sustanzi oħra, bħal soda, karbonat tal-potassju u borax.
Il-proċess tal-isparar tal-enamel
L-aktar għodda bażika tal-enamel hija "tidwib" tat-tafal, magħmula bl-idejn u mnixxfa fi 30 grad Celsius għal seba 'xhur.Ladarba jkun lest, jissaħħan bil-mod f'forn, imbagħad jinżamm f'1,400 grad Celsius (2,552 grad Fahrenheit) għal tmint ijiem.Il-materjal tal-enamel jissaħħan f'dan il-"tidwib" sakemm isir likwidu ċar u bla kulur bħall-kristall.
Varjetà ta 'ossidi tal-metall jistgħu mbagħad jiġu miżjuda biex jipproduċu varjetà ta' kuluri differenti: aħdar varjabbli tar-ram u aħdar ġawhra, blu kobalt, kannella tal-manjeżju, griż tal-platinu, ossidu tar-ram imħallat mal-kobalt u iswed tal-manjeżju, u boron stannate abjad.Jiġi sparat fil-forn għal medja ta '14-il siegħa qabel idub.It-“tidwib” imbagħad jista’ jittella’ fuq mejda tal-ħadid fondut (għal glazes ċari) jew ġoħadid fondutmoffa (għal glazes opaki) u mkessaħ.
Meta jibred, ikollok folja iebsa bħall-ħġieġ, li tfarrak u itħan fi trab primarju.B'mod ġenerali, l-artiġjani tal-enamel qed jixtru kuluri differenti ta 'trab tal-glaze.
Formulazzjoni u dożaġġ
Illum il-ġurnata, waħda mill-akbar problemi għas-sengħa tal-enamel hija l-kwalità tal-glaze.Mhuwiex li l-fornitur qed jagħmel xi ħaġa ħażina, huwa biss li 99% tal-produzzjoni hija għal skopijiet industrijali, bħal sinjali tat-toroq, casseroles, u banjijiet, li mhumiex permessi li jintużaw f'dials enamel.Barra minn hekk, ħafna żmalt miżbugħ, bħal iswed u xi aħmar, ħafna drabi jkun fihom iċ-ċomb tal-metalli tqal u l-arseniku.Bħala riżultat, dawn il-formulazzjonijiet ġew modifikati għal raġunijiet ta 'sikurezza, u b'hekk tnaqqas ħafna l-kwalità ta' ħafna enamels illum.
Illum se niffukaw fuq oġġetti tal-kċina tal-enamel, oġġetti tal-kċina.Oġġetti tal-kċina tal-enamel huwa wkoll bħal steamer tal-enamel, għandu l-karatteristiċi ta 'tisħin mgħaġġel, reżistenza għat-temperatura għolja u dissipazzjoni tas-sħana bil-mod.Speċjalment tajjeb għall-istewing u t-togħlija.It-tkessiħ bil-mod jikkonċentra s-sħana f'forn Olandiż tal-ħadid fondut bl-enemel, li jippermetti li biċċiet kbar ta 'laħam jiġu msajra għal kollox fi żmien qasir, u jsakkar il-freskezza tal-laħam.Fl-istess ħin, faċli biex tnaddaf, mhux se tħalli tbajja taż-żejt.Casserole tal-ħadid fondut bl-enemel Oġġetti tal-kċina tal-forn Olandiż jistgħu jintużaw fuq il-cooktops kollha inklużi l-hobs tal-induzzjoni.
Il-vantaġġi tal-enamelpartikolari oġġetti tal-ħadid fondut:
1.Il-wiċċ tal-kisi tal-enamel jista 'effettivament jipprevjeni l-ossidazzjoni u s-sadid fuq il-wiċċ tal-metall u jipproteġi aħjar il-metall.
2.Struttura stabbli, proprjetajiet kimiċi eqreb tal-ħġieġ, mhux se jiġu msadda faċilment minn sustanzi oħra.
3.Faċli biex tnaddaf, wiċċ tal-enamel lixx, mhux faċli biex tħalli tbajja, tbajja taż-żejt, eċċ.
4.Antibatteriċi, wiċċ tal-enamel lixx mingħajr toqob, batterji huwa diffiċli biex jaderixxu magħhom, aktar diffiċli biex jiġu riprodotti.
5.Reżistenza għat-temperatura għolja (temperatura għolja 280 grad Celsius), trasferiment mgħaġġel tas-sħana, tisħin uniformi, dissipazzjoni tas-sħana bil-mod, kapaċità ta 'insulazzjoni tajba.
6.That's għaliex huwa użat fil stockpots u steamers.
It-taġen tal-ħadid fondut jeħtieġ li jissaħħan minn qabel
Tista' ssaħħan minn qabel taġen tal-ħadid fondut qabel ma tagħmel dixx gourmet.Il-ħadid fondut jisħon indaqs hekk kif jisħon.Barra minn hekk, imexxi s-sħana malajr, għalhekk it-tisħin minn qabel għal ftit minuti qabel ma żżid l-ikel jaħdem l-aħjar.Il-ħadid fondut imexxi s-sħana tajjeb ħafna, għalhekk dalwaqt il-borma kollha tissaħħan b'mod uniformi.Ladarba tidra l-konduttività termali eċċellenti tal-borma tal-ħadid fondut, aħna nidħlu fuqha u nħobbuha aktar.Jekk it-temperatura tkun sħuna wisq, il-borma tal-ħadid fondut imħawwar minn qabel se tpejjep.F'dan il-punt, nistgħu nitfi n-nar u nistennew li jibred qabel nerġa' ssaħħan.Ħafna nies se jinkwetaw li l-użu u l-manutenzjoni tal-borma tal-ħadid fondut se jkunu aktar idejqek, u għalhekk biex jevalwaw il-borma tal-ħadid fondut mhix għażla tajba.Fil-fatt, id-difetti tal-borma tal-ħadid fondut mhix perfetta, iżda n-nuqqasijiet tagħha huma żgħar, ma jistgħux jaħbu l-vantaġġi varji tiegħu.Bla dubju, irrispettivament mid-disinn tal-istil, jew il-manutenzjoni tal-tard, il-prestazzjoni ġenerali tal-borma tal-ħadid fondut hija eċċellenti ħafna.Sakemm tagħti attenzjoni għal ftit dettalji, allura verament tħobb dan il-partikolari tal-partikolari.
Ħin tal-post: Mar-03-2023
