Tidak keterlaluan untuk mengatakan bahawa memilih periuk besi tuang yang baik sangat membantu untuk memasak makanan yang enak.Pernah saya fikir saya hanya boleh memasak makanan yang ringkas, tetapi selepas membeli periuk besi tuang, sesekali merebus daging babi yang direbus dalam sos perang pada hujung minggu juga sangat lazat.
Besi tuang, terutamanya merujuk kepada aloi karbon besi dengan kandungan karbon lebih daripada 2%.Ia kuat dan tahan terhadap pembuatan, pengaliran haba seragam dan rintangan kakisan, dan sangat sesuai untuk bahan membuat periuk.Ramai chef profesional menganggap periuk besi tuang sebagai alat memasak yang membolehkan memasak sekata dan kawalan suhu yang tepat.
Terdapat dua jenis periuk besi tuang: berenamel dan tidak berenamel.Dengan atau tanpa enamel, kelebihan periuk besi tuang adalah jelas: haba seragam, pengedap yang baik, pemeliharaan haba yang baik, dan kemudahan penggunaan.
Kadar pelepasan periuk besi tuang sangat tinggi, bercakap kata-kata orang ialah, makanan dalam dan luar boleh dipanaskan secara sekata, tidak ada usaha untuk menggoncang sudu ha ha ha, dan periuk aruhan adalah sempurna.
Untuk mengambil contoh saintifik, emisitiviti keluli tahan karat adalah kira-kira 0.07.Walaupun ia sangat panas, anda tidak dapat merasakan sebarang haba dengan menyentuhnya dengan tangan anda.Bahang masakan dengan periuk sebegini hanya boleh sampai ke bahagian tempat makanan bersentuhan dengan periuk.Periuk besi tuang mempunyai emisitiviti sehingga 0.64, yang boleh memanaskan keseluruhan makanan sepenuhnya.
Pemanasan seragam
Tudung dan selebihnya periuk adalah sangat rapat, yang boleh membentuk peredaran dalaman kecil tenaga haba dalam persekitaran tertutup untuk mengunci air makanan dengan lebih baik, mengurangkan kehilangan nutrien, dan menjadikannya lebih asli.
Pengedap yang baik
Periuk besi tuang mempunyai kapasiti haba isipadu yang sangat tinggi (jumlah haba yang diserap atau dipancarkan oleh perubahan suhu satu darjah Celsius), yang bermaksud bahawa apabila ia panas, ia boleh kekal panas untuk masa yang lama.Apabila bahan-bahan diletakkan, suhu dalam periuk hampir tetap.Anda boleh memasaknya dan kemudian tutup api untuk merebus, yang sangat menjimatkan tenaga.
Selain itu, percayalah, kebahagiaan hidangan yang sentiasa hangat apabila dihidangkan kadangkala lebih penting daripada rasa itu sendiri.Sebenarnya periuk besi tuang itu sangat berat, bukan senang sangat nak mencurah-curah pinggan yang menjadi salah satu punca periuk besi tuang enamel popular, memang cantik di atas meja!
Penebat haba yang baik
Api terbuka, periuk induksi, ketuhar universal (ketuhar gelombang mikro tidak), sup, rebusan daging, roti bakar, baik pada segala-galanya.Meletakkan kuali besi tuang di dalam ketuhar menjadikan memasak menjadi mudah dan mudah, dan selagi suhu dan masa dikawal, hampir mustahil untuk gagal.Malas saya cuma nak sediakan bahan-bahan, biarkan rebus dan panggang, barulah dihidangkan terus.
Lalat dalam salap adalah bahawa periuk besi tuang adalah sedikit kecil dan mahal, periuk baru untuk kali pertama menghabiskan pencuci mulut, penggunaan awal mungkin periuk melekit sedikit, selepas penggunaan karat juga harus dicegah, akan ada menjadi beberapa kaedah penyelenggaraan pada akhir artikel.
Kuali besi tuang
Seluruh besi tuang digunakan untuk menjadikannya lebih kuat dan lebih tahan lama.Di dalam pemegangnya adalah seluruh jalur kayu tetap, tidak seperti sesetengah pengeluar untuk menjimatkan bahan, pemegangnya berongga.Jika anda membeli periuk besi tuang tanpa pemegang kayu, disyorkan untuk menggunakan lengan panas, kerana periuk besi tuang adalah simpanan tenaga yang sangat, suhu tidak mudah turun.
Terdapat dua jenis penutup periuk untuk dipilih.Penutup kayu boleh menghalang titisan air daripada jatuh ke belakang, tetapi penyelenggaraan menyusahkan.Orang malas masih memilih penutup kaca.Boleh terus memerhatikan hidangan periuk, sesuai untuk orang baru, tetapi juga mudah dibersihkan.
Kuali pekat besi tuang
Kuali besi tuang bagus untuk menggoreng dan mempunyai diameter yang besar, menjadikannya cukup besar untuk empat keluarga.Anda juga boleh menggunakan pemegang dan pad penebat haba yang sepadan, yang juga murah.
Periuk besi tuang Jepun
Jika musim panas tiba, makan periuk panas di dalam bilik berhawa dingin juga merupakan pengalaman yang baik.Mengesat peluh di dahi dan berbual dengan rakan sambil makan adalah pengalaman yang jarang berlaku.
Periuk besi tuang ini mempunyai badan yang dalam, yang sesuai untuk merebus.Buat sup di bawah api untuk menyejukkan api, dan masak beberapa mangkuk bubur untuk kekal sihat dan cantik.Hari demi hari, kami minum dan makan bersama, dari musim panas hingga musim sejuk.
Kuali stik besi tuang tunggal dikendalikan
Seperti yang dinyatakan sebelum ini, kuali besi sangat sesuai untuk stik dan daging lain kerana ia menyimpan haba dengan baik, memanaskan secara sekata dan menahan haba untuk masa yang lama.Saya juga suka saiz diameter 16cm.Seorang boleh makan banyak, tetapi dua orang boleh makan cukup.Goreng telur atau sepotong kecil stik pada waktu pagi dan mulakan hari dengan rasa bertenaga.
Nah, keindahan periuk besi tuang enamel dan beberapa petua membeli-belah praktikal untuk masa akan datang.Dilampirkan beberapa kaedah dan kemahiran penyelenggaraan periuk besi tuang pra-musim, penggunaan yang baik, untuk penggunaan yang lebih baik.
Periuk mendidih: Periuk mendidih adalah untuk meletakkan asas yang baik sebelum digunakan, mudah untuk digunakan kemudian.Buat pertama kalinya, disyorkan untuk memasak dengan lemak babi atau lemak haiwan lain, jika anda tidak mempunyai satu minyak zaitun dan minyak sayuran lain.Salutkan kuali dengan lemak babi semasa ia terbakar.Selepas membalut, jangan tergesa-gesa untuk mencuci.Biarkan sejuk secara semula jadi dan basuh dengan baik.
Walaupun kuali besi tuang sebenarnya agak tahan lama, apa-apa jenis spatula boleh digunakan, spatula kayu atau silikon lebih lembut.Jangan biarkan makanan berasid dalam kuali terlalu lama, dan jangan masukkan bahan seperti perapan.Periuk besi tuang hendaklah dikeringkan serta-merta selepas dibersihkan, terutamanya bahagian besi babi di tepi periuk, untuk mengelakkan karat.Sejurus selepas pengeringan, sapukan lapisan nipis minyak, sebarang minyak masak, dan gunakan hanya lapisan nipis untuk menyuburkan kuali.Sesetengah makanan melekat pada bahagian bawah periuk besi tuang, yang boleh direndam dan dilembutkan sebelum dibersihkan.Kotoran yang sukar ditanggalkan boleh ditutup dengan serbuk soda dan air kemudian disapu dengan tuala kertas.
Basuh dan keringkan periuk besi tuang apabila tidak digunakan dan letakkan di tempat yang sejuk, berventilasi dan kering.Sekiranya terdapat penutup, letakkan penutup dan letakkan tuala kertas yang dilipat di antara penutup dan periuk untuk membenarkan pengudaraan dan mengelakkan kelembapan daripada masuk dan menyebabkan karat.
Nah, terdapat banyak perkara yang perlu diberi perhatian tentang penggunaan dan penyelenggaraan periuk besi tuang.Kami akan memperkenalkan kandungan ini lebih lanjut kemudian.Malah, dengan peningkatan masa, anda pasti akan menggunakan lebih mahir, lebih berguna.Anda bukan sahaja boleh membuat dapur anda lebih cantik, tetapi juga boleh membuat lebih banyak makanan, untuk kehidupan mereka sendiri untuk menambah lebih cantik.
Masa siaran: Dis-12-2022
