Basuh periuk
Sebaik sahaja anda memasak dalam kuali (atau jika anda baru membelinya), bersihkan kuali dengan air suam, sedikit sabun dan span.Jika anda mempunyai serpihan yang degil dan hangus, gunakan bahagian belakang span untuk mengikisnya.Jika itu tidak berkesan, tuangkan beberapa sudu besar kanola atau minyak sayuran ke dalam kuali, tambah beberapa sudu garam halal, dan gosok kuali dengan tuala kertas.Garam cukup melelas untuk menghilangkan sisa makanan yang degil, tetapi tidak terlalu keras sehingga merosakkan perasa.Selepas mengeluarkan semuanya, bilas periuk dengan air suam dan basuh perlahan-lahan.
Keringkan dengan teliti
Air adalah musuh besi tuang yang paling teruk, jadi pastikan untuk mengeringkan keseluruhan periuk (bukan hanya bahagian dalam) dengan teliti selepas dibersihkan.Jika dibiarkan di atas, air boleh menyebabkan periuk berkarat, jadi ia mesti disapu dengan kain atau tuala kertas.Untuk benar-benar memastikan ia kering, letakkan kuali di atas api yang tinggi untuk memastikan penyejatan.
Perasakan dengan minyak dan panaskan
Setelah kuali bersih dan kering, lap keseluruhannya dengan sedikit minyak, pastikan ia merebak ke seluruh bahagian dalam kuali.Jangan gunakan minyak zaitun, yang mempunyai titik asap yang rendah dan sebenarnya merosot apabila anda memasak dengannya di dalam periuk.Sebaliknya, lapkan semuanya dengan kira-kira satu sudu teh minyak sayuran atau kanola, yang mempunyai titik asap yang lebih tinggi.Setelah kuali di minyak, letak atas api besar sehingga suam dan berasap sedikit.Anda tidak mahu melangkau langkah ini, kerana minyak yang tidak dipanaskan boleh menjadi melekit dan tengik.
Sejukkan dan simpan kuali
Setelah periuk besi tuang telah sejuk, anda boleh menyimpannya di kaunter dapur atau dapur, atau anda boleh menyimpannya di dalam kabinet.Jika anda menyusun besi tuang dengan PERIUK dan kuali lain, letakkan tuala kertas di dalam periuk untuk melindungi permukaan dan keluarkan kelembapan.
Bagaimana untuk mengelakkan karat.
Jika pasu besi tuang digunakan dalam jangka masa yang lama, akan terdapat banyak kesan hangus dan bintik-bintik karat di bahagian bawah periuk.Sekiranya anda sering memasak, disyorkan untuk membersihkan dan menyelenggaranya sebulan sekali.
Gosok seluruh periuk, termasuk permukaan, bawah, tepi dan pemegang dengan teliti dengan "bulu keluli + detergen pinggan mangkuk" untuk membersihkan semua bintik karat.
Ramai orang akan membuat kesilapan, setiap kali penyelenggaraan karat hanya berurusan dengan "bahagian memasak bawah", tetapi periuk besi tuang adalah periuk "satu terbentuk", mesti diletakkan di bahagian bawah periuk, pemegangnya keseluruhan. untuk menangani, jika tidak karat, tidak lama lagi akan muncul di tempat-tempat tersembunyi itu.
Bilas periuk dengan air panas, gosok dengan span atau kain sayuran.
Selepas pembersihan, pastikan anda membakar periuk besi tuang di atas dapur gas sehingga kering sepenuhnya.
Setiap kali periuk besi tuang digunakan, dibersihkan dan diselenggara, ingatlah untuk "pastikan ia kering", jika tidak ia akan rosak.
Kaedah penyelenggaraan periuk besi tuang
Pastikan periuk betul-betul kering dan siramkan periuk dengan minyak.
Minyak biji rami adalah minyak penyelenggaraan terbaik, tetapi harganya agak lebih tinggi, dan kita juga boleh menggunakan minyak zaitun am dan minyak bunga matahari.
Seperti pembersihan, gunakan tuala kertas dapur untuk melincirkan seluruh periuk sepenuhnya.Keluarkan satu lagi tuala kertas bersih dan lap lebihan gris.
Bahagian bawah periuk besi tuang tidak bersalut, dan terdapat banyak lubang kecil.Minyak akan membentuk filem pelindung di bahagian bawah periuk, yang akan mengisi semua penggantian, supaya tidak mudah melekat periuk dan terbakar apabila kita memasak.
Hidupkan ketuhar kepada api maksimum (200-250C) dan letakkan periuk besi tuang di dalam ketuhar, menghadap ke bawah, selama 1 jam.
Suhu mestilah cukup sehingga gris pada periuk besi tuang melebihi titik asap dan mengikat pada periuk itu sendiri untuk membentuk lapisan pelindung.;Jika suhu tidak cukup tinggi, ia hanya akan terasa melekit dan berminyak, tanpa kesan penyelenggaraan.
Pembersihan dan penggunaan.
Pembersihan: gosok dengan span lembut, bilas dengan air, dan kemudian keringkan dengan tuala kertas untuk mengelakkan kerosakan pada lapisan permukaan bawah, lepaskan bahan berbahaya, supaya tidak menjejaskan kesihatan manusia.
Jika bahagian bawah periuk terlalu berminyak, rendam gris dengan tuala kertas sebelum dibasuh dengan air panas.
PERIUK besi tuang boleh dipasang pada pelbagai jenis dapur moden, kebanyakannya akan dipasang dengan jubin yang mudah terkumpul dan menyimpan haba di bahagian bawah.
Periuk tidak melekat logam tradisional disalut dengan lapisan PTFE, yang ditambah untuk memberikan kesan tidak melekat pada periuk, tetapi terdedah untuk membebaskan karsinogen apabila rosak.Kemudian, salutan yang diperbuat daripada seramik telah dibangunkan, yang agak lebih selamat.Apabila menggunakan periuk tidak melekat, berhati-hati untuk mengelakkan pembersihan dengan berus keluli keras atau memasak dengan spatula seterika untuk mengelakkan calar dan salutan.
Jangan keringkan membakar periuk tidak melekat, ini akan merosakkan lapisan dengan mudah;Sekiranya lapisan bawah didapati tercalar atau retak, ia harus diganti dengan yang baru, untuk mempunyai idea yang betul "periuk tidak melekat adalah sejenis bahan habis pakai", tidak menjimatkan wang tetapi membahayakan kesihatan,
Cara mengaratkan periuk besi: Rendam cuka
Palamkan pelocok di bahagian bawah singki, sediakan bahagian cuka dan air yang sama, gaul dan tuangkan ke dalam singki, tenggelam sepenuhnya periuk dalam air cuka.
Beberapa jam kemudian, periksa sama ada karat pada periuk besi mencair, jika tidak bersih, kemudian lanjutkan masa rendaman.
Jika periuk besi tuang direndam dalam air cuka terlalu lama, ia akan menghakis periuk sebaliknya!!.
Selepas mandi, sudah tiba masanya untuk memberi periuk gosok yang baik.Gunakan bahagian kasar kain sayuran atau berus keluli dan bilas dengan air suam untuk menghilangkan sisa karat.Keringkan periuk besi tuang dengan tuala kertas dapur dan letakkan di dalam dapur gas.Pada pengeringan api yang rendah, anda boleh menjalankan tindakan penyelenggaraan seterusnya.
Masa siaran: Jan-04-2023
