Untuk periuk yang biasa digunakan, kami biasanya mempunyai beberapa spatula atau sudu, yang boleh digunakan bersama antara satu sama lain, atau boleh digantung di dinding sebagai hiasan.Jadi, sudah tentu, akankuali besi tuang enamel.Salutan enamel kelihatan sangat licin dan cerah.Ia adalah salutan tidak lekat tahan karat baharu yang sangat mudah dibersihkan.
Dengan memanggang pada suhu beberapa ratus darjah, salutan enamel dilekatkan dengan kuat pada permukaan luar kuali besi tuang, yang merupakan penghalang yang baik antara udara dan makanan.Salutan enamel memastikan haba diagihkan secara sama rata apabila kita memasak makanan gourmet, dan juga menghalang makanan hangus daripada melekat pada kuali dan tidak mudah dibersihkan.Jika ia hanya pembersihan dan penyelenggaraan harian biasa, salutan salutan adalah sangat keras, dan tidak mudah tercalar.Walau bagaimanapun, salutan ini juga akan menjadi agak rapuh dan sensitif kepada hentaman atau hentaman yang besar, iaitu, ia mudah pecah, yang merupakan aspek yang perlu kita beri perhatian khusus.
Enamel berbeza daripada cat biasa.Ia adalah campuran silika dan pigmen, yang dibakar secara berterusan dalam ketuhar suhu tinggi, dan akhirnya menjadi salutan enamel berwarna.Salutan enamel keras dan rapuh.Ia cukup kuat untuk geseran biasa, tetapi ia mudah rosak oleh getaran atau perlanggaran yang kuat.Contohnya, jika kita secara tidak sengaja menjatuhkan kuali besi tuang bersalut di atas lantai atau terkena dinding, lapisan enamel akan terputus dan bocor keluar dari besi tuang di dalamnya.Sudah tentu, jika kita memukulkuali besi tuangdengan penyodok atau sudu logam, kita juga mungkin merosakkan lapisan enamel.
Memandangkan sifat enamel, apabila memilih sudu atau penyodok untuk pergi dengan periuk besi tuang enamel, yang terbaik adalah memilih kayu, plastik atau silikon.Bahan-bahan ini agak lembut, asas tidak akan merosakkan pelbagai periuk harian.
Di dapur, peralatan kayu sangat biasa.Spatula kayu, beberapa sudu kayu pelbagai saiz untuk keperluan kebanyakan orang, dan papan pemotong kayu.Ini kerana kayu adalah bahan yang agak lembut, sama ada periuk keluli tahan karat, periuk aluminium atauperiuk besi tuang, penyodok kayu sangat disyorkan;Yang kedua adalah bahan plastik, plastik lembut, tidak akan mencalarkan permukaan periuk.Jika terdapat apa-apa yang salah dengan plastik, ia mungkin menjadi lebih lembut apabila ia dipanaskan.Jadi semasa memasak, jangan biarkan spatula plastik di dalam kuali sepanjang masa, ini akan menjadikan plastik menjadi lembut dan cacat, dan menjejaskan penggunaan biasa nanti.Ketiga, plastik akan dibakar pada suhu tinggi, jadi peralatan dapur plastik akan dibakar selepas penggunaan yang lama.Yang ketiga ialah peralatan dapur silikon, silikon sangat tahan panas, boleh menahan beberapa ratus darjah suhu tinggi.Bezanya ia tidak menjadi lembut seperti plastik.Jadi kini perkakas dapur silikon menjadi semakin biasa, terutamanya spatula silikon, malah kuali tradisional tidak melekat akan dipasangkan dengan spatula silikon.
Di samping itu, ramai orang sebenarnya memilih peralatan dapur keluli tahan karat, seperti penyodok keluli tahan karat dan sudu.Saya rasa sudu keluli tahan karat juga bagus.Ia sukar, kelihatan cantik dan mudah dibersihkan.Bagi spatula keluli tahan karat, agar tidak mencalarkan permukaankuali, Saya sudah bertukar kepada spatula silikon, lagipun, kuali besi tuang enamel adalah lebih penting untuk dapur.Ramai orang akan mengatakan bahawa selagi anda menggunakannya dengan berhati-hati dan tidak menggaru permukaan kuali terlalu kuat, anda tidak mengapa.Cuma boleh jadi masing-masing ada hobi sendiri, pilihan tak perlu sama, asalkan senang nak guna.
Selepas pengenalan di atas, saya fikir anda mempunyai pemahaman asas: apabila kita memilih peralatan dapur tambahan untuk periuk besi tuang enamel, sebaiknya pilih kayu, plastik atau silikon, terutamanya sudu atau penyodok yang perlu dikacau.Jika anda lebih suka menggunakan alat memasak keluli tahan karat, tidak mengapa, cuma berhati-hati untuk tidak menolak terlalu kuat.Sekarang orang ramai bukan sahaja melihat kepada kegunaan peralatan dapur, tetapi juga semakin melihat keindahan peralatan dapur.Lagipun, peralatan dapur yang bagus boleh menjadikan dapur lebih menarik.
Masa siaran: Mac-17-2023
