Bagaimana pula dengan periuk besi tuang?Daripada bahan mentah, kunci dibahagikan kepada periuk besi halus dan periuk besi tuang.Abesi tuangperiukadalah apa yang sering dipanggil periuk besi tuang.Adakah periuk besi tuang atau masak lebih baik?Periuk besi tuang dan periuk besi halus yang mana bagus?
Apakah perbezaan antara besi tuang dan besi tempa?Besi telah menuang besi tempa menunjuk kepada: besi tempa melalui pelbagai pemanasan selepas kandungan karbonnya dikurangkan, menggalakkan peningkatan kekuatan.Besi tuang dibezakan daripada besi tempa dengan kandungan karbonnya.Kandungan karbon besi babi lebih tinggi daripada besi tempa.Keluli adalah antara besi tuang dan besi tempa dari segi kandungan karbon.Keluli mudah ditempa, sesuai untuk lapisan rintangan tegangan, dan kandungan karbon utama besi adalah lebih daripada keluli, kemuluran tidak begitu baik, jadi ia biasanya digunakan untuk lapisan tekanan kerja.Kaca berlamina yang dikeraskan merujuk kepada pengeluaran dan pemprosesan kaca berlamina ditambah unsur pemakanan lain untuk menjadikannya mempunyai ciri yang sama seperti keluli.Kaca berlamina yang dikeraskan mempunyai kekuatan mampatan impak tinggi (4~5 kali lebih tinggi daripada kaca fotovoltaik umum), kekuatan tegangan tinggi (5 kali lebih tinggi daripada kaca fotovoltaik umum), rintangan haba yang baik dan ciri-ciri pemotongan laser yang terang, telus dan lain-lain.Dalam kes rintangan yang kuat terhadap kerosakan, serpihan tersebar zarah halus, tanpa tepi tajam, ia juga dikenali sebagai kaca toughened.Ia mempunyai kekuatan yang hampir dengan keluli dan mempunyai banyak kegunaan utama.Kekuatannya menjadikannya berguna secara universal, seperti yang dapat dilihat di sana sini
Adakah dibuang ataubesi masakperalatan dapurlebih baik?
Periuk diperbuat daripada besi tuang, yang tidak mudah untuk membawa sebatian lain.Periuk adalah peralatan dapur yang selamat pada peringkat ini.Dalam keseluruhan proses memasak dan memasak, periuk tidak mudah untuk mempunyai jumlah campuran, tidak mudah jatuh dari masalah, walaupun terdapat komposisi besi jumlah campuran, pencernaan dan penyerapan badan juga berfaedah.
Daripada bahan mentah, kunci dibahagikan kepada periuk besi halus dan periuk besi tuang.Periuk besi tuang adalah apa yang sering dipanggil periuk besi tuang.
Periuk besi tuang diperbuat daripada besi kelabu lebur dengan pemutus model pepejal, pengaliran haba perlahan, simetri pengaliran haba, tetapi cincin periuk tebal, corak tidak licin, ia juga sangat mudah retak;Periuk besi halus diperbuat daripada tuangan kepingan besi hitam dan putih atau palu buatan tangan, dengan cincin nipis, pengaliran haba yang cepat, penampilan yang halus.Untuk rumah umum akan memberitahu, penggunaan periuk besi tuang adalah sedikit lebih baik.
Thebesi tuangperalatan dapurmempunyai ciri apabila suhu api melebihi 200℃, periuk besi tuang akan mengeluarkan sejumlah kejuruteraan haba, suhu yang dihantar ke makanan dikawal pada 230℃, manakala periuk besi halus akan segera menghantar suhu api kepada makanan.
Tetapi periuk besi halus juga mempunyai kelebihan, kerana ia diperbuat daripada besi halus, sisa adalah kurang, oleh itu, pengaliran haba adalah lebih simetri, tidak mudah berlaku situasi periuk melekit.Kedua, kerana bahan utama adalah baik, periuk boleh dibuat sangat nipis, dan suhu dalam periuk boleh menjadi lebih tinggi.Ketiga, tahapnya tinggi, permukaannya licin dan bersih, dan kerja pembersihan mudah dilakukan.
Sama ada ia besi tuang atau besi halus, bagaimanakah pelanggan harus memilih dan menggunakanperalatan dapur?
Pertama, lihat permukaan periuk tidak licin, tetapi tidak boleh meminta licin sebagai cermin, kerana proses penempaan, periuk adalah garis cetek yang tidak teratur.Kecacatan, bahagian penonjolan kecil besi am, kualiti gangguan periuk tidak besar, tetapi retak kecil pada kualiti kerosakan periuk agak besar, beri perhatian khusus untuk memeriksa apabila membeli.
Kedua, periuk dengan ketebalan yang tidak sekata tidak begitu baik.Apabila anda memilih dan membeli, anda boleh memusingkan bahagian bawah periuk ke bawah, menyentuh teras sfera periuk dengan jari anda dan mengetuknya dengan blok keras.Lebih kuat periuk, lebih banyak ia bergetar, lebih baik.Di samping itu, karat periuk tidak semestinya kualitinya tidak begitu baik, periuk karat menunjukkan bahawa masa penyimpanan adalah panjang, dan masa penyimpanan periuk lebih lama, lebih baik, jadi mekanisme dalaman periuk boleh menjadi lebih stabil, hanya digunakan tidak mudah retak.Dalam keadaan biasa, periuk sangat mudah berkarat, jika badan mencerna dan menyerap terlalu banyak sebatian, iaitu bahagian yang berkarat, ia akan menyebabkan kerosakan pada hati, jadi perlu mengisi bahan untuk bermalam.Pada masa yang sama, sebaiknya jangan gunakan periuk untuk merebus sup, sekiranya permukaan periuk untuk mengekalkan cecair pengisian tepi putih yang tidak berkarat surut.Basuh periuk juga hendaklah sesedikit mungkin dengan detergen, untuk mengelakkan lapisan pelindung disikat.Selepas memberus periuk, anda juga perlu mengelap air dalam periuk sejauh mungkin untuk mengelakkan karat.Jika terdapat karat ringan, gunakan cuka untuk membersihkannya.Apabila memasak dengan periuk, perlu cepat goreng dengan kurang air untuk mengurangkan kerosakan vitamin.Ia tidak sesuai untuk menggunakan periuk untuk memasak tomato, buah tumbuhan gunung, bunga begonia dan buah segar asid dan alkali yang lain.Oleh kerana jenis buah berasid dan beralkali ini mengandungi asid buah, perubahan kimia akan berlaku selepas menyentuh besi, menghasilkan beberapa zat besi yang mengandungi bahan kimia, yang boleh menyebabkan keracunan selepas makan.Kacang hitam tidak boleh dimasak di dalam periuk, kerana bahan berbahaya yang sering terkandung dalam kulit minyak kacang soya akan menghasilkan perubahan kimia setelah menemui zat besi, berubah menjadi zat besi kelabu dan hitam yang berbahaya, dan menjadikan jus kacang hitam menjadi kelabu dan hitam, rasa berbahaya dan penghadaman dan penyerapan badan,
Dari sudut penjimatan tenaga, peralatan dapur besi masak adalah lebih baik daripada yang tuang.Peralatan dapur besi tuang dibuat dengan tuangan.Ia tebal, perlahan dalam pemindahan haba, dan mengambil masa lebih lama untuk memasak setiap kali daripada peralatan dapur seterika yang dimasak.Periuk besi yang dimasak diperbuat daripada penempaan dan penekan periuk, yang mempunyai kelajuan pemindahan haba yang cepat dan masa yang agak singkat untuk mendidih.Periuk besi tuang lebih baik daripada yang telah dimasak untuk menggoreng makanan.
Apabila menggoreng makanan, kerana kelajuan pemindahan haba periuk besi tuang adalah cepat, ia tidak mudah untuk menampal periuk.Kelajuan pemindahan haba periuk besi masak adalah cepat, suhu minyak goreng terlalu tinggi, mudah untuk membuat coking makanan.Di samping itu, permukaan periuk besi tuang rendah licin, terdapat jurang, permukaan perkara yang digoreng akan membentuk filem minyak, untuk mengelakkan suhu permukaan periuk terlalu tinggi, coking makanan, tetapi juga karat.Permukaan periuk besi yang dimasak licin, dan ia tidak mudah untuk membentuk skala periuk.Selepas menggoreng makanan, ia tidak bersih dan mudah berkarat.
Dari segi ketahanan, peralatan dapur besi masak adalah lebih baik daripada yang tuang.Besi tuangperalatan dapurlebih rapuh, tidak tahan jatuh, jika terkena objek berat atau masa periuk tampal, permukaannya mudah retak, dan periuk besi tuang tidak boleh dibakar pada suhu tinggi terlalu lama, mudah dipakai pengoksidaan.Dan keliatan periuk besi yang dimasak adalah baik, secara tidak sengaja jatuh atau berada di luar kesan tidak akan retak, dan mempunyai kelebihan rintangan suhu tinggi.
Di atas adalah pengenalan periuk besi tuang dan periuk besi masak, anda boleh memilih mengikut keperluan sebenar.Semoga kandungan di atas dapat membantu anda.
Masa siaran: Ogos-05-2023
