कास्ट लोखंडी भांडी चांगल्या देखभाल आवश्यक आहे

कास्ट आयर्न पॉट बहुतेक कुटुंबांसाठी अतिशय योग्य आहे, ऑपरेट करणे सोपे आहे आणि बरेच स्वादिष्ट अन्न बनवू शकते.तर कास्ट आयर्न पॉटचा वापर लांबणीवर टाकण्यासाठी आपण काय करावे?पुढे आपण कास्ट आयर्न पॉटची देखभाल करण्याची पद्धत एकत्रितपणे समजून घेऊ

प्रथम, नवीन भांडे स्वच्छ करा
(1) कास्ट आयर्न पॉटमध्ये पाणी ठेवा, उकळल्यानंतर पाणी घाला आणि नंतर लहान फायर हॉट कास्ट आयर्न भांडे, चरबीयुक्त डुकराचे मांस घ्या आणि कास्ट आयर्न भांडे काळजीपूर्वक पुसून टाका.
(२) कास्ट आयर्न पॉट पूर्ण पुसल्यानंतर, तेलाचे डाग ओता, थंड, स्वच्छ करा आणि अनेक वेळा पुन्हा करा.जर तेलाचे अंतिम डाग अगदी स्वच्छ असतील तर याचा अर्थ भांडे वापरण्यास सुरुवात करू शकते.
दुसरे, वापरातील देखभाल
1. पॅन गरम करा
(1) कास्ट आयर्न पॉटला योग्य गरम तापमान आवश्यक आहे.कास्ट आयर्न पॉट स्टोव्हवर ठेवा आणि 3-5 मिनिटे उष्णता मध्यम करा.भांडे पूर्णपणे गरम केले जाईल.
(२) नंतर स्वयंपाकासाठी तेल किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी घाला आणि शिजवण्यासाठी अन्नपदार्थ एकत्र घाला.
2. मांस शिजवताना तिखट वास येतो
(1) कास्ट आयर्न पॅन खूप गरम झाल्यामुळे किंवा आधी मांस साफ न केल्यामुळे असे होऊ शकते.
(२) शिजवताना मध्यम आचेची निवड करा.भांड्यातून अन्न बाहेर आल्यानंतर, ताबडतोब भांडे वाहत्या गरम पाण्यात स्वच्छ धुण्यासाठी ठेवा, गरम पाण्याने अन्नाचे बहुतेक अवशेष आणि वंगण नैसर्गिकरित्या काढून टाकले जाऊ शकते.
(३) थंड पाण्यामुळे भांड्याच्या शरीराला भेगा पडू शकतात आणि नुकसान होऊ शकते, कारण कास्ट आयर्न पॉटच्या बाहेरील तापमान आतील भागापेक्षा वेगाने कमी होते.
3. अन्न अवशेष उपचार
(1) अजून काही अन्नाचे अवशेष असल्याचे आढळल्यास, तुम्ही कास्ट आयर्न पॉटमध्ये थोडे कोषेर मीठ घालू शकता आणि नंतर स्पंजने पुसून टाकू शकता.
(२) खडबडीत मिठाचा पोत अतिरिक्त तेल आणि अन्नाचे अवशेष काढून टाकू शकतो आणि कास्ट आयर्न पॉटला हानी पोहोचवू शकत नाही, तुम्ही अन्नाचे अवशेष काढून टाकण्यासाठी ताठ ब्रश देखील वापरू शकता.
तिसरे, कास्ट आयर्न पॉट वापरल्यानंतर कोरडे ठेवा
(१) कास्ट-लोखंडी भांडी अन्न अडकल्याने किंवा सिंकमध्ये रात्रभर भिजल्याने घाण दिसतात.
(2) पुन्हा साफ करताना आणि कोरडे करताना, गंज काढण्यासाठी स्टील वायर बॉल वापरला जाऊ शकतो.
(३) कास्ट आयर्न पॉट पूर्णपणे पुसले जाते, जोपर्यंत ते पूर्णपणे कोरडे होत नाही, आणि नंतर बाहेरील आणि आतल्या पृष्ठभागावर जवसाच्या तेलाचा पातळ थर लावला जातो, ज्यामुळे कास्ट आयर्न पॉटचे प्रभावीपणे संरक्षण होऊ शकते.

कास्ट आयर्न पॉटचा वापर
पायरी 1: चरबी डुकराचे मांस एक तुकडा तयार, अधिक चरबी असणे आवश्यक आहे, जेणेकरून तेल अधिक आहे.प्रभाव चांगला आहे.
पायरी 2: भांडे ढोबळपणे फ्लश करा, नंतर गरम पाण्याचे भांडे उकळवा, भांडे स्वच्छ करण्यासाठी ब्रश वापरा, पॉट बॉडी ब्रश करा आणि पृष्ठभागावर सर्व प्रकारच्या तरंगणाऱ्या गोष्टी ब्रश करा.
पायरी 3: भांडे स्टोव्हवर ठेवा, एक लहान उष्णता चालू करा आणि भांड्याच्या शरीरावर पाण्याचे थेंब हळूहळू कोरडे करा.
पायरी 4: चरबीयुक्त मांस भांड्यात घाला आणि काही वेळा फिरवा.नंतर डुकराचे मांस तुमच्या चॉपस्टिक्सने घ्या आणि पॅनच्या प्रत्येक इंचावर स्मीयर करा.काळजीपूर्वक आणि काळजीपूर्वक, तेल लोखंडी भांड्यात हळूहळू झिरपू द्या.
स्टेप 5: जेव्हा मांस काळे आणि जळते आणि पॅनमधील तेल काळे होते तेव्हा ते बाहेर काढा आणि नंतर ते पाण्याने स्वच्छ करा.
चरण 6: चरण 3, 4, 5 पुन्हा पुन्हा करा, सुमारे 3 वेळा पुनरावृत्ती करा, जेव्हा डुकराचे मांस यापुढे काळा नसेल, तेव्हा ते यशस्वी होते.म्हणून आपण मांस बॅचमध्ये ठेवू शकता किंवा आपण डुकराचे शेवटचे कठीण पृष्ठभाग कापून आत वापरू शकता.
पायरी 7: कास्ट आयर्न भांडे स्वच्छ पाण्याने धुवा, भांडे कोरडे करा, आम्ही पृष्ठभागावर वनस्पती तेलाचा थर लावू शकतो, जेणेकरून आमचे भांडे यशस्वी होईल.

कास्ट आयर्न पॉटची देखभाल करण्याची पद्धत

पायरी 1: कास्ट आयर्न पॉट घ्या, एक कपडा पाण्यात बुडवा आणि थोडासा साबण घ्या आणि भांडे आतून आणि बाहेर धुवा, नंतर भांडे पाण्याने स्वच्छ धुवा.

पायरी 2: किचन पेपरने भांडे स्वच्छ पुसून घ्या, स्टोव्हवर ठेवा आणि मंद आचेवर वाळवा.

पायरी 3: चरबीयुक्त डुकराचे काही तुकडे तयार करा, चरबीयुक्त डुकराचे मांस ठेवण्यासाठी चिमटे किंवा चॉपस्टिक्स वापरा, मंद आचेवर करा आणि डुकराच्या मांसाने भांड्याची धार पुसून टाका.प्रत्येक कोपऱ्यात तुम्ही ते अनेक वेळा करत असल्याची खात्री करा.

पायरी 4: कास्ट आयर्न वॉक हळूहळू गरम करा, नंतर एका लहान चमच्याने कडाभोवती तेल रिमझिम करा.भांड्याची आतील भिंत तेलाने भिजली आहे याची खात्री करण्यासाठी ही क्रिया अनेक वेळा पुनरावृत्ती केली जाते.

पायरी 5: चरबीचा तुकडा सोडून पॅनमध्ये तेल ओता आणि पॅनच्या बाहेरील बाजू काळजीपूर्वक पुसून टाका.

पायरी 6: भांडे थंड होण्याची प्रतीक्षा करा आणि ते पूर्णपणे थंड झाल्यावर कोमट पाण्याने वारंवार घासून घ्या.

पायरी 7: वरील चरण 2 ते 6 3 वेळा पुन्हा करा आणि शेवटच्या पुसल्यानंतर तेल भांड्यात रात्रभर राहू द्या.
भांडे धुवा
एकदा तुम्ही पॅनमध्ये शिजवल्यानंतर (किंवा तुम्ही ते नुकतेच विकत घेतले असल्यास), गरम, किंचित साबणयुक्त पाणी आणि स्पंजने पॅन स्वच्छ करा.तुमच्याकडे काही हट्टी, जळलेला मोडतोड असल्यास, ते काढून टाकण्यासाठी स्पंजच्या मागील बाजूस वापरा.ते काम करत नसल्यास, पॅनमध्ये काही चमचे कॅनोला किंवा वनस्पती तेल घाला, काही चमचे कोशर मीठ घाला आणि कागदाच्या टॉवेलने पॅन घासून घ्या.मीठ अन्नाची हट्टी स्क्रॅप्स काढून टाकण्यासाठी पुरेसा अपघर्षक आहे, परंतु इतके कठोर नाही की ते मसाला खराब करते.सर्वकाही काढून टाकल्यानंतर, भांडे कोमट पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि हळूवारपणे धुवा.
नख वाळवा
पाणी हा कास्ट आयर्नचा सर्वात वाईट शत्रू आहे, म्हणून साफ ​​केल्यानंतर संपूर्ण भांडे (फक्त आतून नाही) पूर्णपणे कोरडे करण्याची खात्री करा.वर सोडल्यास, पाण्यामुळे भांडे गंजू शकते, म्हणून ते चिंधीने किंवा कागदाच्या टॉवेलने पुसले पाहिजे.ते कोरडे असल्याची खात्री करण्यासाठी, बाष्पीभवन सुनिश्चित करण्यासाठी पॅनला उच्च आचेवर ठेवा.
तेल आणि उष्णता सह हंगाम
पॅन स्वच्छ आणि कोरडे झाल्यानंतर, थोड्या प्रमाणात तेलाने संपूर्ण गोष्ट पुसून टाका, ते पॅनच्या संपूर्ण आतील भागात पसरले आहे याची खात्री करा.ऑलिव्ह ऑईल वापरू नका, ज्याचा धूर कमी असतो आणि जेव्हा तुम्ही भांड्यात शिजवता तेव्हा ते खराब होते.त्याऐवजी, एक चमचे भाजी किंवा कॅनोला तेलाने संपूर्ण गोष्ट पुसून टाका, ज्याचा धुराचा बिंदू जास्त आहे.पॅनला तेल लावल्यानंतर, गरम होईपर्यंत आणि किंचित धुम्रपान होईपर्यंत उच्च आचेवर ठेवा.तुम्ही ही पायरी वगळू इच्छित नाही, कारण गरम न केलेले तेल चिकट आणि विस्कळीत होऊ शकते.

भांडे थंड करून साठवा
कास्ट आयर्न पॉट थंड झाल्यावर, तुम्ही ते किचन काउंटर किंवा स्टोव्हवर ठेवू शकता किंवा कॅबिनेटमध्ये ठेवू शकता.जर तुम्ही इतर POTS आणि पॅनसह कास्ट आयर्न स्टॅक करत असाल, तर पृष्ठभागाचे संरक्षण करण्यासाठी आणि ओलावा काढून टाकण्यासाठी भांड्याच्या आत कागदी टॉवेल ठेवा.

अर्थात, लोखंडी कढई वापरताना आपण सावधगिरी बाळगली पाहिजे, आम्लयुक्त फळे आणि भाज्या शिजवण्यासाठी कास्ट आयर्न पॅन वापरणे टाळण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे.कारण हे आम्लयुक्त पदार्थ लोहावर प्रतिक्रिया देतात, कमी-लोह संयुगे तयार करतात जे निरोगी नसतात.