दोन प्रकारचे पारंपारिक लोखंडी भांडे आहेत: कच्चे लोखंडी भांडे आणि शिजवलेले लोखंडी भांडे.कच्च्या लोखंडाचे भांडे कास्टिंग मोल्ड आहे, उच्च तापमान प्रतिरोधक हात जड आहे, उष्णता सरासरी, भांडे तळाशी चिकटविणे सोपे नाही, शिजवलेले अन्न स्वादिष्ट आहे.शिजवलेले लोखंडाचे भांडे कृत्रिम असते, भांड्याच्या बाजूला घरटे खिळे असलेले भांडे कान असतात, भांडे शरीर हलके असते परंतु विकृत करणे सोपे असते, कच्च्या लोखंडी भांड्याइतके टिकाऊ नसते.
बहुतेक धातूंचे भांडे पेक्षा लोखंडी भांडे उष्णता हस्तांतरण जलद, पण लोखंडी भांडे देखभाल अधिक त्रासदायक आहे, देखभाल गंज सोपे नाही आहे.
नवीन भांडे "प्री-ट्रीट" करण्याचा अर्थ काय आहे?
उकळणे म्हणजे सामान्यतः नवीन भांडे प्रथम वापरण्यापूर्वी त्याची देखभाल करणे होय.योग्य उकळत्या प्रक्रियेमुळे भांडे आयुष्यभर गंजमुक्त आणि नॉन-स्टिक राहू देते.त्यामुळे नवीन भांडे वापरण्यासाठी घाई करू नका, प्रथम प्रीट्रीट करणे आवश्यक आहे.
नवीन लोखंडी भांडी "प्री-ट्रीट" का आहेत?
नवीन खरेदी केलेले लोखंडी भांडे, कारण भांड्याच्या पृष्ठभागावर बरीच अशुद्धता शिल्लक असेल आणि वापरण्यापूर्वी हवेशी संपर्क होऊ नये म्हणून, कारखाना सोडताना लोखंडी भांडे सहसा पातळ संरक्षणात्मक थराने फवारले जातात, जे स्वयंपाक आणि वापरण्यापूर्वी काढले पाहिजे.या प्रक्रियेचे आमचे सामान्य नाव आहे “प्रीट्रीटमेंट”, त्याच वेळी, भांडे देखील लोखंडी भांडे देखभाल वापरण्यासाठी एक महत्त्वाचा टप्पा आहे.भांडे उकळण्याचे वेगवेगळे मार्ग आहेत, प्रामुख्याने स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी.अनेक स्थानिक सानुकूल उदाहरणे, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि नॉन-डिश स्टिअर-फ्राय देखील वापरतील.कास्ट आयर्न पॉटचा स्वतःचा वापर राखण्यासाठी वेळ आणि मेहनत कशी वाचवायची?चला खालील पद्धतीचा प्रयत्न करूया, कच्च्या चरबीच्या डुकराचा तुकडा करता येतो आणि लोखंडी भांडे स्वच्छ हाताळतात, वेळ आणि श्रम वाचवतात.
नवीन लोखंडी भांडे "प्री-ट्रीट" कसे करावे?
1, पॉट बॉडीवरील लेबल काढा, गरम पाण्याने भांडे धुवा;पाणी (विशेषत: भांड्याच्या तळाशी) कोरडे करा आणि कास्ट-लोखंडी भांडे स्टोव्हवर मध्यम-कमी आचेवर कोरडे करण्यासाठी ठेवा.
2. कच्च्या चरबीच्या डुकराचे मांस दाबून ठेवण्यासाठी क्लॅम्प वापरा, साबण म्हणून वापरा आणि पॉटमध्ये सर्पिल आकाराने सतत पुसून टाका, जेणेकरून सांडलेले वंगण संपूर्ण भांड्याच्या पृष्ठभागावर समान रीतीने झाकले जाईल.
3. सतत पुसण्याने, भांडे अधिकाधिक वितळलेले काळे चरबी सांडतील आणि चरबीयुक्त डुकराचे मांस काळे आणि लहान होईल.
4. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी घाला, नंतर भांड्यात तेल काढून टाका, भांडे गरम पाण्याने धुवा आणि आगीवर दोन आणि तीन चरण पुन्हा करा.
5, डुकराचे मांस पृष्ठभाग कठीण झाले तर, पुसणे सुरू ठेवण्यासाठी व्यतिरिक्त तुकडा पृष्ठभाग परत एक चाकू वापरू शकता;घासण्याच्या प्रत्येक फेरीनंतर, भांडे पूर्वीपेक्षा अधिक स्वच्छ दिसेल.कच्च्या चरबीचे डुकराचे मांस यापुढे काळे होईपर्यंत हे करा.
लोखंडाचे भांडे गरम पाण्याने धुवा आणि नंतर पाणी कोरडे करा, कास्ट आयर्न भांडे स्टोव्हवर ठेवा आणि ते लहान आणि मध्यम आगाने वाळवा, नंतर किचन पेपरने वनस्पती तेलाचा पातळ थर पुसून टाका, कास्ट आयर्न भांडे काळजीपूर्वक पुसून टाका. आतून बाहेर, आणि कोरडे करण्यासाठी हवेशीर ठिकाणी ठेवा.
आज, लोकांच्या राहणीमानात सुधारणा झाल्यामुळे, आमच्याकडे निवडण्यासाठी अधिक स्वयंपाकघरातील भांडी आणि भांडी आहेत.आपण सुपरमार्केटमध्ये गेलो किंवा ऑनलाइन शॉपिंग निवडू, आपण विविध प्रकारच्या वस्तू पाहू शकतो.भांडे प्रत्येक कुटुंबापासून अविभाज्य आहे.भांड्याचे अनेक प्रकार आहेत.बरेच लोक आता कास्ट-लोखंडी भांडी वापरतात.
कास्ट आयर्न भांडी वापरण्यासाठी खबरदारी
अन्न काळा डाग टाळा.नवीन कास्ट-लोहाचे भांडे प्रथमच वापरल्यावर अन्नावर काळे डाग पडेल.यावेळी, अन्न दूषित होऊ नये म्हणून तुम्ही बीन दह्याचे अवशेष काही वेळा भांड्यात घासू शकता.औपचारिक वापरापूर्वी ते तेलामध्ये देखील परिष्कृत केले जाऊ शकते.कृती: योग्य प्रमाणात तेल घाला, तेल गरम होईपर्यंत आग उघडा, गॅस बंद करा, कास्ट आयर्न पॉट चालू करा, तेल भांड्याच्या भिंतीला चिकटवा, तेल थंड होण्याची प्रतीक्षा करा, पाण्याने घासून घ्या.
लोखंडी भांड्याच्या वासापासून मुक्त व्हा.कास्ट आयर्न पॉटमध्ये मासे आणि इतर कच्चा माल शिजवल्यानंतर माशांचा वास काढून टाकणे कठीण होते.यावेळी, आपण भांड्यात थोडा चहा टाकू शकता आणि पाण्याने उकळू शकता, आणि वास दूर होईल.
लोखंडी भांड्याची लोखंडी चव काढून टाकण्यासाठी.नवीन कास्ट आयर्न पॉटचा वापर केल्यावर त्याला लोखंडाचा वास येतो.लोखंडाच्या वासापासून मुक्त होण्याचा एक सोपा मार्ग म्हणजे भांड्यात थोडे रताळे उकळणे, नंतर ते फेकून द्या आणि भांडे पाण्याने स्वच्छ धुवा.लोखंडाचा वास निघून गेला.
लोखंडी भांड्यांमधून कुशलतेने वंगण काढा.तळण्याचे भांडे बराच काळ वापरलेले, जळलेले ग्रीस जमा होणे, अल्कली किंवा डिटर्जंटने स्वच्छ धुणे कठीण आहे, कसे करावे?जोपर्यंत उकळत्या पाण्याने भांडे मध्ये ताजे PEAR त्वचा, भांडे घाण बंद पडणे सोपे होईल.
जर ते नवीन विकत घेतलेले लोखंडी भांडे असेल तर, गंज काढून टाकल्यानंतर, आपल्याला भांडे राखणे आवश्यक आहे.लोखंडाचे भांडे विस्तवावर ठेवून ते गरम करावे, डुकराच्या तुकड्याने ते वारंवार पुसून घ्यावे, आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मडक्यात बुडवून ती काळी व तेजस्वी दिसते.
शेवटी, लोखंडी भांडे वापरताना, बेबेरी आणि माउंटन प्लांट सारख्या अम्लीय फळे शिजविणे योग्य नाही याकडे देखील लक्ष देणे आवश्यक आहे.कारण या अम्लीय फळांमध्ये फळ आम्ल असतात, ते लोहाचा सामना केल्यानंतर रासायनिक अभिक्रिया घडवून आणतात आणि कमी लोह संयुगे तयार करतात, ज्यामुळे खाल्ल्यानंतर विषबाधा होऊ शकते.मूग शिजवण्यासाठी लोखंडी भांडे वापरू नका, कारण त्वचेमध्ये असलेली उत्पादने लोहावर रासायनिक प्रतिक्रिया देतात, परिणामी टॅनिन लोह काळा होतो आणि मूगाचे सूप काळे होते, ज्यामुळे चव आणि मानवी आरोग्यावर परिणाम होतो.
पोस्ट वेळ: नोव्हेंबर-16-2022
