नवीन कास्ट आयर्न पॉट – वापरण्यास सोपे

अलिकडच्या वर्षांत, कास्ट लोहाचे भांडे लोकांमध्ये अधिकाधिक लोकप्रिय झाले आहे, केवळ त्याच्या सुंदर देखाव्यामुळेच नाही तर त्याची व्यावहारिकता आणि टिकाऊपणा देखील आहे.कास्ट आयर्न कूकवेअर समान रीतीने गरम केले जाते, भांड्याला चिकटविणे सोपे नसते, वरिष्ठ शेफच्या पसंतीचे.त्याची योग्य काळजी घेतल्यास ते जवळपास शंभर वर्षे टिकू शकते.वापरण्यापूर्वी, कास्ट आयरन पॉट्सवर उपचार केले जातात ज्यामुळे त्यांचे नॉन-स्टिक, गंज-मुक्त गुणधर्म राखण्यात मदत होते.योग्य केले, ते आयुष्यभर टिकू शकते.

लोखंडाच्या गंजाच्या समस्येमुळे, एकदा आपण वापरण्यासाठी पुरेशी काळजी घेतली नाही किंवा उशिरा देखभाल केली नाही, तर कास्ट आयर्न पॉट गंजणे सोपे आहे, ज्यामुळे आपल्या सामान्य वापरावर परिणाम होतो.तर, आज आपण कास्ट आयरन पॉट्सचा वापर आणि दैनंदिन देखभाल याबद्दल चर्चा करू आणि जाणून घेऊ.स्वादिष्ट खाद्यपदार्थ बनवण्यासोबतच, आम्ही कास्ट आयर्न कुकवेअर देखील मिळवू शकतो जे वापरण्यास सोपे आहे आणि दीर्घकाळ टिकते.

01 तुम्हाला वारशाने मिळालेल्या किंवा गॅरेजच्या विक्रीतून खरेदी केलेल्या कास्ट आयर्न कूकवेअरमध्ये अनेकदा गंज आणि काजळीचा काळा कवच असतो जो आकर्षक दिसत नाही.पण काळजी करू नका, ते सहजपणे काढले जाऊ शकते, कास्ट आयर्न पॉटला त्याच्या नवीन रूपात परत सोडून.

02 कास्ट आयर्न पॉट ओव्हनमध्ये ठेवा.संपूर्ण कार्यक्रम एकदाच चालवा.कास्ट आयर्न पॉट गडद लाल होईपर्यंत ते स्टोव्हवर 1 तास कमी गॅसवर ठेवता येते.ते कवच तडे जाईल, पडेल आणि राख होईल.भांडे थोडे थंड झाल्यानंतर, पुढील चरणे करा.आपण कठोर कवच आणि गंज काढल्यास, स्टीलच्या बॉलने पुसून टाका. 

03 लोखंडी भांडे कोमट पाणी आणि साबणाने स्वच्छ करा.स्वच्छ कापडाने पुसून टाका.तुम्ही नवीन कास्ट आयर्न पॉट विकत घेतल्यास, गंज टाळण्यासाठी त्यावर तेल किंवा तत्सम कोटिंग केले गेले आहे.स्वयंपाकाच्या भांड्यांची विल्हेवाट लावण्यापूर्वी हे तेल काढून टाकणे आवश्यक आहे.ही पायरी अत्यावश्यक आहे.लोखंडाचे भांडे गरम साबणाच्या पाण्यात पाच मिनिटे भिजवा, नंतर साबणाने धुवा आणि कोरडे होऊ द्या.

04 कास्ट आयर्न पॉट पूर्णपणे कोरडे होऊ द्या.ते कोरडे असल्याची खात्री करण्यासाठी तुम्ही स्टोव्हवर काही मिनिटे भांडे गरम करू शकता.कास्ट आयर्न पॉटवर उपचार करताना धातूच्या पृष्ठभागावर पूर्णपणे प्रवेश करण्यासाठी तेल आवश्यक आहे, परंतु तेल आणि पाणी मिसळत नाही.

05 स्वयंपाकाची भांडी स्वयंपाकासाठी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, विविध प्रकारचे तेल किंवा कॉर्न ऑइल, आत आणि बाहेर दोन्ही.झाकण देखील पेंट करणे सुनिश्चित करा.

06 ओव्हनमध्ये भांडे आणि झाकण वरच्या बाजूला ठेवा (तुमच्या आवडीनुसार 150-260 अंश सेल्सिअस).भांड्याच्या पृष्ठभागावर "उपचार केलेले" बाह्य स्तर तयार करण्यासाठी कमीतकमी एक तास गरम करा.हा बाह्य थर भांडे गंज आणि चिकटण्यापासून वाचवेल.बेकिंग ट्रेच्या खाली किंवा तळाशी अॅल्युमिनियम फॉइल किंवा मोठ्या चर्मपत्र कागदाची शीट ठेवा आणि ठिबक तेलासह अनुसरण करा.ओव्हनमध्ये खोलीच्या तपमानावर थंड करा. 

07 सर्वोत्तम परिणामांसाठी तीन, चार आणि पाच चरणांची पुनरावृत्ती करा. 

08 कास्ट आयर्न पॉट नियमितपणे ठेवा.प्रत्येक वेळी तुम्ही तुमचे कास्ट आयर्न पॉट धुणे पूर्ण केल्यावर, त्याची देखभाल करण्यास विसरू नका.स्टोव्हवर कास्ट आयर्न पॉट ठेवा आणि सुमारे 3/4 चमचे कॉर्न ऑइल (किंवा इतर स्वयंपाक चरबी) घाला.कागदाचा रोल घ्या आणि बॉलमध्ये रोल करा.ते तेल भांड्याच्या पृष्ठभागावर पसरवण्यासाठी वापरा, कोणत्याही उघडलेल्या पृष्ठभागासह आणि भांड्याच्या तळाशी.स्टोव्ह चालू करा आणि धुम्रपान होईपर्यंत भांडे गरम करा.इलेक्ट्रिक स्टोव्ह वापरत असल्यास, गरम लोखंडी भांडे फुटू नयेत म्हणून हळूहळू गरम करा.गॅस बंद करून भांडे झाकून ठेवा.थंड आणि साठवण्यासाठी परवानगी द्या.साठवण्यापूर्वी अतिरिक्त चरबी पुसून टाका.

कोणत्याही कालावधीसाठी, हवा वाहू देण्यासाठी शरीर आणि झाकण यांच्यामध्ये एक किंवा दोन पेपर टॉवेल ठेवणे चांगले.

याव्यतिरिक्त, प्रत्येक वापर आणि साफसफाईनंतर, ओव्हनमध्ये 180 अंश सेल्सिअस तापमानात सुमारे 10 मिनिटे बेक करणे चांगले आहे जेणेकरून कास्ट आयर्न पॉटच्या पृष्ठभागावरील पाणी पूर्णपणे बाष्पीभवन होईल. 

स्वयंपाक करण्यासाठी स्टेनलेस स्टीलच्या स्पॅटुलासह कास्ट आयर्न पॉट वापरणे खूप महत्वाचे आहे.स्टेनलेस स्टील स्पॅटुला असमान तळ टाळते आणि काचेची गुळगुळीत पृष्ठभाग राखते.

जर तुम्ही कास्ट आयर्न पॉट खूप कठोरपणे साफ केले तर तुम्ही देखभालीचा थर घासून काढाल.हलक्या हाताने स्वच्छ धुवा किंवा वेळोवेळी ओव्हन देखभाल पुन्हा लागू करा.

तुम्ही अन्न जाळल्यास, एका भांड्यात थोडेसे पाणी गरम करा आणि ते धातूच्या स्पॅटुलाने खरवडून घ्या.याचा अर्थ असाही होतो की त्याची पुन्हा देखभाल करावी लागेल. 

कास्ट-लोखंडी भांडी जास्त वेळा धुवू नका.ताजे शिजवलेले अन्न काढून टाकण्याची पद्धत सोपी आहे: गरम भांड्यात थोडेसे तेल आणि कोषेर मीठ घाला, पेपर टॉवेलने पुसून टाका आणि सर्वकाही टाकून द्या.शेवटी, तुमचे कास्ट लोहाचे भांडे साठवा. 

कास्ट आयर्नची भांडी डिटर्जंटने धुतल्याने देखभालीचा थर नष्ट होईल.म्हणून, एकतर डिटर्जंटशिवाय स्वच्छ करा (जे तुम्ही समान पदार्थ शिजवत असाल तर ते चांगले आहे) किंवा कास्ट आयर्न कूकवेअरसाठी ओव्हन देखभाल चरणांची पुनरावृत्ती करा. 

टोमॅटोसारखे आम्लयुक्त पदार्थ कास्ट आयर्नमध्ये शिजवू नका जोपर्यंत त्यांची योग्य देखभाल केली जात नाही.काही शेफ तेवढे सावध नसतात.टोमॅटो ऍसिड आणि लोह यांचे मिश्रण बहुतेक लोकांसाठी चांगले पोषण आहे.जोपर्यंत तुम्ही तुमचा कुकर नीट सांभाळाल तोपर्यंत कोणतीही अडचण येणार नाही. 

खरं तर, कास्ट आयर्न पॉट देखील पूर्व-हंगामी प्रक्रिया आणि मुलामा चढवणे प्रक्रियेत विभागलेले आहे, मुलामा चढवणे कास्ट आयर्न पॉट ऍसिड आणि अल्कली प्रतिरोध अधिक उत्कृष्ट असू शकतो, तसेच पूर्व-हंगामी कास्ट आयर्न भांडे देखभाल, अधिक टिकाऊ असणे आवश्यक नाही. , मुलामा चढवणे कास्ट आयर्न पॉट बाहेर देखील विविध सुंदर रंगांमध्ये बनवता येते, जेणेकरून तुमची स्वयंपाकाची भांडी आणि स्वयंपाकघर अधिक सुंदर होईल.