1. Измијте го тенџерето
Откако ќе готвите во тава (или ако штотуку сте го купиле), исчистете ја тавата со топла, малку сапуница и сунѓер.Ако имате некои тврдоглави, јагленисани остатоци, користете го задниот дел од сунѓер за да го изгребете.Ако тоа не функционира, истурете неколку лажици канола или растително масло во тавата, додадете неколку лажици кошер сол и исчистете ја тавата со хартиени крпи.Солта е доволно абразивна за да ги отстрани тврдокорните остатоци од храна, но не толку цврста што ќе го оштети зачинот.Откако ќе извадите сè, тенџерето исплакнете го со топла вода и нежно измијте го.
2. Темелно исушете
Водата е најлошиот непријател на леано железо, затоа не заборавајте да го исушите целиот сад (не само внатре) по чистењето.Ако се остави на врвот, водата може да предизвика рѓосување на тенџерето, па затоа мора да се избрише со крпа или хартиена крпа.За навистина да бидете сигурни дека е суво, ставете ја тавата на силен оган за да обезбедите испарување.
3.Зачинете со масло и загрејте
Откако тавата е чиста и сува, избришете ја целата работа со мала количина масло, внимавајќи да се шири низ целата внатрешност на тавата.Не користете маслиново масло, кое има ниска точка на чад и всушност се деградира кога готвите со него во тенџерето.Наместо тоа, избришете ја целата работа со околу една лажичка растително или масло од канола, кои имаат повисока точка на чад.Откако ќе се подмачка тавата со масло, се става на силен оган додека не се загрее и малку не се задуши.Не сакате да го прескокнете овој чекор, бидејќи незагреаното масло може да стане лепливо и граниво.
4.Оладете ја и чувајте ја тавата
Откако ќе се олади тенџерето од леано железо, можете да го чувате на кујнскиот пулт или шпорет или можете да го чувате во шкаф.Ако натрупувате леано железо со други тенџериња и тави, ставете хартиена крпа внатре во тенџерето за да ја заштитите површината и да ја отстраните влагата.
Време на објавување: 25 август 2022 година
