Како што луѓето посветуваат сè повеќе внимание на исхраната, барањата за прибор се сè поголеми и повисоки, не само стилскиот дизајн, туку и процесот на производство и изгледот станаа фактори на избор на клиентите.Како што се сегашните многу популарни емајлиранисадови за готвење од леано железо: тенџере од леано железо, тава за печење од леано железо, котел од леано железо, сет за кампување од леано железо, итн. разбирање.
Емајл слој
Емајлот е вид стакло што се користи на метално тело, попознато како глазура.Користете керамика или стакло како потпора и загрејте ги додека не се соединат двете.Тоа е мешавина од силициум диоксид, песоклив материјал кој, според древната мудрост, содржи различни други супстанции, како што се сода, калиум карбонат и боракс.
Процесот на отпуштање на емајлот
Најосновното средство за емајл е глинениот „тенџере за топење“, направено рачно и сушен на 30 степени Целзиусови седум месеци.Откако ќе се подготви, полека се загрева во печка, а потоа се чува на 1.400 степени Целзиусови (2.552 степени целзиусови) осум дена.Материјалот за емајл се загрева во овој „тенџере за топење“ додека не стане чиста, безбојна течност како кристал.
Различни метални оксиди потоа може да се додадат за да се добијат различни бои: бакар променлива зелена и дијамант зелена, кобалт сина, магнезиум-кафеава, платина сива, бакар оксид измешан со кобалт и магнезиум црна и бор станат бела.Се пече во печка во просек 14 часа пред да се стопи.„Топењето“ потоа може да се стави на маса од леано железо (за јасни глазури) или волеано железомувла (за непроѕирни глазури) и изладена.
Кога ќе се излади, имате тврд лист како стакло, кој го дробите и мелете во примарен прав.Општо земено, занаетчиите за емајл купуваат различни бои на прашок за глазура.
Формулација и дозирање
Во денешно време, еден од најголемите проблеми на занаетчиите со емајл е квалитетот на глазурата.Не е дека добавувачот прави нешто погрешно, туку само 99% од производството е за индустриски цели, како патокази, тепсија и кади, кои не смеат да се користат во емајлирани бројчаници.Покрај тоа, многу обоени глазури, како црна, а некои црвени, често содржат тешки метали олово и арсен.Како резултат на тоа, овие формулации се модифицирани од безбедносни причини, со што значително се намалува квалитетот на многу емајли денес.
Денес ќе се фокусираме на емајлирани прибор, садови за готвење.Емајлиран прибор е исто така како емајлиран пароброд, има карактеристики на брзо загревање, отпорност на висока температура и бавна дисипација на топлина.Посебно е добар за динстање и варење.Бавното ладење ја концентрира топлината во холандска печка од емајлирано леано железо, овозможувајќи големи парчиња месо целосно да се сварат за кратко време, заклучувајќи ја свежината на месото.Во исто време, лесно се чисти, нема да остави дамки од масло.Емајлирана тепсија од леано железо Холандскиот сад за готвење може да се користи на сите површини за готвење, вклучувајќи ги и индукциските рингли.
Предностите на емајлотСадови за готвење од леано железо:
1. Површината на емајлираната обвивка може ефикасно да спречи оксидација и 'рѓа на металната површина и подобро да го заштити металот.
2. Стабилна структура, хемиски својства поблиску до стаклото, нема лесно да се кородираат од други супстанции.
3. Лесна за чистење, мазна емајлирана површина, не е лесно да се остават дамки, дамки од масло итн.
4.Антибактериски, емајлирана површина мазна без дупки, бактериите тешко се прилепуваат, потешко се размножуваат.
5. Отпорност на висока температура (висока температура 280 степени Целзиусови), брз пренос на топлина, униформно загревање, бавна дисипација на топлина, добра изолациона способност.
6. Затоа се користи во саксии и пареа.
Тавата од леано железо треба претходно да се загрее
Можете да загреете тава од леано железо пред да направите гурманско јадење.Леано железо се загрева рамномерно додека се загрева.Плус, брзо ја спроведува топлината, така што загревањето неколку минути пред да додадете храна најдобро функционира.Леано железо одлично ја спроведува топлината, така што наскоро целото тенџере ќе се загрее рамномерно.Откако ќе се навикнете на одличната топлинска спроводливост на тенџерето од леано железо, ќе се потпреме на него и ќе ни се допадне повеќе.Ако температурата е премногу висока, претходно зачинетиот тенџере од леано железо ќе пуши.Во овој момент, можеме да го исклучиме огнот и да почекаме да се олади пред повторно да го загрееме.Многу луѓе ќе се грижат дека употребата и одржувањето на тенџерето од леано железо ќе биде попроблематично, и затоа да се оцени тенџерето од леано железо не е добар избор.Всушност, дефектите на тенџерето од леано железо не се совршени, но неговите недостатоци се мали, не можат да ги сокријат неговите различни предности.Несомнено, без разлика на стилскиот дизајн или одржувањето на доцниот, севкупните перформанси на тенџерето од леано железо се многу одлични.Сè додека внимавате на неколку детали, тогаш навистина ќе ви се допадне овој сад за готвење.
Време на објавување: Мар-03-2023 година
