Emaljēts čuguna pods

Gatavojot virtuvē, neizbēgami jāizmanto katli un katli.Ir daudz dažādu materiālu podiem un podiem, un viens no tiem ir emaljas podi.Ļaujiet man īsi iepazīstināt jūs ar to tālāk.

Wcepure ir emaljapods 

1. Ievads

Emaljas pods, pazīstams arī kā emaljas čuguna pods.Čuguna pods ir pārklāts ar emaljas porcelāna slāni.Emalja ir neorganiska stikla porcelāna glazūra, kas pārklāta uz metāla pamatnes virsmas.To galvenokārt veido silikātu minerāli, piemēram, augstas stiprības kvarcs un laukšpats.Tam nav toksisku blakusparādību uz cilvēka ķermeni.Emaljas čuguna pods ir dzīvs pods.Pēc noteikta lietošanas laika pārtikas eļļas pakāpeniski iesūksies emaljā, veidojot uz virsmas nepiedegošu slāni.Jo ilgāk katls tiks izmantots, jo labāk tas būs.

2. Tips

Ir daudz veidu emaljas-čuguna katli, tostarp katli, cepamie katli, kastroļi utt.Emaljas čuguna podi ir sadalīti divos galvenajos veidos pēc emaljas iekšpusē: baltā un melnā.Baltajai emaljai nav nepieciešams katls, savukārt melno emalju pirms pirmās lietošanas nepieciešams uzvārīt eļļā.

Kādas ir čuguna podu priekšrocības?

Čuguna katli gatavošanas laikā nodrošina nelielu dzelzs devu, un daži eksperti saka, ka tradicionālie dzelzs katli ir drošākie pieejamie virtuves piederumi.Dzelzs katli galvenokārt ir izgatavoti no čuguna un parasti nesatur citas ķīmiskas vielas.Galvenais iemesls ir tas, ka dzelzs podam ir laba palīgiedarbība dzelzs deficīta anēmijas profilaksē un ārstēšanā.

Turklāt dārzeņu vārīšana dzelzs katlā var samazināt C vitamīna zudumu dārzeņos.Tāpēc, lai palielinātu C vitamīna uzņemšanu un veselības apsvērumu dēļ, arī dārzeņu vārīšanai priekšroka jādod dzelzs katlam.

Piemēram, siltuma pārnese ir vienmērīga, siltums ir mērens, viegli savienojams ar skābām vielām ēdiena gatavošanā, tā ka dzelzs saturs pārtikā palielinās vairākas reizes.Tādējādi tas veicina asins atjaunošanos un sasniedz mērķi papildināt asinis, tādējādi kļūstot par vienu no iecienītākajiem ēdiena gatavošanas piederumiem tūkstošiem gadu.Kad uguns temperatūra ir virs 200 grādiem pēc Celsija!Neapstrādāts dzelzs katls izdala noteiktu siltuma daudzumu, kas kontrolē ēdiena temperatūru līdz 230 grādiem pēc Celsija!Cilvēka ķermenim nepieciešams liels skaits mikroelementu, tajā skaitā dzelzs, bet cilvēka ķermenis no vispārējās pārtikas, lai iegūtu pārāk maz dzelzs, organisms uzņem lielu daudzumu dzelzs ir no dzelzs katla, dzelzs katlā cepti trauki ar dzelzs elementiem ķermenis uzsūkt, bet tikai čuguna katls cepšanas laikā integrēt dzelzs elementus, smalks dzelzs katls, vienkārši katls nav ļoti spējīgs ļaut cilvēka ķermenim iegūt nepieciešamo dzelzi.Dzelzs katli galvenokārt ir izgatavoti no čuguna un parasti nesatur citas ķīmiskas vielas.Cepšanas un vārīšanas procesā dzelzs katlā nebūs šķīstošo vielu, un nebūs problēmu ar izliešanu.Pat ja tajā izdalās dzelzs šķīdinātājs, tas ir labs cilvēka absorbcijai.Dzelzs podam dzelzs deficīta anēmijas profilaksei ir ļoti labs palīgefekts.Sāls dēļ veicina dzelzs darbību augstā temperatūrā, kopā ar podu un lāpstu, vienmērīgu berzi savā starpā, lai neorganiskā dzelzs virsma katlā nonāktu maza diametra pulverī.

Galvenā sastāvdaļa ir dzelzs, bet satur arī nelielu daudzumu sēra, fosfora, mangāna, silīcija, oglekļa un tā tālāk.Neapstrādāts vai vārīts katls.Neapstrādāts dzelzs katls ir izgatavots no pelēkā dzelzs, kas izkusis un izliets pēc modeļa.Vārītais dzelzs katls ir izgatavots no melnas dzelzs loksnes kalšanas vai ar roku kalšanas, ar plānu katla sagatavi, ātru siltuma pārnesi.

Ēdienu gatavošana ar dzelzs katlu var palielināt dzelzs uzņemšanu organismā, jo dzelzs daudzums ēdienā, kas gatavots ar dzelzs katlu, palielinās.To var izraisīt sīku dzelzs šķembu izbiršana un dzelzs šķīšana.Tādējādi, lai novērstu dzelzs deficīta anēmiju, maltīšu gatavošana dzelzs katlā var būt noderīga.

Dārzeņu vārīšana dzelzs katlā var samazināt C vitamīna zudumu dārzeņos.Pētnieki izmantoja septiņus svaigus dārzeņus, tostarp gurķus, tomātus, zaļumus un kāpostus, un atklāja, ka traukos, kas gatavoti dzelzs katlā, ir ievērojami vairāk C vitamīna nekā tajos, kas gatavoti nerūsējošā tērauda vai nepiedegošā katlā.Pētnieki uzskata, ka, lai palielinātu C vitamīna uzņemšanu organismā, pirmajai izvēlei vajadzētu būt dārzeņu vārīšanai dzelzs katlā.Alumīnija pods var arī saglabāt vairāk C vitamīna, bet alumīnijs nav labs veselībai.Turklāt, pievienojot sāli vārītiem dārzeņiem, tiek saglabāts vairāk C vitamīna nekā termiski neapstrādātos dārzeņos.Tas arī samazina no dārzeņiem izplūstošā ūdens daudzumu, nodrošinot maigu garšu.

Hemaljas čuguna tīrīšana un apkopepods 

1, ēdiena gatavošana, lai izmantotu mazu un vidēju uguns čuguna katlu, lai izmantotu mazu un vidēju uguni, čuguna siltums ir labs, karsts ēdiens, var izslēgt uguni līdz minimumam.Neizmantojiet lielu siltumu, lai uzsildītu katlu pirms ēdiena gatavošanas.Čuguna podam ir labs siltuma saglabāšanas efekts.Ja tas ir pārkarsēts, tas ne tikai ietekmēs gatavošanas efektu, tas viegli pielīp pie katla un var pat izraisīt emaljas nokrišanu.

2, tīrīšanas uzmanība sarežģītajā mazgāšanas vietā, vispirms ar karstu ūdeni uz laiku.Ja nejauši piededzies un pielīp pie katla, vienkārši iemērc karstā ūdenī vai pēc kāda laika to var viegli nomazgāt.Jebkuras žāvētas dārzeņu atliekas var mērcēt karstā ūdenī, pārkaisa ar košera sāli un noberzt ar trauku dvieli.Neizmantojiet stiepļu suku un citus asus priekšmetus, lai apstrādātu vardarbību.Čuguna katls uzreiz pēc tīrīšanas jāizžāvē, īpaši katla malas čuguna daļa, lai novērstu rūsu.

3. Nepūtiet karstu un aukstu Daudzi cilvēki savus katlus un katlus ņem tieši pie jaucējkrāna un pēc lietošanas noskalo ar aukstu ūdeni, taču nekad to nevajadzētu darīt ar emaljētajiem podiem.Emaljas pods, kura temperatūra nav pazeminājusies, ir jāatdzesē, pirms to var noskalot ar aukstu ūdeni, vai arī jāmazgā ar karstu ūdeni, lai samazinātu termisko kontrakciju, ko izraisa temperatūras starpība starp karsto un auksto, un izvairītos no katla korpusa iznīcināšanas.

Emaljas pods faktiski atrodas čuguna podā ārpusē iesaiņots emaljas porcelāna slānis, tā izskats ir skaistāks, daži arī ir, ir pilnīga dizaina izjūta, piemēram, draugi pērk mājās, lai pievērstu uzmanību apkopei, ak, apkopes metodes ir bijušas uzskaitīti iepriekš, varat tos atsaukties.