Laba virtuve var palīdzēt mums pagatavot daudz garšīgu ēdienu un ietaupīt daudz laika un degvielas.Bez šaubām, iepriekš aromatizēti čuguna virtuves piederumi ir tieši tādi.Neatkarīgi no tā, vai tas ir steiks, omlete vai tortilja, tas var izskatīties un smaržot lieliski.Protams, var pagatavot arī dažus parastus desertus, kas ir ērti un garšīgi.Ķīniešu wok var izmantot arī maisot cepšanai, ja jums garšo arī ķīniešu ēdieni.
Čuguna virtuves piederumiir daudzu formu un izmēru.Ja esat mājās, varat izvēlēties.Ja esat kempings, tad jums rūpīgi jāizvēlas, pārnēsājams un ar vāku ir labāks liela apjoma produkts.Pakariet traukus virs uguns, pēc tam ielieciet ēdienu un pārklājiet.Tas novērsīs svešķermeņus un izveidos slēgtu telpu, ļaujot ēdienam ātri pagatavoties un būt sulīgiem.
Faktiski čuguna virtuves piederumus ir ļoti viegli lietot neatkarīgi no tā, vai tas ir iesācējs vai veterāns, tikai jāievēro norādījumi.Pēc kāda laika mēs to varam ļoti prasmīgi izmantot.
Čuguna virtuves piederumu izcilība
Izcelsme ir viduslaikos Eiropāčuguna virtuves piederumi, galvenā izejviela ir čuguns, izmantojot domnas reducēšanu, atdalīšanu, kausēšanu un pēc tam ielej veidnē.Vienīgais mīnuss ir tas, ka tie ir apjomīgi un tiem nepieciešama apkope, taču daudzi cilvēki joprojām cenšas iegādāties dažādu veidu virtuves traukus — dziļus virtuves piederumus, seklus traukus, cepešpannas, virtuves piederumus u.c. Trauku lieliskās īpašības ir pieprasītas:
Sautē steiku vai cepeti
Papildus traukiem ir arī čuguna cepšanas trauks grilētām zivīm, baklažāniem un dārzeņiem, kurus vispirms var apliet ar olīveļļu un pēc tam kārtīgi apcept un grilēt.
Čuguna trauku korpuss ir ļoti biezs, siltuma vadītspēja nav ātra, bet laba siltuma uzglabāšana, silda vienmērīgi, pārtikas ūdeni nav viegli zaudēt, apkures temperatūra var būt līdz 250 grādiem pēc Celsija.Dzelzs plāksnes biezuma dēļ temperatūra ir augstāka nekā parastajiem virtuves traukiem.Pēc tam, kad virtuves trauki ir pilnībā uzkarsēti, eļļa nav jāpievieno.Zivju filejas, gaļas gabaliņi un vistas stilbiņi ar eļļu tiek tieši ievietoti traukā sausai cepšanai.
Ja filejas biezums ir lielāks par 4 cm, pārklājiet traukus un sautējiet apmēram 2 minūtes ar sildīšanas ciklu traukā.Pēc tam pārslēdziet uz vidēju un mazu siltumu un apcepiet abas puses 2-3 minūtes katru.Ja pēdējā plāksne ir apbrūnējusi, 1 minūti iepriekš izslēdziet uguni, pārklājiet traukus un sautējiet 2 minūtes, tad ir gatava gardā sausā cepta zivs fileja.
Labs pārtikas palīgs
Atšķirībā no citiem plāniem virtuves traukiem, čuguna vārīšanai ir tendence izraisīt Maillard reakciju ar brūnu "karamelizāciju" uz virsmas — viegli karamelizētu sautētu sīpolu un dārzeņu saldumu, kraukšķīgu grauzdiņu aromātu, kraukšķīgu glazūru no karamelizētas sautētas cūkgaļas. vēders, kas ir apcepts brūns un sautēts.
Čuguna traukus izmanto, lai ceptu gaļas cepeti, kam ir unikāla izdegusi garša.
Thečugunsvirtuves piederumikaramelizē dārzeņus lielā karstumā, un šie “uz galda gatavoti dārzeņi” ir garšīgi.
Drošs un netoksisks
Cast dzelzsvirtuves piederumibez emaljas pārklājuma ir bieza un izturīga.Tas nav izturīgs pret augstu temperatūru vai tukšu uguni.Gatavošanas laikā izdalās dzelzs, lai papildinātu cilvēka ķermeņa vajadzības.Parasti, veicot labu “apkopes” darbu, var izveidoties gluda “eļļas plēve”, kas līdzīga “nepiedegoša trauka” efektam, nav jāuztraucas par to, ka vispārējiem nepiedegošajiem traukiem būs pārklājuma nolobīšanās problēma.
Turiet ūdeni un taupiet enerģiju
Čuguna virtuves traukiem ir spēcīga siltuma uzglabāšanas spēja, un smagais vāks veido siltuma ciklu, kas var sasniegt izcilu ūdens bloķēšanas efektu un pilnībā saglabāt sastāvdaļu sākotnējo garšu.Daudzi cilvēki domā, ka sautēta gatavošana ar čuguna traukiem ir labāka nekā gatavošanas trauki, piemēram, liellopa cīpslas, liellopa cīpslas, tumšā alus cūkgaļas ribiņas, sautētas balto redīsu rīves un tā tālāk.
Čuguna trauku gatavošana super gardi, pievieno augu eļļu, rīsu attiecība pret ūdeni ir aptuveni 1:1,1.Ļaujiet nostāvēties 30 minūtes, pagrieziet uz vidējas un mazas uguns apmēram 5 minūtes pēc vārīšanās, tvaiks pāries uz zemu siltumu, vāra apmēram 7 minūtes, nemērcēja rīsus, vāra apmēram 9 minūtes, pēc tam izslēdziet karsē un sautē 15 minūtes, atver vāku, var baudīt “čuguna trauku rīsus”,
Kā lietot čuguna traukus
1. Čuguna trauku oglekļa saturs ir 2-4%, dzelzs plāksne ir cieta, bet ļoti kraukšķīga, pievērsiet uzmanību, lai izvairītos no smaga kritiena, neatdziest ātri, lai to varētu izmantot gadu desmitiem.
2. Pirms gatavošanas pacietīgi uzkarsējiet traukus uz vidēji zemas uguns.Čuguna trauku zemā siltuma vadīšanas ātruma dēļ trauku uzsildīšana aizņem apmēram 5–10 minūtes, lai sasniegtu vienmērīgu augstu temperatūru un siltuma uzglabāšanas efektivitāti neatkarīgi no tā, vai cepeškrāsns tiek izmantota cepšanai vai cepšana, cepšana un cepšana. gāzes plīts.Pārbaudiet temperatūru ar dažiem ūdens pilieniem, kamēr ūdens pilieni rit viens pēc otra, trauki ir iepriekš uzkarsēti.
3. Kadčugunsvirtuves piederumijoprojām ir silts, ļoti labi to noskalot ar siltu ūdeni.Varat pievienot nedaudz cepamās sodas vai sāls un pēc tam to viegli nomazgāt ar sūkļa suku.Ja čuguna trauki ir kopti un tiem ir “eļļas plēves” pārklājums, tos pēc gatavošanas var arī notīrīt ar videi draudzīgu neitrālu trauku mazgāšanas līdzekli.
4. Ja čuguna trauks ir izmērcēts izlietnē, to ir viegli izšūt.Turklāt pēc ēdiena cepšanas atlikušo eļļu vai ēdienu traukā nevar novietot pārāk ilgi.
Lai gan daudzi cilvēki domā, ka apkope iepriekš piesūcinātačuguna virtuves piederumibūs apgrūtinoši, bet defekti neaizsedz trūkumus, neviens virtuves trauks nav ideāls.Lielais svars un apkope, manuprāt, ir tikai nelielas problēmas attiecībā uz visām čuguna trauku priekšrocībām.
Publicēšanas laiks: 06.04.2023
