Cilvēkiem arvien lielāku uzmanību pievēršot uzturam, prasības virtuves piederumiem kļūst arvien augstākas, par pircēja izvēles faktoriem kļuvis ne tikai stila dizains, bet arī ražošanas process un izskats.Piemēram, šobrīd ļoti populārā emaljētāčuguna virtuves piederumi: čuguna katls, čuguna cepešpanna, čuguna tējkanna, čuguna kempinga komplekts utt. Šodien mēs runāsim par to, kāpēc cilvēkiem patīk emaljas virtuves piederumi, kāpēc patīk emaljas pārklājums, nevis detalizēts ievads, vismaz var ļaut mums sniegt vispārīgu informāciju saprašana.
Emaljas pārklājums
Emalja ir sava veida stikls, ko izmanto uz metāla korpusa, ko parasti sauc par glazūru.Izmantojiet keramiku vai stiklu kā balstu un karsējiet to, līdz abi saplūst kopā.Tas ir silīcija dioksīda maisījums, smilšains materiāls, kas, pēc senajām gudrībām, satur dažādas citas vielas, piemēram, soda, kālija karbonātu un boraks.
Emaljas apdedzināšanas process
Emaljas pamatrīks ir māla kausēšanas katls, kas izgatavots ar rokām un žāvēts 30 grādu temperatūrā septiņus mēnešus.Kad tas ir gatavs, to lēnām karsē krāsnī, pēc tam astoņas dienas tur 1400 grādu temperatūrā pēc Celsija (2552 grādi pēc Fārenheita).Emaljas materiāls tiek karsēts šajā "kausēšanas katlā", līdz tas kļūst par dzidru, bezkrāsainu šķidrumu, piemēram, kristālu.
Pēc tam var pievienot dažādus metālu oksīdus, lai iegūtu dažādas krāsas: vara mainīgo zaļo un dārgakmeņu zaļo, kobalta zilo, magnija brūno, platīna pelēko, vara oksīdu, kas sajaukts ar kobaltu un magnija melno, un bora stannāta balto.Pirms kausēšanas to apdedzina krāsnī vidēji 14 stundas.Pēc tam “kausējumu” var izliet uz čuguna galda (dzidrām glazūrām) vaičugunsveidnē (necaurspīdīgām glazūrām) un atdzesē.
Kad tas atdziest, jums ir cieta loksne, piemēram, stikls, ko sasmalcina un sasmalcina primārā pulverī.Parasti emaljas amatnieki iegādājas dažādu krāsu glazūras pulveri.
Formulācija un devas
Mūsdienās viena no lielākajām emaljas amatnieku problēmām ir glazūras kvalitāte.Nav jau tā, ka piegādātājs dara kaut ko nepareizi, vienkārši 99% produkcijas ir paredzētas rūpnieciskām vajadzībām, piemēram, ceļa zīmes, kastroļi un vannas, kuras nav atļauts izmantot emaljētās ciparnīcās.Turklāt daudzas krāsotas glazūras, piemēram, melnās un dažas sarkanās, bieži satur smagos metālus svinu un arsēnu.Tā rezultātā drošības apsvērumu dēļ šie sastāvi ir pārveidoti, tādējādi ievērojami samazinot daudzu mūsdienu emalju kvalitāti.
Šodien mēs koncentrēsimies uz emaljas virtuves piederumiem, virtuves piederumiem.Emaljas virtuves piederumi ir arī kā emaljas tvaikonis, tiem piemīt ātras sildīšanas, augstas temperatūras izturības un lēnas siltuma izkliedes īpašības.Īpaši labi sautēšanai un vārīšanai.Lēnā dzesēšana koncentrē siltumu emaljētā čuguna holandiešu krāsnī, ļaujot lielus gaļas gabalus pilnībā pagatavot īsā laikā, fiksējot gaļas svaigumu.Tajā pašā laikā viegli tīrāms, neatstās eļļas traipus.Emaljētas čuguna kastrolis Dutch Oven virtuves traukus var izmantot uz visām plīts virsmām, tostarp uz indukcijas plīts virsmām.
Emaljas priekšrocībasčuguna virtuves piederumi:
1.Emaljas pārklājuma virsma var efektīvi novērst oksidāciju un rūsu uz metāla virsmas un labāk aizsargāt metālu.
2.Stabila struktūra, ķīmiskās īpašības tuvāk stiklam, to viegli nesarūsēs citas vielas.
3.Viegli tīrāma, gluda emaljas virsma, nav viegli atstāt traipus, eļļas traipus utt.
4.Antibakteriāla, emaljas virsma gluda bez caurumiem, baktērijas ir grūti pieķerties, grūtāk pavairot.
5.Augsta temperatūras izturība (augsta temperatūra 280 grādi pēc Celsija), ātra siltuma pārnese, vienmērīga sildīšana, lēna siltuma izkliede, laba izolācijas spēja.
6.Tāpēc to izmanto traukos un tvaikoņos.
Čuguna panna ir jāuzsilda
Pirms gardēžu ēdiena gatavošanas varat uzsildīt čuguna pannu.Čuguns uzsilst vienmērīgi.Turklāt tas ātri vada siltumu, tāpēc vislabāk ir uzsildīt dažas minūtes pirms ēdiena pievienošanas.Čuguns ļoti labi vada siltumu, tāpēc drīz viss katls uzkarsēs vienmērīgi.Kad būsiet pieraduši pie čuguna katla lieliskās siltumvadītspējas, mēs uz to paļausimies un patiksim vairāk.Ja temperatūra ir pārāk karsta, čuguna katls, kas iepriekš pierūgs, kūp.Šajā brīdī mēs varam izslēgt siltumu un pagaidīt, līdz tas atdziest, pirms atkal karsēt.Daudzi cilvēki uztrauksies, ka čuguna katla lietošana un apkope būs apgrūtinošāka, un tāpēc čuguna poda novērtēšana nav laba izvēle.Patiesībā čuguna katla defekti nav ideāli, bet tā trūkumi ir nelieli, nevar noslēpt tās dažādās priekšrocības.Neapšaubāmi, neatkarīgi no stila dizaina vai vēlu kopšanas, čuguna katla kopējā veiktspēja ir ļoti lieliska.Ja jūs pievērsīsit uzmanību dažām detaļām, tad jums patiešām patiks šie virtuves piederumi.
Izlikšanas laiks: Mar-03-2023
