Ir divu veidu tradicionālie dzelzs katli: neapstrādāta dzelzs katli un vārīti dzelzs katli.Neapstrādāts dzelzs katls ir liešanas veidnē, augstas temperatūras pretestība ir smagāka roka, siltuma vidējais, nav viegli ielīmēt apakšā stick uz pot, vārīti ēdieni ir garšīgi.Vārīts dzelzs katls ir mākslīgs, katla ausis ar ligzdas naglu katla sānos, katla korpuss ir viegls, bet viegli deformējams, nav tik izturīgs kā neapstrādāta dzelzs pods.
Dzelzs katls nekā lielākā daļa sakausējuma katla siltuma pārnesi ātrāk, bet dzelzs katla uzturēšana ir apgrūtinošāka, apkope nav viegli rūsējoša.
Ko nozīmē “priekšapstrādāt” jaunu katlu?
Vārīšana parasti attiecas uz jauna katla apkopi pirms tā pirmās lietošanas.Pareiza vārīšanas procedūra ļauj katlam būt bez rūsas un nepielipt visu atlikušo kalpošanas laiku.Tāpēc nesteidzieties izmantot jauno podu, vispirms tas ir jāapstrādā.
Kāpēc jaunie dzelzs podi ir “iepriekš apstrādāti”?
Tikko iegādāts dzelzs pods, jo uz katla virsmas paliks daudz netīrumu, kā arī, lai pirms lietošanas nesaskartos ar gaisu, parasti, izejot no rūpnīcas, dzelzs pods tiek apsmidzināts ar plānu aizsargkārtiņu, kas jānoņem pirms gatavošanas un lietošanas.Šis process ir mūsu vispārpieņemtais nosaukums “priekšapstrāde”, tajā pašā laikā katls ir arī svarīgs solis dzelzs poda kopšanā.Ir dažādi veidi, kā vārīt katlu, galvenokārt speķi.Daudzos vietējos pasūtījuma piemēros tiks izmantots arī speķis un cepšana bez ēdieniem.Kā ietaupīt laiku un pūles, lai saglabātu savu izmantošanu čuguna katlā?Izmēģināsim šādu metodi, gabals jēltauku cūkgaļas var izdarīt, un dzelzs pods apstrādes tīru, ietaupot laiku un pūles.
Kā “priekšapstrādāt” jauno dzelzs podu?
1, noņemiet etiķeti no katla korpusa, mazgājiet katla korpusu ar tekošu karstu ūdeni;Nosusiniet ūdeni (īpaši katla dibenu) un novietojiet čuguna katlu uz plīts uz vidēji zemas uguns, lai nožūtu.
2. Izmantojiet skavu, lai noturētu neapstrādātu tauku cūkgaļu, izmantojiet to kā ziepes un nepārtraukti noslaukiet to katlā ar spirāles formu, lai izlijušā tauki vienmērīgi pārklātu visu katla virsmu.
3. Nemitīgi slaukot, katlā arvien vairāk izlīs izkusis melnais speķis, un treknā cūkgaļa kļūs melna un mazāka.
4. Ielejiet speķi, pēc tam noteciniet katlā eļļu, nomazgājiet katlu ar karstu ūdeni un atkārtojiet otro un trešo darbību uz uguns.
5, ja cūkgaļas virsma kļūst cieta, var izmantot nazi, lai atgrieztos uz gabala virsmas papildus turpinātu noslaucīt;Pēc katras berzes kārtas pods izskatīsies tīrāks nekā iepriekš.Dariet to, līdz neapstrādāta tauku cūkgaļa vairs nav melna.
Nomazgājiet dzelzs katlu ar karstu ūdeni un pēc tam nosusiniet ūdeni, uzlieciet čuguna katlu uz plīts un nosusiniet uz nelielas un vidējas uguns, pēc tam noslaukiet plānu augu eļļas kārtiņu ar virtuves papīru, rūpīgi noslaukiet čuguna katlu no no iekšpuses uz āru un novietojiet to vēdināmā vietā, lai nožūtu.
Mūsdienās, uzlabojoties cilvēku dzīves līmenim, mums ir vairāk virtuves katlu un podu, no kuriem izvēlēties.Neatkarīgi no tā, vai dodamies uz lielveikalu vai izvēlamies iepirkties tiešsaistē, mēs varam redzēt ļoti dažādas preces.pods ir neatdalāms no katras ģimenes.Ir daudz veidu podu.Tagad daudzi izmanto čuguna podus.
Piesardzības pasākumi čuguna podu lietošanai
Izvairieties no pārtikas iekrāsošanas melnā krāsā.Jaunais čuguna katls pirmo reizi lietojot ēdienu notraipīs melnu.Šajā laikā jūs varat berzēt pupiņu biezpiena atlikumus katlā dažas reizes, lai izvairītos no pārtikas piesārņojuma.Pirms oficiālas lietošanas to var arī rafinēt eļļā.Metode: Ielej atbilstošu daudzumu eļļas, atver uguni, līdz eļļa ir karsta, nogriež uguni, apgriež čuguna katlu, liek eļļai pielipt pie katla sieniņas, pagaidi, kamēr eļļa atdziest, noberzi ar ūdeni.
Atbrīvojieties no dzelzs poda smakas.Pēc zivju un citu izejvielu ar zivju smaržu vārīšanas čuguna katlā ir grūti noņemt zivju smaku katlā.Šajā laikā varat ievietot nedaudz tējas katlā un uzvārīt to ar ūdeni, un smarža tiks noņemta.
Lai noņemtu dzelzs katla dzelzs garšu.Jaunam čuguna katlam, kad to lieto, ir dzelzs smaka.Vienkāršs veids, kā atbrīvoties no dzelzs smakas, ir nedaudz no jamsa katlā uzvārīt, pēc tam izmest un noskalot katlu ar ūdeni.Dzelzs smaka ir pazudusi.
Prasmīgi noņemiet taukus no dzelzs traukiem.Ilgi lietots cepšanas katls, piedegušu tauku uzkrāšanās, ar sārmu vai mazgāšanas līdzekli ir grūti nomazgāt tīru, kā to izdarīt?Kamēr svaiga bumbieru miza katlā ar verdošu ūdeni, katla netīrumi būs viegli nobirt.
Ja tas ir tikko nopirkts dzelzs pods, pēc rūsas noņemšanas pods ir jāapkopj.Metode ir tāda, ka dzelzs katlu uzliek uz uguns un uzkarsē, atkārtoti noslauka ar cūkgaļas gabalu, un var redzēt, ka speķis ir iegremdēts katlā un izskatās melns un košs.
Visbeidzot, izmantojot dzelzs podu, ir arī jāpievērš uzmanība tam, ka nav piemēroti gatavot skābus augļus, piemēram, lauru un kalnu augu.Tā kā šie skābie augļi satur augļskābes, tie pēc saskares ar dzelzi izraisīs ķīmiskas reakcijas un ražos zemu dzelzs savienojumus, kas pēc ēšanas var izraisīt saindēšanos.Mung pupiņu vārīšanai neizmantojiet dzelzs katlu, jo mizā esošie produkti ķīmiski reaģēs ar dzelzi, kā rezultātā veidojas melnais tanīna dzelzs, un mung pupiņu zupa kļūs melna, ietekmējot garšu un cilvēka veselību.
Izlikšanas laiks: 16. novembris 2022
