Pēdējos gados čuguna pods kļūst arvien populārāks cilvēku vidū ne tikai skaistā izskata, bet arī praktiskuma un izturības dēļ.Čuguna virtuves trauki, kas vienmērīgi uzkarsēti, nav viegli pielīmējami pie katla, iecienījuši vecāko pavāru.Pareizi kopjot, tas var kalpot gandrīz simts gadus.Pirms lietošanas čuguna POTS tiek apstrādāti, lai palīdzētu saglabāt to nelīpošās un nerūsējošās īpašības.Ja tas ir izdarīts pareizi, tas var ilgt visu mūžu.
Dzelzs rūsas problēmas dēļ, ja mēs neesam pietiekami uzmanīgi, lai to lietotu vai netiek veikta novēlota apkope, čuguna katls ir viegli sarūsējošs, kas ietekmē mūsu parasto lietošanu.Tātad, šodien mēs apspriedīsim un uzzināsim par čuguna PODU lietošanu un ikdienas apkopi.Papildus gardu ēdienu pagatavošanai varam iegūt arī čuguna traukus, kas ir ērti lietojami un kalpo ilgi.
01 Čuguna virtuves traukiem, ko mantojāt vai iegādājāties garāžas izpārdošanā, bieži ir melna rūsas garoza un netīrumi, kas izskatās nepievilcīgi.Bet neuztraucieties, to var viegli noņemt, atstājot čuguna katlu jaunajā izskatā.
02 Ielieciet čuguna katlu cepeškrāsnī.Vienreiz palaidiet visu programmu.To var arī likt uz plīts uz lēnas uguns uz 1 stundu, līdz čuguna katls kļūst tumši sarkans.Šī garoza saplaisās, nokritīs un pārvērtīsies pelnos.Kad katls ir nedaudz atdzisis, veiciet tālāk norādītās darbības.Ja noņemat cieto apvalku un rūsu, noslaukiet ar tērauda lodi.
03 Notīriet čuguna katlu ar siltu ūdeni un ziepēm.Noslaukiet ar tīru drānu.Ja iegādājaties jaunu čuguna katlu, tas ir pārklāts ar eļļu vai līdzīgu pārklājumu, lai novērstu rūsu.Pirms ēdiena gatavošanas piederumu likvidēšanas šī eļļa ir jāizņem.Šis solis ir būtisks.Piecas minūtes iemērciet čuguna podu karstā ziepjūdenī, pēc tam nomazgājiet ziepes un ļaujiet nožūt.
04 Ļaujiet čuguna katlam kārtīgi nožūt.Varat dažas minūtes karsēt katlu uz plīts, lai pārliecinātos, ka tas ir sauss.Apstrādājot čuguna katlu, eļļai pilnībā jāiekļūst metāla virsmā, bet eļļa un ūdens nesajaucas.
05 Ieeļļojiet gatavošanas piederumus ar speķi, dažāda veida eļļu vai kukurūzas eļļu gan no iekšpuses, gan no ārpuses.Noteikti nokrāsojiet arī vāku.
06 Ievietojiet katlu un vāku otrādi cepeškrāsnī uz lielas uguns (150-260 grādi pēc Celsija, atkarībā no jūsu vēlmēm).Karsē vismaz stundu, lai uz katla virsmas veidojas “apstrādāts” ārējais slānis.Šis ārējais slānis pasargās podu no rūsas un pielipšanas.Novietojiet alumīnija folijas loksni vai lielu pergamenta papīru zem vai uz cepešpannas apakšas un pēc tam piliniet eļļu.Atdzesē cepeškrāsnī līdz istabas temperatūrai.
07 Lai iegūtu labākos rezultātus, atkārtojiet trešo, ceturto un piekto darbību.
08 Regulāri apkopiet čuguna katlu.Katru reizi, kad pabeidzat čuguna podu mazgāšanu, neaizmirstiet to apkopt.Novietojiet čuguna katlu uz plīts un ielejiet apmēram 3/4 tējkarotes kukurūzas eļļas (vai citu ēdiena gatavošanas tauku).Paņemiet papīra rulli un satiniet to bumbiņā.Izmantojiet to, lai eļļu izplatītu pa visu katla virsmu, ieskaitot visas atklātās virsmas, un katla apakšā.Ieslēdziet plīti un uzkarsējiet katlu līdz kūpināšanai.Ja izmantojat elektrisko plīti, karsējiet lēnām, lai izvairītos no karstā dzelzs katla plaisāšanas.Izslēdziet uguni un pārklājiet katlu.Ļauj atdzist un uzglabāt.Pirms uzglabāšanas noslaukiet liekos taukus.
Jebkurā laikā starp korpusu un vāku vislabāk ir ievietot papīra dvieli vai divus, lai ļautu gaisam plūst.
Turklāt pēc katras lietošanas un tīrīšanas vislabāk ir cept cepeškrāsnī 180 grādos pēc Celsija apmēram 10 minūtes, lai nodrošinātu, ka ūdens uz čuguna katla virsmas pilnībā iztvaiko.
Ēdienu gatavošanai ir ļoti svarīgi izmantot čuguna katlu ar nerūsējošā tērauda lāpstiņu.Nerūsējošā tērauda lāpstiņa novērš nelīdzenumu apakšā un saglabā stiklveida gludu virsmu.
Ja čuguna katlu tīrīsit pārāk smagi, notīrīsiet apkopes slāni.Ik pa laikam maigi izskalojiet vai atkārtoti veiciet cepeškrāsns apkopi.
Ja ēdienu piededzinat, vienkārši uzsildiet katlā nedaudz ūdens un nokasiet to ar metāla lāpstiņu.Tas arī nozīmē, ka, iespējams, būs nepieciešams to atkārtoti uzturēt.
Nemazgājiet čuguna podus pārāk bieži.Svaigi pagatavotā ēdiena izņemšanas metode ir vienkārša: karstā katlā pievienojiet nedaudz eļļas un košera sāli, noslaukiet ar papīra dvieli un visu izmetiet.Visbeidzot, uzglabājiet savu čuguna podu.
Čuguna podu mazgāšana ar mazgāšanas līdzekli iznīcinās apkopes slāni.Tāpēc tīriet vai nu bez mazgāšanas līdzekļa (tas ir labi, ja gatavojat līdzīgus ēdienus), vai atkārtojiet čuguna trauku cepeškrāsns apkopes darbības.
Negatavojiet skābu pārtiku, piemēram, tomātus čugunā, ja vien tie nav pareizi kopti.Daži pavāri nav tik uzmanīgi.Tomātu skābes un dzelzs savienojums ir labs uzturs lielākajai daļai cilvēku.Kamēr jūs pareizi uzturēsit savu plīti, problēmu nebūs.
Faktiski čuguna pods ir sadalīts arī iepriekš piesātinātā procesā un emaljas procesā, emaljas čuguna katla skābes un sārmu izturība var būt izcilāka, kā arī nav nepieciešama tik bieži kā iepriekš norūdīta čuguna katla apkope, izturīgāka. , emaljas čuguna katlu ārpusē var izgatavot arī dažādās skaistās krāsās, lai jūsu virtuves piederumi un virtuve būtu skaistāki.
Izlikšanas laiks: Jan-06-2023
