Geras puodas yra geras pagalbininkas mums gaminti skanų maistą.Ketaus puodą paprasta naudoti ir nesunku pasigaminti skanų maistą.Nesvarbu, ar kepate duoną, ar mėsą, iš anksto pagardintas ketaus puodas puikiai tiks.
Daugelis draugų, mėgstančių stovyklavimą ir iškylą, mėgsta atsinešti sunkų ketaus puodą, puodą tiesiai uždėti ant ugnies maistui gaminti, puodas labai storas, uždengti ketaus puodą, aukšta temperatūra akimirksniu užtemdo maisto skonį, ypač skanu. .Lengvai pagaminamas atsitiktinis žaidimas ir paprastas skonis – tai unikalios ketaus puodo savybės.
Ketaus puodai ypač skanūs gaminant maistą.
Ketaus puodo privalumai
1. Galite kepti mėsą
Be puodo, taip pat yra ketaus kepsninė keptai žuviai, baklažanams ir daržovėms, kurią pirmiausia galima aptepti alyvuogių aliejumi, o po to kepti ir kepti ant grotelių.
Ketaus puodo korpusas labai storas, šilumos laidumas nėra greitas, bet gerai sulaiko šilumą, šildo tolygiai, maisto vandenį nelengva prarasti, šildymo temperatūra gali siekti iki 250 laipsnių Celsijaus.Dėl geležinės plokštės storio temperatūra yra aukštesnė nei įprasto puodo.Puodui visiškai įkaitinus, aliejaus pilti nebereikia.Žuvies filė, mėsos gabaliukai ir vištienos kojos su aliejumi dedamos tiesiai į puodą sausam kepimui.
Jei filė storesnė nei 4 cm, uždenkite puodą ir troškinkite apie 2 minutes, kai įkaitinkite puodą.Tada perjunkite ant vidutinės ir mažos ugnies ir kepkite iš abiejų pusių po 2–3 minutes.Jei paskutinysis apkepas apskrudo, prieš 1 minutę išjunkite ugnį, uždenkite puodą ir troškinkite 2 minutes, tada skani sausa kepta žuvies filė bus baigta.
2. Unikalus degintas aromatas
Skirtingai nuo kitų plonų puodų, kepimas iš ketaus sukelia Maillardo reakciją su rudos spalvos „karamelizacija“ paviršiuje – lengvai karamelizuotu troškintų svogūnų ir daržovių saldumu, traškiu skrebučio aromatu, traškiu karamelizuotos troškintos kiaulienos glajumi. rudai apkeptas ir troškintas pilvas.
Ketaus puode naudojamas kepsnys, turintis nepakartojamą degintą skonį.
Ketaus puode daržovės karamelizuojamos esant dideliam karščiui, o šios „virtos daržovės“ yra skanios.
3. Netoksiškas
Ketaus puodas be emalio dangos yra storas ir patvarus.Jis neatsparus aukštai temperatūrai ar tuščiai ugniai.Virimo metu išsiskiria geležis, kuri papildo žmogaus organizmo poreikius.Paprastai gerai atlikus „priežiūrą“ gali susidaryti lygi „aliejaus plėvelė“, panaši į „nelipnios puodo“ efektą, nereikia jaudintis dėl bendros nepridegančios puodo dangos nusilupimo problemos.
4. Puikus terminis ciklas
Ketaus puodas turi stiprią šilumos kaupimo talpą, o sunkus dangtis sudaro šilumos ciklą, kuris gali pasiekti puikų vandens blokavimo efektą ir visiškai išlaikyti originalų ingredientų skonį.Daugelis žmonių mano, kad troškintas kepimas ketiniame puode yra geresnis už puodą, pavyzdžiui, troškinti jautienos sausgyslę, jautienos sausgyslę, tamsaus alaus kiaulienos šonkauliuką, troškintą baltojo ridiko ropę ir pan.
https://www.debiencookware.com/
Teisingai naudokite ketaus puodus
1. Ketaus puodo anglies kiekis yra 2–4%, geležinė plokštė yra kieta, bet labai trapi, atkreipkite dėmesį, kad išvengtumėte stipraus kritimo, greitai neatvėsinkite, kad būtų galima naudoti dešimtmečius.
2. Prieš gamindami puodą kantriai pakaitinkite ant vidutinės-mažos ugnies.Dėl mažo ketaus puodo šilumos laidumo greičio, norint pasiekti vienodą aukštą temperatūrą ir šilumos kaupimo efektyvumą, puodą pašildyti reikia apie 5–10 minučių, nesvarbu, ar kepimui naudojama orkaitė, ar kepama, kepama ir kepama ant puodo. dujinė viryklė.Temperatūrą patikrinkite keliais vandens lašeliais, kol vandens lašeliai rieda vienas po kito, puodas pašildomas.
3. Kai ketaus puodas dar šiltas, labai gerai jį perplauti šiltu vandeniu.Galite pridėti šiek tiek kepimo sodos ar druskos, tada švelniai nuplaukite kempinės šepetėliu.Jei ketaus puodas buvo prižiūrėtas ir turi „alyvos plėvelės“ dangą, jį taip pat galima nuvalyti po gaminimo su aplinkai nekenksmingu neutraliu indų plovikliu.
4. Jei ketaus puodas permirkęs kriauklėje, jį lengva išsiuvinėti.Be to, po maisto kepimo likusio aliejaus ar maisto puode negalima dėti per ilgai.
5. Ketaus puodo priežiūra, nes nepridegantis puodas paprastai turi apsauginę plėvelę, geriausia naudoti medinę arba karščiui atsparią silikoninę mentelę, o ne metalinį šaukštą, nesunaikins alyvos plėvelės ir jį reikės prižiūrėti. .
Iš ketaus puodo galima gaminti įvairius skanius patiekalus, pasūdyti, rūkyti ir pan., kol ragausite maistą, pamatysite, kad juo verta pasirūpinti.
Paskelbimo laikas: 2023-01-18
