Gaminant virtuvėje, neišvengiamai naudojami puodai ir puodai.Puodams ir puodams yra daug įvairių medžiagų, o viena iš jų yra emaliuoti puodai.Toliau trumpai supažindinsiu jus su juo.
Wskrybėlė yra emalispuodą
1. Įvadas
Emalio puodas, taip pat žinomas kaip emalio ketaus puodas.Ketaus puodas padengtas emalio porceliano sluoksniu.Emalis yra neorganinio stiklo porceliano glazūra, padengta metalinio pagrindo paviršiumi.Jį daugiausia sudaro silikatiniai mineralai, tokie kaip didelio stiprumo kvarcas ir lauko špatas.Jis neturi toksinio šalutinio poveikio žmogaus organizmui.Emalio ketaus puodas yra gyvas puodas.Po tam tikro naudojimo laiko maistiniai aliejai palaipsniui prasiskverbs į emalį, sudarydami ant paviršiaus nelipnų sluoksnį.Kuo ilgiau puodas bus naudojamas, tuo jis bus geresnis.
2. Tipas
Yra daugybė emaliuotų ketaus puodų rūšių, įskaitant puodą, keptuvę, puodą ir pan.Emalio ketaus puodai pagal viduje esantį emalį skirstomi į du pagrindinius tipus: baltą ir juodą.Baltajam emaliui puodo nereikia, o juodą emalį prieš pirmą naudojimą reikia išvirti aliejuje.
Kokie yra ketaus puodų pranašumai?
Ketaus puodai gaminant gamina nedidelę geležies dozę, o kai kurie ekspertai teigia, kad tradiciniai geležiniai puodai yra saugiausi virtuvės reikmenys.Geležiniai puodai dažniausiai gaminami iš ketaus ir paprastai juose nėra kitų cheminių medžiagų.Pagrindinė priežastis yra ta, kad geležies puodas turi gerą pagalbinį poveikį geležies stokos anemijos profilaktikai ir gydymui.
Be to, daržoves verdant geležiniame puode galima sumažinti vitamino C praradimą daržovėse.Todėl, siekiant padidinti vitamino C suvartojimą ir sveikatos sumetimais, daržovėms virti taip pat reikėtų rinktis geležinį puodą.
Pavyzdžiui, šilumos perdavimas vienodas, karštis vidutinis, lengvai derinamas su rūgštinėmis medžiagomis gaminant maistą, todėl geležies kiekis maiste padidėja kelis kartus.Taigi jis skatina kraujo atsinaujinimą ir pasiekia tikslą papildyti kraują, todėl tūkstančius metų tampa vienu mėgstamiausių maisto ruošimo įrankių.Kai ugnies temperatūra viršija 200 laipsnių Celsijaus!Neapdorotas geležies puodas išskiria tam tikrą šilumos kiekį, kuris reguliuoja maisto temperatūrą iki 230 laipsnių Celsijaus!Žmogaus organizmui reikia daug mikroelementų, įskaitant geležį, tačiau žmogaus organizmas iš bendro maisto gauti per mažai geležies, organizmas pasisavina daug geležies iš geležies puodo, geležies puode kepti indai su geležies elementais. organizmas pasisavinti, bet tik ketaus puodas kepimo metu integruoti geležies elementus, smulkus geležinis puodas, tiesiog puodas nelabai gali leisti žmogaus organizmui gauti reikiamos geležies.Geležiniai puodai dažniausiai gaminami iš ketaus ir paprastai juose nėra kitų cheminių medžiagų.Kepimo ir virimo metu geležies puode nebus tirpių medžiagų ir nebus problemų su išsiliejimu.Net jei yra geležies tirpalo, jis yra naudingas žmonėms.Geležies puodas, skirtas užkirsti kelią geležies stokos anemijai, turi labai gerą pagalbinį poveikį.Dėl druskos, skatina geležies veikimą aukštoje temperatūroje, kartu su puodu ir kastuvu, vienodą trintį tarpusavyje, kad neorganinės geležies paviršius puodo viduje į mažo skersmens miltelius.
Pagrindinis komponentas yra geležis, bet taip pat yra nedidelis kiekis sieros, fosforo, mangano, silicio, anglies ir pan.Neapdorotas arba virtas puodas.Neapdorotas geležies puodas pagamintas iš pilkos geležies, lydytos ir išlietos pagal modelį.Virtas geležinis puodas pagamintas iš juodo geležies lakštų kalimo arba kalimo rankomis, su plonu puodo ruošiniu, greitai perduodamas šilumą.
Maisto gaminimas geležiniame puode gali padidinti organizmo geležies suvartojimą, nes geležies kiekis maiste, gaminamame su geležiniu puodu, padidėja.Tai gali sukelti mažų geležies drožlių išsiliejimas ir geležies ištirpimas.Taigi, norint išvengti geležies stokos anemijos, maisto ruošimas geležiniame puode gali būti naudingas.
Daržoves verdant geležiniame puode galima sumažinti vitamino C praradimą daržovėse.Tyrėjai panaudojo septynias šviežias daržoves, įskaitant agurkus, pomidorus, žalumynus ir kopūstus, ir išsiaiškino, kad geležiniame puode ruoštuose patiekaluose vitamino C buvo žymiai daugiau nei tuose, kurie gaminami nerūdijančio plieno arba nepridegančiame puode.Mokslininkai mano, kad norint padidinti organizmo suvartojamo vitamino C kiekį, pirmiausia reikėtų virti daržoves geležiniame puode.Aliuminio puode taip pat gali būti daugiau vitamino C, tačiau aliuminis nėra naudingas sveikatai.Be to, pridėjus druskos į virtas daržoves išsaugoma daugiau vitamino C nei termiškai neapdorotose daržovėse.Taip pat sumažina iš daržovių išsiveržiančio vandens kiekį, užtikrinant švelnų skonį.
Hkaip valyti ir prižiūrėti emalio ketauspuodą
1, virimo naudoti mažos ir vidutinės ugnies ketaus puodą kepimui naudoti mažą ir vidutinį ugnį, ketaus karštis yra geras, karštas maistas, gali išjungti ugnį iki minimumo.Nenaudokite didelės ugnies puodui pašildyti prieš gamindami maistą.Ketaus puodas turi gerą šilumos išsaugojimo efektą.Jei perkais, tai ne tik paveiks gaminimo efektą, maistas lengvai prilips prie puodo ir netgi gali nukristi emalis.
2, valymo dėmesį sunkiai plaunama vieta, pirmiausia karštu vandeniu tam tikrą laiką.Jei netyčia pridegėte ir prilipote prie puodo, tiesiog pamirkykite karštame vandenyje arba po tam tikro laiko galėsite lengvai nuplauti.Bet kokius džiovintų daržovių likučius galima pamirkyti karštame vandenyje, pabarstyti košerine druska ir nušveisti indų rankšluosčiu.Nenaudokite vielinio šepečio ir kitų aštrių daiktų smurtui elgtis.Ketaus puodą reikia išdžiovinti iškart po valymo, ypač ketaus puodo krašto dalį, kad nerūdytų.
3. Nepūskite karšto ir šalto Daugelis žmonių savo puodus ir puodus ima tiesiai prie maišytuvo ir panaudoję nuplauna šaltu vandeniu, tačiau niekada to neturėtumėte daryti su emaliuotais puodais.Emalio puodą, kurio temperatūra nenukrito, reikia atvėsinti prieš nuplaunant šaltu vandeniu arba nuplauti karštu vandeniu, kad būtų sumažintas šilumos susitraukimas dėl karšto ir šalto temperatūrų skirtumo ir išvengta puodo korpuso sunaikinimo.
Emalio puodas iš tikrųjų yra ketaus puode išorėje apvyniotas emalio porceliano sluoksniu, jo išvaizda yra gražesnė, kai kurie taip pat turi, yra visiškas dizaino jausmas, kaip draugai perka namus, kad atkreiptų dėmesį į priežiūrą, o, priežiūros metodai buvo išvardyti aukščiau, galite jais remtis.
Paskelbimo laikas: 2022-12-14
