Tiesą sakant, sudėtisgeležinis puodasmes naudojome yra skirtingi.Pavyzdžiui, žaliavų požiūriu geležinis puodas skirstomas į smulkų ir ketaus puodą.Ketaus puodas pagamintas iš ketaus, todėl dažnai vadinamas žaliavinio ketaus puodu.Dėl to kils klausimas, iš šių dviejų medžiagų iš ketaus ir plonosios geležies, pagamintos iš geležinio puodo, kuri mums labiau tinka?
Wtai yrageriau
Puodas pagamintas iš ketaus, kurio nėra lengva neštis kitus junginius.puodas yra saugi virtuvės įranga šiuo metu.Per visą gaminimo ir gaminimo procesą,kepimaspuodąnėra lengva nusodinti, nelengva nukristi nuo problemos, net jei yra geležies nuosėdų, kūno virškinimas ir įsisavinimas taip pat yra naudingi.
Iš žaliavos raktų puodas yra padalintas į smulkų geležinį puodą ir ketaus puodą.Ketaus puodas dažnai vadinamas žaliavinio ketaus puodu.
Theketauspuodąpagamintas iš vientiso modelio liejinio lydant pilkąją geležį.Šilumos laidumas yra lėtas ir simetriškas, tačiau puodo žiedas storas, raštas nelygus, be to, jį labai lengva įtrūkti.Smulkus geležinis puodas pagamintas iš juodo ir balto geležies lakštų liejimo arba rankų darbo plaktuku.Jis pasižymi plono žiedo, greito šilumos perdavimo ir subtilios išvaizdos savybėmis.Bendriems namams geriau naudoti ketaus puodą.
Ketaus puodas pasižymi tokia charakteristika, kad kai ugnies temperatūra viršija 200C, ketaus puodas išskirs tam tikrą šilumos energiją, o maisto temperatūros kontrolė bus 230 ℃, o smulkus ketaus puodas iškart pasiųs temperatūrą. ugnies prie maisto.
Tačiau smulkus geležinis puodas turi ir privalumų, nes jis pagamintas iš smulkios geležies, mažiau liekanų, todėl šilumos laidumas yra simetriškesnis, nelengva susiklostyti lipnios puodo situacija.Antra, kadangi pagrindinė medžiaga gera, puodą galima padaryti labai ploną, o temperatūrą puodo viduje padidinti.Trečia, lygis aukštas, paviršius lygus ir švarus, o valymo darbus atlikti lengva.
Hkaip klientas turėtų pasirinkti ir naudoti apuodą?
Pirma, pažiūrėkite, ar puodo paviršius yra lygus, bet negali būti lygus kaip veidrodis, nes dėl kalimo proceso puodas yra netaisyklingos šviesos linijos.Yra defektų, maža išsikišusi dalis bendra yra geležinė, puodo kokybė nėra didelių trukdžių, tačiau nedideli įtrūkimai ant puodo kokybės yra gana dideli pažeidimai, ypatingas dėmesys renkantis.
Antra, netolygus puodo storis nėra labai geras, galite apversti puodo dugną aukštyn kojomis, pirštais prie sferinės puodo šerdies, pamušti kietu bloku.Kuo garsesnis puodas, tuo daugiau vibracijų jis jaučia, tuo geriau.Be to, rūdys ant puodo nebūtinai reiškia, kad kokybė nėra gera.Puodo rūdys rodo, kad laikymo laikas ilgas, o kuo ilgesnis vazono laikymo laikas, tuo geriau, kad vazono vidinis mechanizmas būtų stabilesnis, o naudojant jį nebūtų lengva įtrūkti.
Paprastai puodas yra labai linkęs rūdyti.Jei organizmas virškins ir pasisavins per daug junginio, žinomo kaip rūdys, tai pakenks kepenims.Todėl nelaikykite ingredientų per naktį.Tuo pačiu metu puodo geriausia nenaudoti sriubai virti, kad puodo paviršius nenubluktų nuo korozijos, o baltas įdaro skysčio kraštas neišbluktų.Plaunant puodą taip pat reikėtų naudoti kuo mažiau skalbimo priemonių, kad apsauginis sluoksnis nenusivalytų.Nuvalius puodą, taip pat būtina kuo švaresnį vandenį nuvalyti puodo viduje, kad nerūdytų.Jei turite silpnų rūdžių, valykite actu.Kepdami puode, greitai maišydami kepkite ir su mažiau vandens, kad sumažintumėte vitaminų žalą.
Netinka kepti su Yang slyva ir kitais rūgštiniais bei šarminiais šviežiais vaisiais.Dėl rūgščių šarminių šviežių vaisių su vaisių rūgštimi geležis sukels cheminius pokyčius, dėl to mažai geležies cheminių medžiagų, žmonės gali apsinuodyti pavalgę.Virimo juodųjų pupelių negalima kepti, nes taninas, dažnai esantis sojos pupelių aliejaus odoje, po geležies sukels cheminius pokyčius, pavers pilku juodu taninu geležimi, o juodųjų pupelių sultys pavers pilkai juodas, pakenks virškinimui ir pasisavinimui skrandyje ir. kūnas.
Ketaus skirtumas ir palyginimaspuodąir smulkia geležimipuodą
Pirma, smulkus geležis pasižymi geru lankstumu, dideliu kietumu, gali iškalti gana ploną puodą, iškeptas geležies puodas greitai perduoda šilumą, o ketus yra trapus, naudojant liejimo procesą žaliavinio ketaus puodui gaminti, negalima pagaminti palyginti plono neapdorotos geležies puodo. šilumos perdavimas nėra toks greitas kaip smulkus geležies puodas, todėl, taupant kurą ir elektros energiją, pvz., kurą ir dujas, smulkus geležies puodas yra tinkamesnis nei žaliavinio geležies puodas.
Antra, kasdieniniam naudojimui maistui kepti geležinį puodą, pasirinkite žaliavinį geležies puodą.Neapdoroto geležies puodo šilumos perdavimas paprastai yra lėtesnis nei smulkaus geležinio puodo, o šilumos išsklaidymo greitis yra didesnis nei virto geležies puodo.Todėl kepant maistą žalio geležies puodą nėra lengva įklijuoti, palyginti su plonu geležies puodu, o aliejaus temperatūra nėra per aukšta, o tai sukels maisto koksavimą.Neapdorotos geležies puodo paviršiaus lygumas yra mažas, yra mažų tarpų, ilgai keptas maistas, ant paviršiaus susidarys karbido plėvelės sluoksnis (puodo apnašos) ir aliejaus plėvelė, viena vertus, gali užkirsti kelią per aukštai aliejaus temperatūrai. , kita vertus, gali užkirsti kelią rūdžių geležies puodui.Smulkus geležies puodo paviršius lygus, nebent keptas tešlos puodas, kitaip paprastai sunku formuoti puodo apnašas.
Atlikę aukščiau pateiktą palyginimą, galime suprasti, kad tarp ketaus ir smulkaus ketaus puodų yra skirtumų daugeliu aspektų.Žinoma, jie visi turi savo paskirtį.Kasdienio gyvenimo požiūriu galime pasirinkti naudoti ketaus puodus arba plonus ketaus puodus.Kepimo geležies puodo naudojimas, ilgalaikis vartojimas gali papildyti žmogaus kūno poreikius mikroelementų, daugiausia geležies sudėties, žinoma, geležies puodai pasižymi greito šilumos išsklaidymo ir šilumos laidumo savybėmis, todėl turime atkreipti dėmesį į šių savybių derinimą. kasdieniniam naudojimui, kad galėtume sutaupyti energijos, bet ir pagaminti skanesnį maistą.
Paskelbimo laikas: 2023-02-18
