Gera virtuvė gali padėti mums pagaminti daug skanaus maisto ir sutaupyti daug laiko bei degalų.Be jokios abejonės, iš anksto pagardinti ketaus indai yra būtent tokie.Nesvarbu, ar tai kepsnys, omletas ar tortilija, jis gali puikiai atrodyti ir kvepėti.Žinoma, galite pasigaminti ir įprastų desertų, kurie yra patogūs ir skanūs.Kinišką wok keptuvę taip pat galima naudoti maišant, jei mėgstate ir kinišką maistą.
Ketaus indaiyra įvairių formų ir dydžių.Jei esate namuose, galite pasirinkti ir pasirinkti.Jei kempinge, tuomet reikia rinktis atsargiai, nešiojamą ir su dangteliu geriau didelės apimties gaminį.Pakabinkite indus virš ugnies, tada įdėkite maistą ir uždenkite.Taip išvengsite pašalinių daiktų ir sukursite uždarą erdvę, todėl maistas greitai iškeps ir bus sultingas.
Tiesą sakant, ketaus indus labai paprasta naudoti, nesvarbu, ar tai būtų naujokas, ar senbuvis, tereikia vadovautis instrukcijomis.Po kurio laiko galime labai sumaniai juo naudotis.
Ketaus virtuvės reikmenų akcentas
Kilęs iš viduramžių Europosketaus indai, pagrindinė žaliava yra ketus, redukuojant aukštakrosnę, atskyrimą, lydant, o po to supilama į formą.Vienintelis trūkumas yra tai, kad jie yra dideli ir reikalauja priežiūros, tačiau daugelis žmonių vis dar susiduria su sunkumais, pirkdami kelių stilių indus – gilius indus, seklius indus, kepimo skardas, indus ir t.
Apkepkite kepsnį arba kepsnį
Be indų, taip pat yra ketaus skrudinimo indai ant grotelių keptai žuviai, baklažanams ir daržovėms, kuriuos pirmiausia galima aptepti alyvuogių aliejumi, o tada gerai kepti ir kepti ant grotelių.
Ketaus indo korpusas labai storas, šilumos laidumas nėra greitas, bet gerai sulaiko šilumą, šildo tolygiai, maisto vandenį nelengva prarasti, šildymo temperatūra gali siekti iki 250 laipsnių Celsijaus.Dėl geležies plokštės storio temperatūra yra aukštesnė nei įprastų indų.Visiškai įkaitinus indus, aliejaus pilti nebereikia.Žuvies filė, mėsos gabaliukai ir vištienos kojelės su aliejumi dedamos tiesiai į indus sausai kepti.
Jei filė storesnė nei 4 cm, uždenkite indus ir troškinkite apie 2 minutes, kai įkaitinkite indą.Tada perjunkite ant vidutinės ir mažos ugnies ir kepkite iš abiejų pusių po 2–3 minutes.Jei paskutinysis apkepas apskrudo, prieš 1 minutę išjunkite ugnį, uždenkite indus ir troškinkite 2 minutes, tada bus skani sausa kepta žuvies filė.
Geras maisto pagalbininkas
Skirtingai nuo kitų plonų virtuvės reikmenų, kepimas iš ketaus sukelia Maillardo reakciją, kurios paviršiuje atsiranda rudos spalvos „karamelizacija“ – lengvai karamelizuotas troškintų svogūnų ir daržovių saldumas, traškus skrebučio aromatas, traškus karamelizuotos troškintos kiaulienos glajus. rudai apkeptas ir troškintas pilvas.
Ketaus indai naudojami kepsniui, kuris turi unikalų apdegusį skonį, kepti.
Theketausvirtuvės reikmenyskaramelizuoja daržoves esant aukštai temperatūrai, o šios „Tip induose virtos daržovės“ yra skanios.
Saugus ir netoksiškas
Aktoriai geležiesvirtuvės reikmenysbe emalio dangos yra storas ir patvarus.Jis neatsparus aukštai temperatūrai ar tuščiai ugniai.Virimo metu išsiskiria geležis, kuri papildo žmogaus organizmo poreikius.Paprastai gerai atlikus „priežiūros“ darbą gali susidaryti lygi „aliejaus plėvelė“, panaši į „nelipnių indų“ efektą, nereikia jaudintis, kad bendras nepridegantis indas turės dangos nusilupimo problemą.
Laikykite vandenį ir taupykite energiją
Ketaus indai turi didelę šilumos kaupimo talpą, o sunkus dangtis sudaro šilumos ciklą, kuris gali pasiekti puikų vandens blokavimo efektą ir visiškai išlaikyti originalų ingredientų skonį.Daugelis žmonių mano, kad troškintas kepimas su ketaus indais yra geresnis nei kepimo indai, pavyzdžiui, troškinti jautienos sausgyslę, jautienos sausgyslę, tamsaus alaus kiaulienos šonkauliuką, troškintą baltojo ridiko šerpetą ir pan.
Ketaus indai virti super skanūs, įpilti augalinio aliejaus, ryžių ir vandens santykis apie 1:1,1.Leiskite pastovėti 30 minučių, užvirinus pakaitinkite ant vidutinės ir mažos ugnies apie 5 minutes, garai pavirs iki mažos ugnies, virkite apie 7 minutes, ryžių nemirkę, virkite apie 9 minutes, tada išjunkite. pakaitinkite ir troškinkite 15 minučių, atidarę dangtį galėsite mėgautis „ketaus indų ryžiais“,
Kaip naudoti ketaus indus
1. Ketaus indų anglies kiekis yra 2–4%, geležinė plokštė yra kieta, bet labai trapi, atkreipkite dėmesį, kad išvengtumėte stipraus kritimo, greitai neatvėsinkite, kad būtų galima naudoti dešimtmečius.
2. Prieš gamindami indus, kantriai pakaitinkite ant vidutinės-mažos ugnies.Dėl mažo ketaus indų šilumos laidumo greičio prireikia maždaug 5–10 minučių indus pašildyti, kad būtų pasiektas vienodas aukštos temperatūros ir šilumos kaupimo efektyvumas, nesvarbu, ar kepimui naudojama orkaitė, ar kepama, kepama ir kepama ant stalo. dujinė viryklė.Patikrinkite temperatūrą keliais vandens lašais, kol vandens lašeliai rieda vienas po kito, indai pašildomi.
3. Kaiketausvirtuvės reikmenysdar šilta, labai gerai nuplauti šiltu vandeniu.Galite pridėti šiek tiek kepimo sodos ar druskos, tada švelniai nuplaukite kempinės šepetėliu.Jei ketaus indas buvo prižiūrėtas ir turi „aliejinės plėvelės“ dangą, po gaminimo juos taip pat galima valyti su aplinkai nekenksmingu neutraliu indų plovikliu.
4. Jei ketaus indas įmirkęs kriauklėje, jį lengva išsiuvinėti.Be to, po kepimo likusio aliejaus arba maisto į indą negalima dėti per ilgai.
Nors daugelis žmonių mano, kad iš anksto pagardinta priežiūraketaus indaibus varginantis, bet defektai neužgožia trūkumų, jokie indai nėra tobuli.Didelis svoris ir priežiūra, manau, yra tik nedidelės problemos dėl visų ketaus indų privalumų.
Paskelbimo laikas: 2023-06-06
