Чоюн казандардын эмнеси жакшы?
1. Сырткы көрүнүшүнүн жогорку деңгээли
Бул себеп номер биринчи болушу керек!Кадимки ашкана идиштери кара же дат баспас болоттон жасалган.Ал эми процесстин бетинин эмаль катмарына байланыштуу чоюн идиш, ар кандай кызгылт же ачык түстөрдү жасай алат, супер сулуу!
2, отту үнөмдөө жана убакытты үнөмдөө
Чоюн идиштер жылуулукту сактоодо жана жабууда жакшы болгондуктан, кадимки казанга караганда тамакты оңой жана аз убакытта бышырып алышат.
3, колдонууга жеңил
Эттин ингредиенттерин бышырып жатканда чоюн казанга кууруп, анан казанды алмаштырбай сууга кайнатсаңыз болот.Бышкан тамактарды жылуу жана ыңгайлуу болушу үчүн казан менен да берсе болот.Мындан тышкары, чоюн идиштер ачык отко кошумча колдонулушу мүмкүн, бирок индукциялык мештер же мештер үчүн.
Албетте, алардын үй казан же электр басымдуу меши алардын тамак-аш даярдоо муктаждыктарын канааттандырат деп ойлогондор бар.Менин оюмча, бул да абдан жакшы, эң негизгиси ашкана буюмдарын тандоо – бул өз керектөөлөрүн канааттандыруу, тенденцияны сокур ээрчип алуу.
Чоюн идиш так эмнеден жасалган?
Чоюн казан ысык темирди кум калыпка куюп куюлат.Базардагы чоюн идиш эки категорияга бөлүнөт: бири ложада көрсөтүлгөн таза чоюн идиш.Чоюн идиштин сырткы бети капталган эмес жана фабрикадан чыкканда дат басып кетпеши үчүн соя майынын коргоочу катмары болот.
Экинчиси - Ле Крузе, Штауб, ж.б. тарабынан көрсөтүлгөн эмаль чоюн идиш. Чоюн идиш түстүү эмаль каптоо менен капталган, ал "эмаль" деп да аталат.Негизинен бул айнек фарфор глазурь, ал чоюнду аба менен суунун тийүүсүнөн жакшы ажырата алат жана чоюн идишти дат басып калуудан коргойт.Андан ары бөлүнсө, ак эмал жана кара эмал деп экиге бөлүнөт.
Чоюн идиш менен эмне кылса болот?
Кадимки бышыруучу жана куурулган идиштерден тышкары, чеп шорпосу менен чоюн казан, куурулган тоок, тост да жакшы кол.Чоюн идишке бышырылган күрүчтүн кулпусун ачуу үчүн көптөгөн майда өнөктөштөр бар, кошумча тамактарды жасоо, суусу жок бууга бышырылган балык, бышырылган десерт жана башка жолдор менен кыскасы ашкананы ачуу, чоюн казан бар, сансыз мүмкүнчүлүктөрдү ачат окшойт.
Чоюн идиш сатып алардан мурун, бир аз үй тапшырмасын аткарыңыз:
1. Чоюн идиш газ плитасынын ачык отунда колдонулушу мүмкүн, ошондой эле индукциялык меш, электр карапа меши, меш, ж.б. үчүн колдонулушу мүмкүн. Эгер мештин жогорку температурасын колдонсоңуз, капкактын капкагында башка эч нерсе жок экенин текшериңиз. ысыкка чыдамдуу аксессуарлар.Бирок металл идиш катары чоюн идиш, микротолкундуу мешке ылайыктуу эмес.
2. Жалпысынан айтканда, эмаль капталбаган таза чоюн казан шорпо кайнатмасынан көрө кууруу жана башка майлуу бышыруу үчүн ылайыктуу.Эч кандай каптоо жок болгондуктан, мындай чоюн идиштерди тейлөө талаптары жогору.Ар бир колдонгондон кийин казандын дат басып кетпеши жана жабышпаган эффектин күчөтүү үчүн “казанды көтөрүү” үчүн тамак майын сүйкөп туруу керек.Бети эмаль менен жасалган чоюн идиштерде көбүнчө дат басуу көйгөйлөрү жок, тешикчелери бар кара эмалды колдонуудан мурун коргоочу май пленкасын пайда кылуу үчүн “кайнатуу” керек.Кара эмал жакшы экспотацияга ээ жана узак мөөнөттүү колдонууда жарака жана боёп калуу оңой эмес.Ак эмаль капталган чоюн идиштин бети тыгызыраак жана тешикчелери жок.Колдонуудан мурун атайын тейлөөнү талап кылбайт, ошондуктан ал жакшы жабышпаган эффектке ээ.Бирок ошондой эле бети бекем болгондуктан, жаракалар акырындык менен узак мөөнөттүү колдонуудан кийин пайда болушу мүмкүн, ошондой эле кылдаттык менен кам көрүү керек.
3, Чоюн идиштин эмаль каптоо процессине таасир этет, кээде тегиз эмес жээк чачуу болот, же чоюн идиштин өндүрүш процессиндеги кемчиликтерди болтурбоо кыйынга турган бир аз сандагы чуңкурлар, жалпысынан таасир этпейт. нормалдуу колдонуу, кабатыр болбо!
Чоюн идиштерди күндө колдонууда эмнеге көңүл бурушубуз керек?
1, Чоюн идиштин эмаль катмары жана кара эмал каптоо чоюн идиштин "кайнатуу" зарылдыгына чейин биринчи колдонууда: биринчи идишти кургак жууп, андан кийин ашкана кагаз сүлгүсүн колдонуңуз.Казандын ички дубалына жана четине бир аз өлчөмдөгү май куюп, 2~3 жолу жука сүртүп, 8~12 сааттан кийин кургатып, колдонуудан мурун майдын калдыктарын сүртүңүз.
2. Чоюн идиштин жылуулук өткөрүмдүүлүгү жана жылуулукту сактоо эффектиси абдан сонун.Бышыруу үчүн ингредиенттерди кошуудан мурун казанды кичине жана орто жылуулук менен 2-3 мүнөт алдын ала ысытуу сунушталат.Бышыруу үчүн жалпы чоюн идиш, кайнатуу үчүн кичинекей жана орто от менен жылытуу керек, анын мыкты изоляциялык көрсөткүчү тамак-аш материалдары жылуулукту толугу менен сиңирип алуу үчүн жетиштүү, тез бышырылган.
3. Эмаль менен капталган жабууну коргоо үчүн, материалы өтө катуу металл шпательден сактануу үчүн, чоюн казанга бышыруу учурунда жыгач шпательди же ысыкка чыдамдуу кремнеземди колдонуу сунушталат.
4. Чоюн идишти муздак сууга түздөн-түз жууп же муздаткычка жогорку температурада коюуга болбойт, ашыкча температура айырмасы бетинин эмаль каптоосунун иштөө мөөнөтүнө таасирин тийгизбеши үчүн.
5. Бышыруу учурунда жана бышкандан кийин чоюн казан бүтүндөй ысык болот!Өзүңүздү күйгүзүп албоо жана үстөлгө зыян келтирбөө үчүн жылуулук өткөрүүчү кол каптарды, казан төшөктөрдү ж.б. колдонууну унутпаңыз!
6, Чоюн идиш салыштырмалуу оор, күнүмдүк колдонуу жана кыймыл туруктуу, жалпак кармап кулак салышыбыз керек.Казанды кулатууга, кулап калуудан, полду же өзүңүздү сындырбоо үчүн аракет кылыңыз!Жыгылып, урунуу да чоюн идиштин бетиндеги эмаль катмарынын сынып кетишине алып келиши мүмкүн, бул абдан оорутат!
Бул макаланы окугандан кийин, сиз чоюн идиштин иштеши жөнүндө жалпы түшүнүккө ээ экениңизге ишенем!
Бирок ошончолук көп чоюн идиштер менен, кайсынысы сизге ылайыктуу экенин кайдан билесиз?Чынында, продукт өзүнүн акылга сыярлык керектөө деъгээлинин чегинде, алардын чыныгы муктаждыктарын канааттандыра алат.
Посттун убактысы: 2022-жылдын 14-октябрына чейин
