Биздин оюбузча чоюн идиштер оор көрүнгөнү менен бышык, бир калыпта ысыйт жана адамдардын ден соолугуна пайдалуу.Ал эми чоюн идиш колдонуунун көптөгөн артыкчылыктары бар, мисалы, чоюн идиш менен тамак жасоодо колдонулган майдын көлөмүн азайтуу, жабышпаган беттерге зыяндуу химиялык заттардын потенциалдуу таасиринин алдын алуу жана тамак бышыруу үчүн темир менен камсыз кылуу.Чоюн идишти узак мөөнөттүү колдонуу темир жетишсиздик анемиясын натыйжалуу дарылайт.Кийинки мен сизге чоюн казандын пайдасы жөнүндө кеңири маалымат берем.
Биринчиден, чоюн идиш колдонуунун кандай пайдасы бар
Заманбап үй ашпозчулары көбүнчө жабышпаган казандын ыңгайлуулугун колдонушат, бирок салттуу кара темир казанды баалабайт.
Темир казанга кууруунун артыкчылыктары
1.With чоюн казан аз май болушу мүмкүн.Чоюн идиш узак убакыт бою колдонулат, бети табигый түрдө май катмарын пайда кылат, бул негизинен жабышпаган идиштин эффектине барабар.Тамак бышырганда майды көп колдонбоо менен майдын көп жегенден алыс болуңуз.Чоюн идишти тазалоо үчүн ысык суу менен катуу щетка менен идиш самынсыз толугу менен тазалаңыз.
2.Cast темир идиштери жабышпаган казандардын бетине зыяндуу химиялык заттардын потенциалдуу таасиринен кача алабыз.Жабышкак эмес идиштерде көбүнчө боорго зыян келтирүүчү, өсүү жана өнүгүүгө терс таасирин тийгизүүчү, ал тургай рак оорусуна алып келиши мүмкүн болгон зыяндуу заттар бар.Ошондой эле бул химиялык зат аялдардын менопаузадан эрте өтүшүнө себеп болушу мүмкүн деген божомолдор бар.Жабышкак эмес казан менен куурганда, зыяндуу заттар жогорку температурада газга айланып, тамак бышыруучу түтүн менен кошо адамдын денеси менен дем алат.Мындан тышкары, жабышпаган казандын бетин күрөк менен кырса, зыяндуу заттар тамакка түшүп, түз жеп калат.Чоюн идиштер химиялык заттар менен капталган эмес жана мындай коркунуч туудурбайт.
3.With чоюн идиш темир элементтерин толуктай алат.Жогорку температурада чоюн идиштеги темирдин бир аз өлчөмү тамакка сиңип кетет, ошентип объективдүү темир кошумчасы болот.
Экинчиден, чоюн казандардын кандай артыкчылыктары бар
Чоюн идиш менен тамак бышыруу 4.When, темир иондорунун бир аз өлчөмдөгү тамак-ашка эриген болот, жана гемоглобин синтездөө үчүн адам денеси үчүн абдан маанилүү элементи темир иондору болуп саналат, ошондуктан чоюн казан тамак натыйжалуу болот узак мөөнөттүү пайдалануу темир жетишсиздик анемиясын дарылоо.
5.Adding уксус, негизинен, темир эрүүчү туз менен түзүлөт, темир кычкылы пайда болушуна жол бербөө үчүн, оксиди пайда болгон эритүү, ал эми жутулушуна таасир этет.Жаңы чоюн идиштерди кууруп койбой, май менен куурулган баклажан, куурулган нерселер сыяктуу чоң иштерди жасаса жакшы болот, ар бир колдонуудан кийин бир нече жолу менен (б.а. таза спирт менен бардык май тазалоочу щетканы колдонуу) ылдый, эч кандай мааниге ээ эмес), четте калтырбаңыз же кургак чүпүрөк колдонбоңуз, дат басып кетпеши үчүн, отко кургатуу керек.
Үчүнчүдөн, чоюн казандын пайдасы
Чоюн идиштер оор көрүнүшү мүмкүн, бирок алар бышык, бышык, бир калыпта ысыйт жана адамдардын ден соолугуна пайдалуу.Чоюн идиштин орточо жылуулук өткөрүмдүүлүгүнөн улам, тамак-аш даярдоодо кислоталуу заттар менен оңой айкалышат, бул тамак-аштын курамындагы темирди 10 эсеге көбөйтөт, ошону менен жаңы кандын пайда болушуна өбөлгө түзөт жана темирди кошуу максатына жетет, ошондуктан ал болуп калды. миңдеген жылдар бою тандалган тамак-аш идиштеринин бири
Чоюн идиштер чоюндан жасалган жана жалпысынан башка химиялык заттарды камтыбайт.Бышыруу жана бышыруу процессинде чоюн казан эрибейт, жыгылып калуу проблемасы болбойт, темир заты эриген күндө да адамдын сиңирүүсүнө жакшы, эң негизгиси чоюн идиш темир жетишсиздигинин аз кандуулуктун алдын алуу жана дарылоо боюнча жакшы көмөкчү таасир этет.
Жогорку температурада үтүккө туз менен уксустун таасиринен, казан менен күрөк менен кашыктын өз ара сүрүлүүсүнөн казандын ички бетиндеги органикалык эмес темир кичинекей диаметрдеги порошокко айланат.БУЛ ПРОПОРАКТАР адамдын организмине сиңгенден кийин ашказан кислотасынын таасири астында органикалык эмес темир туздарына айланат, ошентип кан жасоочу сырье болуп, анын жардамчы дарылоо ролун аткарат.Көбүнчө күрүч, кесме, жашылча жана башкаларды жегиле, бирок бул темирдин көбү органикалык темирге таандык, анын ашказан-ичеги аркылуу сиңирүү деңгээли 10% гана, ал эми чоюн идиштеги темир органикалык эмес темир. ашказан-ичеги трактына оңой сиңет, организм тарабынан колдонулат, темир казанга бышыруу менен күрүчтүн курамындагы темирди эки эсеге көбөйтөт;Чоюн казан бышыруу менен идиш-аяктар темирди 2-3 эсеге көбөйтөт, ошондуктан чоюн казан темир эң түз.Мындан тышкары, чоюн идиш менен жашылчаларды бышыруу жашылчалардагы С витамининин жоголушун азайтат, андыктан С витаминин алуунун көбөйүшүнө жана ден соолук жагына байланыштуу, жашылчаларды бышыруу үчүн чоюн казанга да артыкчылык берүү керек.
Чоюн идиштер оңой дат басышат.Ашыкча темир кычкылы адам организмине сиңип, башкача айтканда, дат боорго зыян келтирет.Ошондуктан, адамдар чоюн идиштерди колдонгондо, ден-соолукка пайдалуу болушу үчүн кээ бир принциптерди карманышы керек.Бул принциптер төмөнкүлөр:
1-принцип: Тамактанып бүткөндөн кийин казандын ички дубалын жууп, дат басып, зыяндуу зат пайда болбош үчүн казанды кургатуу керек.
2-принцип: Чоюн казанга шорпо бышпаганга аракет кылыңыз.Чоюн казанга дары кайнатууга болбойт, чоюн казанга маш кайнатууга болбойт.
3-принцип: Чоюн идиштерди идиштерди түнү бою колдонууга болбойт, анткени алар темирди кычкыл шарттарда эритип, идиштеги С витаминин жок кылат.
4-принцип: Казанды жууганда мүмкүн болушунча аз жуугуч каражат колдонуңуз.Казанда бир аз дат бар болсо, тазалоо үчүн уксус колдонуңуз.
5-принцип: Казанды жууп жатканда мүмкүн болушунча аз жуугуч каражатты колдонуңуз, андан кийин казандагы сууну сүртүңүз.Бир аз дат болсо, уксус менен тазаласа болот.
6-принцип: олуттуу дат басып, кара шлак, кара чоюн идиш, кайра колдонулбашы керек.
Бул макала жөн гана жөнөкөй сүрөттөмө, сиз чоюн идиштин практикалык жактан көбүрөөк артыкчылыктарын таба аласыз, ал ар түрдүү даамдуу тамактарды гана жасабастан, ашканаңызды дагы кооз кылып көрсөтө алат.
Посттун убактысы: 23-декабрь-2022
