Жакшы казан бизге даамдуу тамак жасоого жакшы жардамчы.Чоюн идиш колдонууга жана даамдуу тамак жасоого оңой.Нан бышырып жатасызбы же эт кууруп жатасызбы, алдын ала татытылган чоюн идиш идеалдуу келет.
Кемпинг жана пикник иш-аракеттерин жакшы көргөн көптөгөн достор оор чоюн идиш алып келгенди, тамак бышыруу үчүн казанды түздөн-түз отко койгонду жакшы көрүшөт, казан абдан калың, чоюн казандын үстүн жаап, жогорку температура ошол замат тамактын даамын жабышат, өзгөчө даамдуу .Кокус оюнду жасоо оңой жана даамы – бул чоюн идиштин кайталангыс өзгөчөлүгү.
Чоюн идиштер ашпозчулар үчүн өзгөчө даамдуу.
Чоюн казандын артыкчылыктары
1. Этти кууруп аласыз
Казандан тышкары грильде бышырылган балык, баклажан жана жашылчалар үчүн чоюн куурулган идиш да бар, аны адегенде зайтун майы менен жаап, андан кийин жакшылап кууруп, гриль кылууга болот.
Чоюн идиштин корпусу абдан коюу, жылуулук өткөрүмдүүлүк тез эмес, бирок жылуулукту жакшы сактайт, жылуулук бирдей, тамак-аш суусун жоготуу оңой эмес, жылытуу температурасы 250 градус Цельсияга чейин болушу мүмкүн.Темир табактын калыңдыгынан температура кадимки казанга караганда жогору болот.Казан толугу менен ысытылгандан кийин май кошуунун кереги жок.Балыктын филесин, эттин кесиндилерин жана майы кошулган тооктун буттарын кургак кууруу үчүн түздөн-түз казанга салат.
Филенин калыңдыгы 4 смден ашса, казандын үстүн жаап, казандагы жылуулук цикли менен 2 мүнөттөй бышырыңыз.Андан соң орто жана кичине отко которуп, эки жагын 2-3 мүнөттөн куурабыз.Эгерде акыркы флип кызарып калса, 1 мүнөт мурун отту өчүрүп, казандын үстүн жаап, 2 мүнөт кайнатабыз, анда даамдуу кургак куурулган балык филеси бүттү.
2. Уникалдуу күйгөн жыт
Башка ичке идиштерден айырмаланып, чоюн менен бышыруу Майлард реакциясын жаратат, анын бетинде күрөң түстөгү “карамелдештирүү” бар — куурулган пияздын жана жашылчалардын бир аз карамелизденген таттуулугу, тосттун кытырак жыты, чочконун карамелделип бышырылган бышырылган кыпкызыл муздашы. күрөң жана бышырылган карын.
Чоюн казан куурулган этти кууруу үчүн колдонулат, анын өзгөчө күйгөн даамы бар.
Чоюн казан катуу отто жашылчаларды карамелдештирет жана бул “Типподо бышырылган жашылчалар” даамдуу болот.
3. уулуу эмес
Эмаль капталбаган чоюн идиш калың жана бышык.Ал жогорку температурага же бош отко туруктуу эмес.Тамак бышыруу учурунда адамдын организминин керектөөлөрүн толуктоо үчүн темир бөлүнүп чыгат.Көбүнчө "тейлөө" ишин жакшы аткарсаңыз, "жабышпаган идиш" эффектине окшош жылмакай "май пленкасы" пайда болот, жалпы жабышпаган идиште каптоо пилинг көйгөйү болот деп тынчсызданбаңыз.
4. Мыкты жылуулук цикли
Чоюн идиш күчтүү жылуулук сактоо сыйымдуулугуна ээ, ал эми оор капкак жылуулук циклин түзөт, ал супер сууну бөгөттөөчү эффектке жетишип, ингредиенттердин баштапкы даамын толугу менен сактай алат.Көптөр чоюн казан менен бышырылган бышыруу казанга караганда жакшыраак деп ойлошот, мисалы, уйдун тарамыштары, уйдун тарамыштары, кара пивонун чочконун кабыргасы, бышырылган ак чамгыр ж.б.
https://www.debiencookware.com/
Чоюн идиштерди туура колдонуңуз
1. Чоюн казан көмүртек мазмуну 2-4% түзөт, темир табак катуу, бирок абдан кытырак, катуу кулап калбаш үчүн кулак салгыла, аны ондогон жылдар бою колдонсо болот, ошондуктан, тез муздабайт.
2. Бышыруу алдында казанды сабырдуулук менен орто-жай отто ысытыңыз.Чоюн казандын жылуулук өткөрүмдүүлүк ылдамдыгы төмөн болгондуктан, мешти бышыруу, кууруу, кууруу жана кууруу үчүн колдонбосун, бирдей жогорку температурага жана жылуулукту сактоонун натыйжалуулугуна жетишүү үчүн казанды жылытууга 5-10 мүнөт керектелет. газ плитасы.Температураны бир нече тамчы суу менен текшериңиз, суу тамчылары биринин артынан бири тоголонуп турса, казан алдын ала ысытылат.
3. Чоюн идиш жылуу болгондо, аны жылуу суу менен чайкап коюу абдан жакшы.Сиз бир аз сода же туз кошуп, андан кийин губка щетка менен акырын жуусаңыз болот.Эгерде чоюн идиш жакшы сакталып, "май пленкасы" менен капталган болсо, аны тамак бышыргандан кийин экологиялык жактан таза нейтралдуу идиш жуугуч каражат менен тазалоого болот.
4. Чоюн идиш раковинага чыланган болсо, аны саймалоо оңой.Мындан тышкары, тамак-аш куурулгандан кийин калган май, же казанга тамак-ашты көпкө коюуга болбойт.
5. Чоюн идишти жабышпаган идиш катары тейлөөдө жалпысынан коргоочу пленка бар, металл кашыктын ордуна жыгач же ысыкка чыдамдуу силикон шпательди колдонуу жакшы, мунай пленкасын жок кылбайт жана аны кайра сактоо керек. .
Чоюн идиштен ар кандай даамдуу тамактарды жасай алат, туз куурулган, ышталган ж.б.
Посттун убактысы: 2023-жылдын 18-январына чейин
