Чынында эле, курамытемир казанбиз колдонгонубуз башкача.Мисалы, чийки зат жагынан темир казан майда темир казан жана чоюн казан болуп экиге бөлүнөт.Чоюн идиш чоюндан жасалгандыктан, аны көбүнчө чийки темир идиш деп аташат.Бул суроо пайда болот, темир идиштен жасалган бул эки материалдан чоюн жана жакшы темир, биз колдонуу үчүн көбүрөөк ылайыктуу?
Wбулжакшыраак
Казан башка кошулмаларды көтөрүү оңой эмес, чоюндан жасалган.казан азыркы этапта коопсуз ашкана жабдуулары болуп саналат.тамак-аш даярдоо жана тамак даярдоо бүтүндөй процессинде,куурууказанчөктүрүү оңой эмес, көйгөйдөн чыгуу оңой эмес, темир чөкпөсү болсо да, дененин сиңирүү жана сиңирүү да пайдалуу.
Чийки заттан ачкыч казан майда темир казанга жана чоюн казанга бөлүнөт.Чоюн идиш көбүнчө чийки темир казан деп аталат.
Theчоюнказанбоз темирди эритүү жолу менен катуу үлгүдөгү куюудан жасалган.Жылуулук өткөргүч жай жана симметриялуу, бирок казандын шакеги калың, оюм-чийим жылмакай эмес, ошондой эле жаракалар абдан оңой.Жакшы темир казан ак жана кара темирден куюу же кол менен согуу менен жасалат.Бул жука шакек, тез жылуулук өткөрүмдүүлүк жана назик көрүнүшү өзгөчөлүктөрүнө ээ.Жалпы үй үчүн чоюн идиш колдонуу жакшыраак.
Чоюн идиш оттун температурасы 200С ашканда, чоюн идиш белгилүү бир жылуулук энергиясын бөлүп чыгарат, ал эми тамактын температурасын көзөмөлдөө 230 ℃ болот, ал эми жакшы темир казан дароо температураны жөнөтөт. оттон тамакка.
Ал эми жакшы темир идиш да жакшы жактары бар, анткени ал жакшы темирден жасалган, аз калды, ошондуктан, жылуулук өткөрүмдүүлүк симметриялуу, жабышчаак идиш кырдаалды оңой эмес.Экинчиден, негизги материал жакшы болгондуктан, казанды өтө жука кылып, казандын ичиндеги температураны жогорураак кылып койсо болот.Үчүнчүдөн, деңгээли бийик, бети жылмакай жана таза, тазалоо иштери оңой.
Hкардар тандашы жана колдонуусу керекказан?
Биринчиден, казандын бети жылмакайбы, бирок күзгүдөй жылмакай талап кыла албайт, анткени согуу жараяны, казан туура эмес жарык сызыктары болуп саналат.Кемчиликтери бар, генералдын кичине чыгып турган бөлүгү темир, казандын сапаты чоң кийлигишүү эмес, бирок казандын сапаты боюнча кичинекей жаракалар салыштырмалуу чоң зыян, тандоодо текшерүүгө өзгөчө көңүл бурушат.
Экинчиден, идиштин бирдей эмес калыңдыгы анча жакшы эмес, казандын түбүн тескери буруп, манжаларыңыз менен казандын сфералык өзөгүнө тийип, катуу блок менен чабсаңыз болот.Казан канчалык катуураак болсо, термелүү ошончолук жакшы болот.Мындан тышкары, казанга дат басып, сапаты жакшы эмес дегенди билдирбейт.Казандын дат басып калуусу сактоо мөөнөтү узак экенин, казандын сактоо мөөнөтү канчалык узак болсо, ошончолук жакшы экенин, казандын ички механизми туруктуу болушу үчүн, аны колдонгондо жарака кетүү оңой эмес экенин көрсөтүп турат.
Негизинен, казан дат басууга абдан жакын.Организм дат деп аталган кошулманы өтө көп сиңирип, сиңирип алса, боорго зыян келтирет.Андыктан ингредиенттерди түнү бою сактабаңыз.Ошол эле учурда, ал толтуруу суюктук өчүп ак четине анын коррозиясын сактоо үчүн казан бети алдын алуу үчүн, шорпо кайнатып үчүн казан колдонуу үчүн эмес, жакшы.Казанды жууп жатканда коргоочу катмардын щетка менен сүрүлүп калбашы үчүн мүмкүн болушунча аз жуугуч каражатты колдонуу керек.Казанды щетка менен жуугандан кийин дат басып кетпеши үчүн казандын ичиндеги сууну мүмкүн болушунча таза сүртүү керек.Эгерде сизде жумшак дат болсо, аны тазалоо үчүн уксус колдонуңуз.Казанга бышырып жатканда витаминдин зыянын азайтуу үчүн тез жана азыраак суу менен кууруп алыңыз.
Янг кара өрүк жана башка кислота жана щелочтуу жаңы мөмөлөр менен кууруу үчүн ылайыктуу эмес.Жемиш кислотасы менен кислота щелочтуу жаңы мөмөлөрдөн улам темир химиялык өзгөрүүлөрдү жаратат, натыйжада темир химиялык заттар аз, адамдар тамактангандан кийин ууланууга алып келиши мүмкүн.Бышырып жаткан кара буурчакты куурууга болбойт, анткени соя майынын кабыгында көп кездешүүчү танин темирден кийин химиялык өзгөрүүлөрдү жасап боз кара танин темирине айланат, ал эми кара буурчак ширесин боз кара түскө айлантып, ашказандын сиңирүүсүнө жана сиңирилишине зыян келтирет. дене.
Чоюнду айырмалоо жана салыштырууказанжана жакшы темирказан
Биринчиден, жакшы темирдин ийкемдүүлүгү, катуулугу жогору, казан салыштырмалуу жука, бышырылган темир казан жылуулукту тез өткөрөт, ал эми чоюн морт болот, чийки темир идиш чыгаруу үчүн куюу процессин колдонуп, салыштырмалуу жука, чийки темир идиш чыгара албайт. жылуулук өткөрүмдүүлүк майда темир идиштей тез эмес, ошондуктан, отун жана газ сыяктуу отун менен электр энергиясын үнөмдөө жагынан карасак, чийки темир казанга караганда майда темир идиш ылайыктуураак.
Экинчиден, тамак-аш куурулган темир казанга күнүмдүк колдонуу үчүн, чийки темир идиш ылайыктуу болуп саналат.Чийки темир идиштин жылуулук өткөрүлүшү жакшы темир казанга караганда жайыраак, ал эми жылуулуктун таралышы бышырылган темир казанга караганда жогору.Ошондуктан, тамак-ашты кууруп жатканда, чийки темир идиш майда темир казанга салыштырмалуу оңой чаптабайт жана майдын температурасы өтө жогору болушу оңой эмес, бул тамак-аштын коксланышына алып келет.Чийки темир идиштин бетинин жылмакайлыгы төмөн, майда боштуктар бар, куурулган тамак көп убакытка созулат, бетинде карбид пленкасы (казан таразасы) жана май пленкасы пайда болот, бир жагынан майдын температурасы өтө жогору болушуна жол бербейт. , экинчи жагынан темир казандын дат басуусун алдын алат.Майда темир идиштин бети жылмакай, эгерде куурулган паста идиштен тышкары, антпесе казандын масштабын түзүү кыйын.
Жогорудагы салыштыруудан кийин, биз чоюн менен жакшы темир казандардын ортосунда көп жагынан айырмачылыктар бар экенин түшүнсөк болот.Албетте, алардын бардыгынын өз колдонуулары бар.Биз күнүмдүк жашоонун көз карашы боюнча чоюн идиштерди же жакшы темир идиштерди колдонууну тандай алабыз.Темир идиш бышыруу, узак мөөнөттүү керектөө адамдын организмине микроэлементтерди, негизинен темирдин курамын толуктай алат, албетте, темир идиш тез жылуулукту таркатуучу жана жылуулук өткөрүүчү өзгөчөлүктөргө ээ, ошондуктан биз бул мүнөздөмөлөрдү айкалыштырууга көңүл бурушубуз керек. күнүмдүк колдонуу, биз энергияны үнөмдөө үчүн, ошондой эле даамдуу тамак жасай алабыз.
Посттун убактысы: 2023-жылдын 18-февралына чейин
