Жакшы ашкана бизге даамдуу тамактарды жасоого жана көп убакытты жана күйүүчү майды үнөмдөөгө жардам берет.Алдын ала жыпар жыттуу чоюн идиштер ушул экени талашсыз.Стейк болобу, омлет болобу же тортилья болобу, анын көрүнүшү жана жыты сонун болот.Албетте, сиз да ыңгайлуу жана даамдуу болгон кээ бир жалпы десерттерди жасай аласыз.Эгер сиз дагы кытай тамактарын жакшы көрсөңүз, кытай вокту аралаштырып кууруу үчүн да колдонсо болот.
Чоюн идишкөптөгөн формаларда жана өлчөмдөрдө болот.Эгерде сиз үйдө болсоңуз, анда сиз тандай аласыз.Эгерде сиз кемпингде болсоңуз, анда кылдаттык менен, көчмө жана капкагы чоң көлөмдөгү продуктуну тандап алышыңыз керек.Идиштерди отко илип, андан кийин тамакты салып, жаап коюңуз.Бул бөтөн нерселердин сыртынан сактайт жана жабык мейкиндикти түзүп, тамактын тез бышышына жана ширелүү болушуна шарт түзөт.
Чынында, чоюндан жасалган идиштерди колдонуу абдан оңой, жаңыдан же ардагер болобу, көрсөтмөлөрдү аткаруу керек.Бир аз убакыт өткөндөн кийин, биз аны абдан чебер колдоно алабыз.
Чоюн идиштердин өзгөчөлүгү
Орто кылымдарда Европада пайда болгончоюн идиш, Негизги чийки зат чоюн болуп саналат, домна мешти азайтуу, бөлүп, эритүү аркылуу, андан кийин калыпка куюлган.Бир гана жетишпеген жагы, алар көлөмдүү жана техникалык тейлөөнү талап кылат, бирок көптөгөн адамдар дагы эле бир нече стилдерди сатып алууда кыйынчылыктарга дуушар болушат — терең идиштер, тайыз идиштер, бышыруучу барактар, идиштер ж.б.
Стейк же куурулган кууруу
Идиштерден тышкары грильде бышырылган балык, баклажан жана жашылчалар үчүн чоюн кууруучу идиш да бар, аларды адегенде зайтун майы менен жаап, андан кийин жакшылап кууруп, гриль кылууга болот.
Чоюн идиштердин корпусу абдан коюу, жылуулук өткөрүмдүүлүк тез эмес, бирок жылуулукту жакшы сактайт, жылуулук бирдей, тамак-аш суусун жоготуу оңой эмес, ысытуу температурасы 250 градус Цельсияга чейин болушу мүмкүн.Темир табактын калыңдыгынан температура кадимки идиштерге караганда жогору болот.Идиш толугу менен ысытылгандан кийин май кошуунун кереги жок.Балыктын филесин, эттин кесиндилерин жана майы бар тооктун буттарын кургак кууруу үчүн идишке түз салат.
Эгерде филенин калыңдыгы 4 смден ашса, идишти жаап, идиштеги жылуулук цикли менен 2 мүнөттөй бышырыңыз.Андан соң орто жана кичине отко которуп, эки жагын 2-3 мүнөттөн куурабыз.Эгерде акыркы флип кызарып кетсе, 1 мүнөт мурун отту өчүрүп, идиштерди жаап, 2 мүнөт кайнатасыз, анда даамдуу кургак куурулган балык филеси бүттү.
Жакшы тамак-аш жардамчысы
Башка жука идиштерден айырмаланып, чоюн менен бышыруу Майлард реакциясын жаратат, анын бетинде күрөң "карамелдештирүү" бар - куурулган пияздын жана жашылчалардын бир аз карамелизденген таттуулугу, тосттун кытырак жыты, чочко этин карамелденген бышырылган бышыруу күрөң жана бышырылган карын.
Чоюн идиш куурулган этти кууруу үчүн колдонулат, анын өзгөчө күйүп калган даамы бар.
Theчоюнидишжогорку температурада жашылчаларды карамелдештирет жана бул "Башкы идишинде бышырылган жашылчалар" даамдуу болот.
Коопсуз жана уулуу эмес
Cast темиридишэмаль каптоо жок коюу жана бышык.Ал жогорку температурага же бош отко туруктуу эмес.Тамак бышыруу учурунда адамдын организминин керектөөлөрүн толуктоо үчүн темир бөлүнүп чыгат.Көбүнчө "тейлөө" ишин жакшы аткарсаңыз, "жабышпаган идиш" эффектине окшош жылмакай "май пленкасын" түзө аласыз, жалпы жабышпаган идиштерде каптама пилинг көйгөйү болот деп кабатыр болбоңуз.
Сууну сактаңыз жана энергияны үнөмдөңүз
Чоюн идиш күчтүү жылуулукту сактоо сыйымдуулугуна ээ, ал эми оор капкак жылуулук циклин түзөт, ал супер суу бөгөттөөчү эффектке жетишип, ингредиенттердин баштапкы даамын толугу менен сактай алат.Көптөр чоюн идиш менен бышырылган бышырылган тамак бышыруучу идиштерге караганда жакшыраак деп ойлошот, мисалы, уйдун тарамыштары, уйдун тарамыштары, кара пивонун чочконун кабыргасы, бышырылган ак чамгыр ж.б.
Чоюн идиштерди бышыруу супер даамдуу, өсүмдүк майын кошуп, күрүчтүн сууга катышы болжол менен 1:1,1.30мин турасын,кайнаган сон 5минуттай орта жане кишкентай отка кояды,буу жай отка айналады,7минуттай писиреди,күрүч шыламады,9минуттай кайнады,сосын өчүр. ысытып, 15 мүнөт бышырыңыз, капкагын ачып, "чоюн идиш күрүч" жей аласыз.
Чоюн идиштерди кантип колдонуу керек
1. Чоюн идиштердин көмүртек курамы 2-4% түзөт, темир табак катуу, бирок өтө кытырак, катуу кулап калбашы үчүн көңүл буруңуз, тез муздабаңыз, аны ондогон жылдар бою колдонсо болот.
2. Бышыруудан мурун идишти сабырдуулук менен орто-жай отто ысытыңыз.Чоюн идиштердин жылуулук өткөрүмдүүлүк ылдамдыгы төмөн болгондуктан, мешти бышыруу, же кууруп, кууруу жана кууруу үчүн колдонбосун, бирдей жогорку температурага жана жылуулукту сактоонун натыйжалуулугуна жетишүү үчүн идиш 5-10 мүнөттөй убакытты алат. газ плитасы.Температураны бир нече тамчы суу менен текшериңиз, эгер суу тамчылары биринин артынан бири тоголонуп турса, идиш алдын ала ысытылат.
3. Качанчоюнидишдагы эле жылуу, аны жылуу суу менен чайкоо абдан жакшы.Сиз бир аз сода же туз кошуп, андан кийин губка щетка менен акырын жуусаңыз болот.Эгерде чоюн идиштер сакталып, "май пленкасы" менен капталган болсо, аны тамак бышыргандан кийин экологиялык жактан таза нейтралдуу идиш жуугуч каражат менен тазалоого болот.
4. Чоюн идиштер раковинага чыланган болсо, аны саймалоо оңой.Мындан тышкары, тамак-аш куурулгандан кийин калган май, же идишке тамакты көпкө коюуга болбойт.
Көптөгөн адамдар алдын ала сезилген сактоо деп ойлошот дачоюн идиштүйшүктүү болот, бирок кемчиликтер кемчиликтерди жашырбайт, эч кандай идиш кемчиликсиз эмес.Чоюн идиштердин бардык артыкчылыктары үчүн оор салмак жана тейлөө, мен ойлойм, кичинекей көйгөйлөр.
Посттун убактысы: 06-06-2023
