Ji bo metbexê hesinî, ez difikirim ku gelek kes wê baş bikar naynin, an jî têra xwe bikar naynin.Mînak stokên hesinî ne tenê ji bo çêkirina şorbê, lê di heman demê de ji bo germkirina şîr û tewra ji bo çêkirina hin kelûpelên piçûk jî têne bikar anîn, ku dikarin di cûrbecûr de werin bikar anîn.
Îro em ê aşxaneyek hesinî ya din jî ronî bikin, keleka hesinî, ku ne tenê steak, lê di heman demê de gelek şîrîniyên mîna qehweyî û sêvan jî çêdike.Ger em çend rêbazên nû biceribînin, em ê gelek sosretan bibînin.Belê, em dikarin her cûre xwarinên xweş ji kevçîyên hesinî çêkin.Berhemên bi enamel hê çêtir in, ji ber ku ev kelûpelên hesinî bi reng rengîn in û dikarin hinekî xweşiyê li metbexa me an şahiyekê zêde bikin.Bi rastî, kevçîya hesinî pir nêzikî kelûmelên malê ye, ji bo firingî û pijandinê ya rojane, ew bêkêmasî jêhatî ye.Hebûna wê arîkarek baş e ji aşpêjgeha me re, nemaze ji bo kesên ku nû ne, ew dikare ji we re bibe alîkar ku hûn asta xwarina xwe zûtir û çêtir çêtir bikin.Werin em li ser hin avantajên firingî-hesin biaxivin.
1.Kontrola bêtir
Hema hema hemî kelûmelên hesinî dikarin di firinekê de werin bikar anîn, ne tenê kevçîyên hesinî, ne ku behsa sobeyên malê yên rojane bikin.Ji ber vê yekê, qalikê hesinî ji bo çêkirina gelek delaliyan tê bikar anîn.Mînakî, dema ku em şîrîniyên rojane çêdikin, gelek caran em ne tenê qehweyek qehweyî, lê di heman demê de rengek qehweyî ya zêrîn jî dixwazin.Em îsotê davêjin ser kaxezek hesinî û paşê di firinê de belav dikin.Gelek caran em ji encama dawiyê dilxweş nabin, ji ber ku ew ne xweşik e an jî pir hişk e.Di van rewşan de, ji bo çêkirina xwarinê, em dikarin kevçîyên ji hesin bikar bînin.Tava firingî li ser sobê germ bikin, paşê têxin firinê, şîrîn wê baş bibe.
2.Rêxistinbûn
Tepsiyeke hesinî li ser sobê tê germkirin, paşê em dikarin di firingî de karamel an çîkolata çêkin da ku ji bo kek an tartan amade bikin.Ew qas hêsan e ku aşpêjên nûjen an pispor dikarin wê baş bikin.Û paşê em ê hin malzemeyên din jî têxin tepsiyê da ku ew xweştir bibe û ji bo pêvajoya mayî amade bike.
3.Heat parastin û teserûfa enerjiyê
Yek ji taybetiyên hesinê hesin ev e ku ew germahiyê bi hev re derbas dike û germê diparêze, ev jî sedemek girîng e ku mirov ji kelûpelên hesinî hez dikin.Em ê kevçîyek hesinî li ser sobê germ bikin, û ew ê tenê çend deqeyan bidomîne, û ew ê bi heman rengî germ bibe, ku ji bo xwarinê pir girîng e.Heger tu steak çêkî, ew ê hemû tişt bi heman rengî germ bike, ji ber vê yekê tu aliyek kêm nepije û aliyê din jî şewitî, û ew ê steak nerm û şirîn bimîne.Heger hûn şîrîniya çîkolata çêdikin, hûn dikarin çîkolatayê jî bi heman rengî germ bikin, da ku şîrîn tev çîkolata bibe û çîkolata jî bibe yek.Encam şîrînek e ku ne tenê xweş xuya dike, di heman demê de tama wê jî xweş e.
4.Dema ku kêfa xwe jê re tê jêhatîbûna xweya çêkirina xwarinê çêtir bikin
Ez difikirim ku çêkirina xwarinê di jiyanê de jêhatîbûnek e, lê di heman demê de celebek kêfê ye, celebek rihetbûnek derveyî kar e.Tepsiyên ji hesin têne bikar anîn hêsan in û hem ji bo nûciwan û hem jî ji aşpêjên demsalî re arîkarek mezin in.Di dawiya heftiyan de, em serê sibê bi tapek hesinî, an jî nîvro bi steakek şirîn şîrînek taştê ya hêsan çêdikin.Dema ku kêfa xwarinê, dema vexwarina şerabê, bi bêdengî ji dema bêhnvedana dawiya hefteyê kêfê dikişîne.Bi rastî, di pêvajoya pijandinê de jî, temaşekirina xwarina ku hêdî hêdî vedibe, celebek kêf û bêhnê ye.
Aşpêjkirin celebek jêhatîbûn e, lê di heman demê de hesreta mirov a ji bo jiyanek çêtir e, bi hewildanên xwe yên ji bo bidestxistina hestek bextewariyê, hestek têrbûnê.
Dema şandinê: Mar-10-2023
