부엌에서 요리를 할 때 냄비와 냄비를 사용하는 것은 불가피합니다.냄비와 냄비의 재료에는 여러 종류가 있으며 법랑 냄비가 그 중 하나입니다.아래에서 간단하게 소개해드리겠습니다.
W모자는 에나멜냄비
1. 소개
법랑 주철 냄비라고도하는 법랑 냄비.주철 냄비는 에나멜 도자기 층으로 덮여 있습니다.법랑은 금속 기질의 표면에 코팅된 무기 유리 도자기 유약입니다.주로 고강도 석영 및 장석과 같은 규산염 광물로 구성됩니다.인체에 독성 부작용이 없습니다.법랑주철 냄비는 살아 있는 냄비입니다.일정 기간 사용 후 식용유는 점차 에나멜에 침투하여 표면에 붙지 않는 층을 형성합니다.냄비를 오래 사용할수록 더 좋습니다.
2. 유형
냄비, 프라이팬, 소스 냄비 등 많은 종류의 법랑 주철 냄비가 있습니다.법랑 주철 냄비는 내부 법랑에 따라 흰색과 검은색의 두 가지 주요 유형으로 나뉩니다.흰색 에나멜은 냄비가 필요하지 않지만 검은 에나멜은 처음 사용하기 전에 기름에 끓여야 합니다.
주철 냄비의 장점은 무엇입니까?
주철 냄비는 요리하는 동안 소량의 철분을 제공하며 일부 전문가는 전통적인 철 냄비가 가장 안전한 조리기구라고 말합니다.철 냄비는 대부분 선철로 만들어지며 일반적으로 다른 화학 물질을 포함하지 않습니다.주된 이유는 철 냄비가 철분 결핍 빈혈의 예방 및 치료에 좋은 보조 효과가 있기 때문입니다.
또한 철 냄비에 야채를 익히면 야채의 비타민 C 손실을 줄일 수 있습니다.따라서 비타민C의 섭취를 늘리고 건강을 생각하기 위해서는 야채를 익힐 때에도 가마솥을 선호해야 한다.
예를 들어, 열 전달이 균일하고 열이 적당하며 요리시 산성 물질과 결합하기 쉽기 때문에 식품의 철분 함량이 몇 배로 증가합니다.따라서 혈액 재생을 촉진하고 혈액을 보충하는 목적을 달성하여 수천 년 동안 선호되는 요리 도구 중 하나가 되었습니다.불의 온도가 섭씨 200도를 넘었을 때!생철냄비는 일정량의 열을 발산하여 음식의 온도를 섭씨 230도까지 조절합니다!인체는 철분을 비롯한 많은 미량 원소가 필요하지만 인체는 일반 식품에서 철분을 너무 적게 섭취하기 때문에 인체는 많은 양의 철분을 흡수합니다. 몸은 흡수하지만 철분을 통합하는 튀김 시간에 주철 냄비 만, 미세한 철 냄비, 단지 냄비는 인체가 필요한 철분을 얻을 수 없습니다.철 냄비는 대부분 선철로 만들어지며 일반적으로 다른 화학 물질을 포함하지 않습니다.튀기고 요리하는 과정에서 철 냄비에 용해물이 없으며 흘리는 문제가 없습니다.철분 용질이 빠져도 인체 흡수에 좋습니다.철결핍성 빈혈을 예방하는 쇠솥은 아주 좋은 보조효과가 있다.소금으로 인해 냄비와 삽과 결합하여 고온에서 철의 작용을 촉진하고 서로 균일한 마찰을 일으켜 냄비 내부의 무기 철 표면을 작은 직경의 분말로 만듭니다.
주성분은 철이지만 소량의 황, 인, 망간, 규소, 탄소 등도 함유하고 있습니다.생 또는 익힌 냄비.생철 냄비는 회주철을 모델별로 녹이고 주조하여 만듭니다.요리 된 철 냄비는 검은 철판 단조 또는 손 망치질로 만들어지며 얇은 냄비 빌렛, 빠른 열 전달 성능을 제공합니다.
가마솥으로 요리하면 가마솥으로 조리한 음식의 철분이 증가하기 때문에 체내 철분 섭취량이 증가할 수 있습니다.이것은 작은 철 가루가 벗겨지고 철이 용해되어 발생할 수 있습니다.따라서 철결핍성 빈혈 예방을 위해서는 가마솥에 음식을 조리하는 것이 도움이 될 수 있습니다.
철 냄비에 야채를 익히면 야채의 비타민 C 손실을 줄일 수 있습니다.연구원들은 오이, 토마토, 채소, 양배추를 포함한 7가지 신선한 야채를 사용했으며 철 냄비로 요리한 요리가 스테인리스 스틸 냄비나 눌러붙지 않는 냄비로 요리한 요리보다 훨씬 더 많은 비타민 C를 함유하고 있음을 발견했습니다.연구자들은 신체의 비타민 C 섭취를 늘리기 위해서는 첫 번째 선택이 철 냄비에 야채를 요리하는 것이라고 생각합니다.알루미늄 냄비는 또한 더 많은 비타민 C를 보유할 수 있지만 알루미늄은 건강에 좋지 않습니다.또한 조리된 야채에 소금을 첨가하면 익히지 않은 야채보다 더 많은 비타민 C를 보존할 수 있습니다.또한 야채에서 스며 나오는 물의 양을 줄여 부드러운 맛을 보장합니다.
H법랑 주철을 청소하고 유지하는 방법냄비
1, 중소 불 주철 냄비 요리를 사용하여 중소 불을 사용하는 요리, 주철 열이 좋고 뜨거운 음식을 사용하여 불을 최소한으로 끌 수 있습니다.음식을 조리하기 전에 냄비를 예열하기 위해 고열을 사용하지 마십시오.주철 냄비는 보온 효과가 좋습니다.과열되면 요리 효과에 영향을 미칠 뿐만 아니라 음식이 냄비에 달라붙기 쉽고 에나멜이 떨어질 수도 있습니다.
2, 씻기 어려운 곳은 먼저 일정 시간 동안 뜨거운 물로 청소하십시오.실수로 타서 냄비에 달라 붙은 경우 뜨거운 물에 담그거나 일정 시간 후에 쉽게 씻을 수 있습니다.건조된 야채 잔여물은 뜨거운 물에 담가 코셔 소금을 뿌린 다음 행주로 닦을 수 있습니다.와이어 브러시 및 기타 날카로운 물체를 사용하여 폭력적으로 다루지 마십시오.무쇠 냄비는 녹을 방지하기 위해 특히 냄비 가장자리의 선철 부분을 청소한 후 즉시 건조해야 합니다.
3. 뜨겁게 불지 말고 차갑게 불지 마세요 많은 사람들이 냄비와 냄비를 수도꼭지에 직접 가져다가 사용 후 찬물로 헹구는데 법랑 냄비는 절대 이렇게 하면 안됩니다.온도가 떨어지지 않은 법랑 냄비는 찬물로 씻기 전에 식혀야 하며, 뜨거운 물로 씻으면 뜨겁고 차가운 온도 차이로 인한 열 수축을 줄이고 냄비 본체의 파괴를 방지할 수 있습니다.
법랑 냄비는 실제로 주철 냄비 외부에 법랑 도자기 층을 감싸고 있으며 외관이 더 아름답고 일부는 디자인 감각이 풍부합니다. 친구가 집에서 유지 보수에주의를 기울이는 것처럼 유지 보수 방법은 위에 나열된 항목을 참조할 수 있습니다.
게시 시간: 2022년 12월 14일
