무쇠 냄비는 어떻습니까?원료에서 열쇠는 세철 냄비와 주철 냄비로 나뉩니다.ㅏ주철냄비흔히 주철 냄비라고 불리는 것입니다.주물냄비와 익힌 솥이 더 좋은가요?무쇠냄비와 순철냄비 어떤게 좋을까요?
주철과 연철의 차이점은 무엇입니까?철에는 주철 단철 포인트가 있습니다. 탄소 함량이 감소한 후 다양한 가열을 통해 단철이 강도 향상을 촉진합니다.주철은 탄소 함량으로 단철과 구별됩니다.선철의 탄소 함량은 연철보다 높습니다.강철은 탄소 함량 측면에서 주철과 단철 사이에 있습니다.강철은 가단성이 있어 인장 저항 층에 적합하며 철의 주요 탄소 함량은 강철보다 많고 연성이 좋지 않으므로 일반적으로 작동 압력 층에 사용됩니다.강화 합판 유리는 다른 영양 성분을 첨가하여 강철과 동일한 특성을 갖도록 합판 유리를 생산 및 가공하는 것을 말합니다.강화 접합유리는 충격압축강도(일반 태양광유리의 4~5배), 인장강도(일반 태양광유리의 5배), 내열성이 우수하고 밝고 투명하며 레이저 절단 등의 특성이 있습니다.손상에 대한 저항력이 강한 경우 파편이 미세한 입자로 분산되어 날카로운 모서리가 없으며 강화 유리라고도합니다.강철에 가까운 강도를 가지고 있으며 주요 용도가 많습니다.그것의 힘은 여기저기서 볼 수 있듯이 그것을 보편적으로 유용하게 만듭니다.
캐스팅되거나익힌 철주방용품더 나은?
냄비는 주철로 만들어져 다른 화합물을 운반하기 쉽지 않습니다.냄비는 이 단계에서 안전한 주방용품입니다.요리와 조리의 전 과정에서 솥이 총체적으로 섞이기 쉽지 않고, 쉽게 빠지지 않는 문제가 있으며, 철 성분 총체적 혼합이 있어도 체내 소화흡수에도 유리하다.
원료에서 열쇠는 세철 냄비와 주철 냄비로 나뉩니다.주철 냄비는 흔히 주철 냄비라고 불리는 것입니다.
주철 냄비는 단단한 모델 주조, 느린 열전도, 열전도 대칭으로 회색 철 용융으로 만들어졌지만 두꺼운 냄비 링, 패턴이 매끄럽지 않고 깨지기 쉽습니다.정밀한 철 냄비는 얇은 링, 빠른 열전도, 섬세한 외관과 함께 흑백 철판 주조 또는 손으로 만든 망치로 만들어집니다.일반 가정의 경우 주철 냄비의 적용이 조금 더 좋습니다.
그만큼주철주방용품불의 온도가 200℃를 넘으면 무쇠솥은 일정량의 열공을 방출하여 음식에 전달되는 온도를 230℃로 조절하는 반면, 미세철솥은 즉시 온도를 음식에 불.
그러나 세철 냄비도 장점이 있습니다. 세철로 만들어져 잔류 물이 적고 열전도가 더 대칭 적이며 끈적 끈적한 냄비 상황이 발생하기 쉽지 않습니다.둘째, 주재료가 좋기 때문에 솥을 아주 얇게 만들 수 있고, 솥 안의 온도를 더 높게 할 수 있다.셋째, 수위가 높고 표면이 매끄럽고 깨끗하며 청소작업이 용이하다.
주철이든 순철이든 고객은 어떻게 선택하고 사용해야 할까요?주방용품?
첫째, 냄비 표면이 매끄럽지 않지만 거울처럼 매끄럽게 요청할 수 없습니다. 단조 공정 때문에 냄비가 불규칙한 얕은 선입니다.결함, 일반 철의 작은 돌기 부분, 냄비 품질 간섭은 크지 않지만 냄비 품질에 작은 균열 손상은 상대적으로 크므로 구매시 특히주의하십시오.
둘째, 두께가 고르지 않은 냄비는 그다지 좋지 않습니다.선택하고 구매할 때 냄비 바닥을 거꾸로 뒤집고 냄비 구체의 코어를 손가락으로 만지고 단단한 블록으로 두드릴 수 있습니다.냄비가 클수록 진동이 클수록 좋습니다.또한 냄비 녹은 반드시 품질이 좋지 않은 것은 아니며 녹 냄비는 저장 시간이 길고 냄비 저장 시간이 길수록 더 좋으므로 냄비 내부 메커니즘이 더 안정적일 수 있습니다. 그냥 사용하지 않음 깨지기 쉬운.정상적인 상황에서 냄비는 녹슬기 쉽습니다. 몸이 너무 많은 화합물, 즉 녹슨 부분을 소화 흡수하면 간이 손상되므로 밤새도록 재료를 채워야합니다.동시에 국물을 끓일 때 냄비를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 녹슬지 않는 흰색 가장자리를 채우는 액체가 가라앉을 때 냄비 표면이 녹슬지 않을 수 있습니다.냄비를 씻으려면 세제로 가능한 한 적게 해야 보호층이 닦이는 것을 방지할 수 있습니다.냄비를 닦은 후에는 녹을 방지하기 위해 냄비의 물도 최대한 닦아야합니다.가벼운 녹이 있으면 식초를 사용하여 청소하십시오.냄비로 요리할 때 비타민 손상을 줄이기 위해 적은 양의 물로 빠르게 튀기는 것이 필요하다.냄비를 사용하여 토마토, 산 식물 과일, 베고니아 꽃 및 기타 산성 및 알칼리성 신선한 과일을 요리하는 것은 적합하지 않습니다.이러한 종류의 산성 및 알칼리성 과일에는 과일 산이 포함되어 있기 때문에 철을 만지면 화학적 변화가 발생하여 일부 철 함유 화학 물질을 생성하여 식후 중독을 일으킬 수 있습니다.콩기름 껍질에 자주 함유된 유해 물질이 철과 만나 화학 변화를 일으키고 회색 및 흑철 유해 물질로 변하고 검은 콩 즙이 회색과 검은색으로 변하기 때문에 검은 콩은 냄비에서 요리해서는 안 됩니다. 유해한 맛과 신체의 소화 흡수,
에너지 절약의 관점에서 볼 때 조리된 철제 주방용품은 주물 주방용품보다 낫습니다.주철 주방용품은 주물로 만들어집니다.그들은 두껍고 열 전달이 느리며 조리된 철제 주방 용품보다 매번 요리하는 데 시간이 더 걸립니다.익힌 철 냄비는 냄비 단조 및 압착으로 만들어져 열 전달 속도가 빠르고 끓는 시간이 비교적 짧습니다.음식을 튀길 때는 무쇠 냄비가 익힌 냄비보다 낫습니다.
음식을 튀길 때 무쇠 냄비의 열전달 속도가 빠르기 때문에 냄비를 붙이기가 쉽지 않습니다.요리된 철 냄비의 열 전달 속도가 빠르고, 튀긴 것의 기름 온도가 너무 높기 때문에 음식을 코킹하기 쉽습니다.또한 주철 냄비의 표면이 매끄럽지 않고 틈이 있고 튀긴 것의 표면에 기름막이 형성되어 냄비 표면 온도가 너무 높아 음식이 코킹되는 것을 방지하고 녹이 슬기도 합니다.익힌 무쇠냄비의 표면은 매끄러워 냄비 물때가 잘 생기지 않습니다.음식을 튀긴 후에는 깨끗하지 않고 녹슬기 쉽습니다.
내구성 면에서는 조리된 철제 주방용품이 주물로 된 주방용품보다 낫습니다.주철주방용품부서지기 쉽고 낙하에 강하지 않으며 무거운 물체에 부딪히거나 냄비 시간을 붙여 넣으면 표면이 깨지기 쉽고 주철 냄비는 너무 오랫동안 고온에서 타지 않아야 산화를 입기 쉽습니다.그리고 익힌 철 냄비 인성이 좋고 실수로 떨어지거나 외부 충격에도 깨지지 않으며 고온 저항의 장점이 있습니다.
위는 주철 냄비와 요리 철 냄비의 소개이며 실제 필요에 따라 선택할 수 있습니다.위 내용이 도움이 되셨으면 합니다.
게시 시간: 2023년 8월 05일
