무쇠냄비 vs 순철냄비

사실 구성은철 냄비우리가 사용해 온 것은 다릅니다.예를 들어, 원료의 관점에서 철 냄비는 세철 냄비와 무쇠 냄비로 나뉩니다.무쇠냄비는 선철로 만들어서 흔히 생철냄비라고 합니다.이것은 우리가 사용하기에 더 적합한 철 냄비로 만든이 두 가지 재료의 주철과 미세 철에 대한 질문을 생성합니다.

W안녕더 나은

냄비는 주철로 만들어져 다른 화합물을 운반하기가 쉽지 않습니다.냄비는 현 단계에서 안전한 주방용품입니다.요리하고 요리하는 전 과정에서전유냄비침전하기 쉽지 않고 떨어지기 쉽지 않으며 철 침전물이 있더라도 신체 소화 흡수에도 유리합니다.

원료에서 키 냄비는 세철 냄비와 주철 냄비로 나뉩니다.주철 냄비는 종종 원시 철 냄비라고합니다.

그만큼주철냄비회주철을 녹여 견고한 모형주물로 만든다.열전도는 느리고 대칭이지만 냄비 고리가 두껍고 패턴이 부드럽지 않으며 균열도 매우 쉽습니다.고급 철 냄비는 흑백 철판 주조 또는 손으로 만든 망치로 만들어집니다.그것은 얇은 링, 빠른 열 전달 및 섬세한 외관의 특성을 가지고 있습니다.일반 가정의 경우 무쇠 냄비의 적용이 더 좋습니다.

주철 냄비는 불의 온도가 200C를 초과하면 주철 냄비가 특정 열 에너지를 방출하고 음식의 온도 조절은 230℃가 되는 반면 미세 철 냄비는 즉시 온도를 보내는 특성이 있습니다. 음식에 불의.

그러나 미세 철 냄비는 또한 장점이 있습니다. 미세 철로 만들어져 잔류물이 적기 때문에 열전도가 더 대칭적이며 끈적한 냄비 상황이 발생하기 쉽지 않습니다.둘째, 주재료가 좋기 때문에 솥을 아주 얇게 만들 수 있고, 솥 안의 온도를 더 높게 할 수 있다.셋째, 수위가 높고 표면이 매끄럽고 깨끗하며 청소작업이 용이하다.

H고객이 선택하고 사용해야 하는 경우냄비?

먼저 냄비 표면이 매끄러운 지 확인하지만 거울처럼 매끄럽게 요청할 수 없습니다. 단조 공정으로 인해 냄비에 불규칙한 광선이 있습니다.결함이 있고, 일반적으로 작은 돌출 부분은 철이며, 냄비의 품질은 큰 간섭이 아니지만 냄비의 품질에 작은 균열은 상대적으로 큰 손상입니다. 선택시 특별한주의가 필요합니다.

둘째, 냄비의 고르지 않은 두께는 그다지 좋지 않습니다. 냄비의 바닥을 거꾸로 뒤집고 냄비의 구형 코어에 손가락을 대고 단단한 블록으로 이길 수 있습니다.냄비의 소리가 클수록 진동이 많이 느껴질수록 좋습니다.또한 냄비에 녹이 슬었다고 해서 반드시 품질이 좋지 않다는 의미는 아닙니다.냄비의 녹은 저장 시간이 길다는 것을 나타내며 냄비의 저장 시간이 길수록 냄비의 내부 메커니즘이 더 안정되고 사용시 깨지기 쉽지 않습니다.

일반적으로 냄비는 녹슬기 쉽습니다.몸이 녹으로 알려진 화합물을 너무 많이 소화하고 흡수하면 간이 손상될 수 있습니다.따라서 밤새 재료를 보관하지 마십시오.동시에 수프를 끓이는 데 냄비를 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다. 냄비 표면이 채우는 액체 퇴색의 흰색 가장자리 부식을 유지하는 것을 방지하기 위해서입니다.냄비를 씻을 때 세제를 가능한 한 적게 사용하여 보호층이 벗겨지는 것을 방지해야 합니다.냄비를 닦은 후에는 녹을 방지하기 위해 냄비 내부의 물기를 최대한 깨끗하게 닦아내는 것도 필요합니다.가벼운 녹이 있으면 식초를 사용하여 청소하십시오.냄비에 조리할 때는 물을 적게 넣고 빠르게 볶으면 비타민 손상을 줄일 수 있다.

양 매실 및 기타 산성 및 알칼리성 신선한 과일로 튀김에 적합하지 않습니다.과일 산을 가진 산성 알칼리성 신선한 과일 때문에 철분은 화학적 변화를 일으켜 낮은 철분 화학 물질을 초래하여 사람들은 식사 후 중독을 일으킬 수 있습니다.요리 검은 콩은 튀겨서는 안됩니다. 콩기름 껍질에 자주 포함되는 타닌은 철분 후에 화학 변화를 일으켜 회색 검은 탄닌 철로 변하고 검은 콩 주스를 회색 검은 색으로 만들어 위의 소화 흡수를 손상시키고 위장과 몸.

주철의 구별과 비교냄비고철냄비 

첫째, 정철은 연성이 좋고 인성이 높으며 냄비를 비교적 얇게 단조할 수 있고 요리된 철 냄비는 열 전달이 빠르며 선철은 부서지기 쉽고 주조 공정을 사용하여 원시 철 냄비를 생산할 수 없으며 상대적으로 얇은 원시 철 냄비를 생산할 수 없습니다 열전달이 가는 가마솥만큼 빠르지 않기 때문에 연료와 가스 등 연료와 전기를 절약하는 관점에서 보면 가마솥이 생가마솥보다 더 적합하다.

둘째, 음식을 튀기는 철 냄비의 일상적인 사용을 위해 생철 냄비를 선택하는 것이 적절합니다.생철 냄비의 열 전달은 일반적으로 고급 철 냄비보다 느리고 열 소실률은 조리된 철 냄비보다 높습니다.따라서 음식을 튀길 때 생철 냄비는 가는 철 냄비에 비해 붙이기가 쉽지 않고 기름 온도가 너무 높으면 음식이 굳어지기 쉽습니다.원시 철 냄비 표면 평활도가 낮고, 작은 틈이 있고, 오랫동안 튀긴 음식이 표면에 탄화물 막 (냄비 스케일)과 유막 층을 형성하며, 한편으로는 기름 온도가 너무 높은 것을 방지할 수 있습니다. , 반면 녹 철 냄비를 방지할 수 있습니다.미세한 철 냄비 표면은 매끄럽고 튀긴 페이스트 냄비가 아니면 일반적으로 냄비 스케일을 형성하기 어렵습니다.

위의 비교를 통해 우리는 주철 냄비와 순철 냄비 사이에 여러 측면에서 차이가 있음을 이해할 수 있습니다.물론 모두 나름의 용도가 있습니다.우리는 일상생활의 관점에서 무쇠냄비와 순철냄비를 선택할 수 있습니다.철 냄비 요리의 사용, 장기 소비는 인체에 ​​필요한 미량 원소, 주로 철 성분을 보충할 수 있습니다. 에너지를 절약할 수 있을 뿐만 아니라 더 맛있는 음식을 만들 수 있습니다.