ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಸಹಾಯಕ ——ಪೂರ್ವ ಕಾಲಮಾನದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯ ಮಡಕೆ ನಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆ ಬಳಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿರಲಿ, ಪೂರ್ವ ಕಾಲಮಾನದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅನೇಕ ಸ್ನೇಹಿತರು ಭಾರವಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತರಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೇರವಾಗಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮಡಕೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. .ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಆಟವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ರುಚಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಗಳು ಕುಕ್ಔಟ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯ ಅನುಕೂಲಗಳು
1. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು
ಮಡಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸುಟ್ಟ ಮೀನು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯುವ ಮಡಕೆ ಕೂಡ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಡಬಹುದು.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆ ದೇಹವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಶಾಖದ ವಹನವು ವೇಗವಲ್ಲ ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಶಾಖ ಶೇಖರಣೆ, ಸಮವಾಗಿ ಶಾಖ, ಆಹಾರ ನೀರು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವು 250 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.ಕಬ್ಬಿಣದ ತಟ್ಟೆಯ ದಪ್ಪದಿಂದಾಗಿ, ತಾಪಮಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಡಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ಗಳು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿಲೆಟ್ನ ದಪ್ಪವು 4cm ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಶಾಖ ಚಕ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೇಸ್ ಮಾಡಿ.ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬದಿಗಳನ್ನು ತಲಾ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.ಕೊನೆಯ ಫ್ಲಿಪ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, 1 ನಿಮಿಷ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಣ ಹುರಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಮುಗಿದಿದೆ.

2. ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುಟ್ಟ ಪರಿಮಳ
ಇತರ ತೆಳುವಾದ ಮಡಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಡುಗೆಯು ಮೈಲಾರ್ಡ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ "ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್" - ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಲಘುವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಧುರ್ಯ, ಟೋಸ್ಟ್‌ನ ಕುರುಕುಲಾದ ಪರಿಮಳ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಬ್ರೇಸಿಂಗ್‌ನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಬ್ರೇಸ್ ಮಾಡಿದ ಹೊಟ್ಟೆ.
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುಟ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ "ಟಿಪ್ಪಾಟ್-ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು" ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

3. ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ
ದಂತಕವಚ ಲೇಪನವಿಲ್ಲದೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ.ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಅಥವಾ ಖಾಲಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾನವ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಕಬ್ಬಿಣವು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ನಿರ್ವಹಣೆ" ಯ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ "ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾಟ್" ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೋಲುವ ನಯವಾದ "ಎಣ್ಣೆ ಫಿಲ್ಮ್" ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಮಡಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಲೇಪನ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುತ್ತದೆ.

4. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಷ್ಣ ಚಕ್ರ
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆ ಬಲವಾದ ಶಾಖ ಶೇಖರಣಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಮುಚ್ಚಳವು ಶಾಖದ ಚಕ್ರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಪರ್ ವಾಟರ್-ಲಾಕಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡುಗೆಯು ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬ್ರೇಸಿಂಗ್ ಬೀಫ್ ಟೆಂಡನ್, ಬೀಫ್ ಟೆಂಡನ್, ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಪೋರ್ಕ್ ರಿಬ್, ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ವೈಟ್ ರಾಡಿಶ್ ಟ್ರಿಪ್ ಇತ್ಯಾದಿ.

https://www.debiencookware.com/

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ
1. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯ ಇಂಗಾಲದ ಅಂಶವು 2-4% ಆಗಿದೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ತಟ್ಟೆಯು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ, ಭಾರೀ ಕುಸಿತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಗಮನ ಕೊಡಿ, ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

2. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ವಹನ ವೇಗದಿಂದಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸದೆಯೇ, ಏಕರೂಪದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಶೇಖರಣಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್.ಕೆಲವು ಹನಿಗಳ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ನೀರಿನ ಹನಿಗಳು ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ ಉರುಳುವವರೆಗೆ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು "ಆಯಿಲ್ ಫಿಲ್ಮ್" ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ತಟಸ್ಥ ಭಕ್ಷ್ಯ ತೊಳೆಯುವ ಮಾರ್ಜಕದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
4. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ, ಕಸೂತಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.ಜೊತೆಗೆ, ಹುರಿದ ಆಹಾರದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಲೋಹದ ಚಮಚದ ಬದಲಿಗೆ ಮರದ ಅಥವಾ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತೈಲ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮರು-ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. .

ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆ ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉಪ್ಪು ಹುರಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.