ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಕಚ್ಚಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆ.ಕಚ್ಚಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಅಚ್ಚು, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರತಿರೋಧವು ಭಾರವಾದ ಕೈ, ಶಾಖ ಸರಾಸರಿ, ಮಡಕೆಗೆ ಕೆಳಭಾಗದ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಬೇಯಿಸಿದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆ ಕೃತಕವಾಗಿದೆ, ಮಡಕೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೂಡಿನ ಉಗುರು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆ ಕಿವಿಗಳು, ಮಡಕೆ ದೇಹವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯಂತೆ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಿಶ್ರಲೋಹದ ಮಡಕೆಗಿಂತ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆ ವೇಗವಾಗಿ ಶಾಖ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆ ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ನಿರ್ವಹಣೆ ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ.
ಹೊಸ ಮಡಕೆಗೆ "ಪೂರ್ವ ಚಿಕಿತ್ಸೆ" ಎಂದರೆ ಏನು?
ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಮೊದಲ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಹೊಸ ಮಡಕೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.ಸರಿಯಾದ ಕುದಿಯುವ ವಿಧಾನವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ತುಕ್ಕು-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಳಿದ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಮೊದಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು.
ಹೊಸ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು "ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ" ಏಕೆ?
ಹೊಸದಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಲ್ಮಶಗಳು ಉಳಿದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕಾರ್ಖಾನೆಯಿಂದ ಹೊರಡುವಾಗ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು "ಪೂರ್ವಚಿಕಿತ್ಸೆ", ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ಕೂಡ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ.ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು.ಅನೇಕ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಸ್ಟಮ್ ಉದಾಹರಣೆ, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತದೆ.ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯ ಸ್ವಂತ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು?ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ, ಕಚ್ಚಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸಿ.
ಹೊಸ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯನ್ನು "ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ" ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
1, ಮಡಕೆ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಲೇಬಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆ ದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗ) ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಕಚ್ಚಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಕ್ಲಾಂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೋಪ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಚೆಲ್ಲಿದ ಗ್ರೀಸ್ ಇಡೀ ಮಡಕೆ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
3. ನಿರಂತರ ಒರೆಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಡಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕರಗಿದ ಕಪ್ಪು ಹಂದಿಯನ್ನು ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಂದಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮತ್ತು ಮೂರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5, ಹಂದಿಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಒರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತುಂಡು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಮರಳಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತಿನ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಮಡಕೆ ಮೊದಲಿಗಿಂತ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.ಕಚ್ಚಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಒಳಗೆ ಹೊರಗೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಗಾಳಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಇಂದು, ಜನರ ಜೀವನಮಟ್ಟ ಸುಧಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.ನಾವು ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗೆ ಹೋದರೂ ಅಥವಾ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಶಾಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ನಾವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.ಮಡಕೆ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದು.ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ.ಅನೇಕ ಜನರು ಈಗ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು
ಆಹಾರವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.ಹೊಸ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಳಸಿದಾಗ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಹುರುಳಿ ಮೊಸರು ಶೇಷವನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಬಹುದು.ಔಪಚಾರಿಕ ಬಳಕೆಯ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.ವಿಧಾನ: ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಉರಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯ ಗೋಡೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ.
ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯ ಕಬ್ಬಿಣದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು.ಹೊಸ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ಕಬ್ಬಿಣದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಕಬ್ಬಿಣದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೆಣಸನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಸೆದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.ಕಬ್ಬಿಣದ ವಾಸನೆ ಹೋಗಿದೆ.
ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಮಡಕೆ, ಸುಟ್ಟ ಗ್ರೀಸ್ನ ಶೇಖರಣೆ, ಕ್ಷಾರ ಅಥವಾ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ ಚರ್ಮವು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಮಡಕೆ ಕೊಳಕು ಬೀಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಹೊಸದಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ತುಕ್ಕು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಿಂದ ಪದೇ ಪದೇ ಒರೆಸುವ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹಂದಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಕಪ್ಪಾಗಿ ಕಾಂತಿಯುತವಾಗಿ ಕಾಣುವುದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಬೇಬೆರಿ ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ಸಸ್ಯದಂತಹ ಆಮ್ಲೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.ಈ ಆಮ್ಲೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಎದುರಿಸಿದ ನಂತರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ತಿಂದ ನಂತರ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಟ್ಯಾನಿನ್ ಕಬ್ಬಿಣ, ಮತ್ತು ಮಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಸೂಪ್ ಕಪ್ಪು ಆಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ನವೆಂಬರ್-16-2022
