1. នៅពេលប្រើ enamel pot នៅលើចង្រ្កានហ្គាស សូមកុំឱ្យអណ្តាតភ្លើងលើសពីបាតឆ្នាំង។ដោយសារវត្ថុធាតុដែកវណ្ណះរបស់ឆ្នាំងមានប្រសិទ្ធ ភាពក្នុងការផ្ទុកកំដៅខ្លាំង ប្រសិទ្ធភាពចម្អិនអាហារដ៏ល្អអាចសម្រេចបានដោយគ្មានភ្លើងធំនៅពេលចម្អិនអាហារ។ការចម្អិនដោយភ្លើងខ្លាំងមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យខ្ជះខ្ជាយថាមពលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងធ្វើឱ្យមានចង្កៀងលើសលប់ និងធ្វើឱ្យខូចស្រទាប់ប៉សឺឡែននៅលើជញ្ជាំងខាងក្រៅនៃឆ្នាំងផងដែរ។
2. ពេលចម្អិនអាហារ ត្រូវកំដៅបាតឆ្នាំងដោយភ្លើងមធ្យមជាមុនសិន រួចដាក់អាហារចូល ព្រោះការផ្ទេរកំដៅនៃវត្ថុធាតុដែកមានឯកសណ្ឋាន ពេលបាតឆ្នាំងក្តៅ អ្នកអាចពន្លត់ភ្លើងបានហើយ ចម្អិនជាមួយកំដៅមធ្យម។
៣.ឆ្នាំងដែកមិនគួរទុកចោលយូរទេ ហើយឆ្នាំងក្តៅក៏មិនគួរលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់ដែរ ដើម្បីការពារកុំឲ្យមានការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពលឿន ធ្វើឱ្យស្រទាប់អេនមីនរលត់ និងប៉ះពាល់ដល់ស្បែក។ អាយុកាលសេវាកម្មរបស់ធុង។
4. បនា្ទាប់ពីក្លាសេ enamel ត្រូវបានត្រជាក់ដោយធម្មជាតិ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការសមាតវា នៅពេលដែលតួសក្តានុពលនៅតែមានសីតុណ្ហភាពខ្លះ ដូច្នេះវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតវា;ប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះស្នាមប្រឡាក់រឹងរូស អ្នកអាចត្រាំវាជាមុនសិន ហើយបន្ទាប់មកប្រើជក់ឬស្សី ក្រណាត់លូហ្វា អេប៉ុង និងឧបករណ៍ទន់ផ្សេងទៀតដើម្បីសម្អាត។កុំប្រើឧបករណ៍រឹង និងស្រួច ដូចជា spatula ដែកអ៊ីណុក និងច្រាសលួស។វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើស្លាបព្រាឈើ ឬស្លាបព្រាស៊ីលីកាជែល ដើម្បីជៀសវាងការបំផ្លាញស្រទាប់ប៉សឺឡែន enamel ។
5. នៅក្នុងដំណើរការនៃការប្រើប្រាស់វាមិនមានបញ្ហាថាតើមានស្នាមប្រឡាក់ char ។បន្ទាប់ពីត្រាំក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗរយៈពេលកន្លះម៉ោង អ្នកអាចសម្អាតដោយកន្សែង ឬអេប៉ុង។
6. ប្រសិនបើអាហារប្រឡាក់ដោយចៃដន្យទៅជញ្ជាំងខាងក្រៅ ឬផ្នែកខាងក្រោមនៃឆ្នាំងដែក អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅដុសក្នុងឆ្នាំង ហើយប្រើឥទ្ធិពលនៃការកិនដើម្បីពង្រឹងថាមពលនៃការបន្សាបជាតិពុល ក៏ជាវិធីសាស្ត្រមួយក្នុងការជូតអាហារផងដែរ។ សំណល់ជាមួយអំបិលនិងទឹក។
7. សម្ងួតភ្លាមៗបន្ទាប់ពីសម្អាត ឬសម្ងួតលើចង្ក្រានដោយភ្លើងតិច ជាពិសេសនៅតាមបណ្តោយផ្នែកដែកជ្រូកនៃឆ្នាំង ដើម្បីការពារកុំឱ្យច្រេះ។
8. កុំត្រាំឆ្នាំងដែកក្នុងទឹករយៈពេលយូរ។បន្ទាប់ពីការលាងសម្អាតនិងស្ងួតសូមលាបស្រទាប់ប្រេងភ្លាមៗ។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ១៦ ខែកញ្ញា ឆ្នាំ ២០២២
