ផើងល្អគឺជាជំនួយដ៏ល្អសម្រាប់យើងធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ។ចង្ក្រានដែក ងាយស្រួលប្រើ និងងាយស្រួលធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់។មិនថាអ្នកកំពុងដុតនំប៉័ង ឬសាច់ចៀនទេ ខ្ទះដែកមុនរដូវគឺល្អឥតខ្ចោះ។
មិត្តភ័ក្តិដែលចូលចិត្តការបោះតង់ និងសកម្មភាពពិសាអាហារ ចូលចិត្តយកឆ្នាំងដែកធ្ងន់ៗ ដាក់ឆ្នាំងដាក់លើភ្លើងផ្ទាល់សម្រាប់ធ្វើម្ហូប ផើងក្រាស់ណាស់ គ្របឆ្នាំងដែក កំដៅខ្ពស់ភ្លាម បិទជិតរសជាតិអាហារ ជាពិសេសឆ្ងាញ់។ .ងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតល្បែងធម្មតា និងរសជាតិសាមញ្ញ គឺជាលក្ខណៈពិសេសនៃឆ្នាំងដែក។
ផើងដែកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។
គុណសម្បត្តិនៃធុងដែក
1. អ្នកអាចចៀនសាច់
ក្រៅពីឆ្នាំងនេះ ក៏មានឆ្នាំងអាំងសម្រាប់ដុតត្រី ពងមាន់ និងបន្លែផងដែរ ដែលអាចស្រោបដោយប្រេងអូលីវជាមុនសិន រួចយកទៅបំពង និងដុតឱ្យបានហ្មត់ចត់។
តួធុងដែកមានក្រាស់ណាស់ កំដៅមិនលឿនទេ ប៉ុន្តែទុកកំដៅបានល្អ កំដៅស្មើៗគ្នា ទឹកអាហារមិនងាយបាត់បង់ទេ កំដៅអាចឡើងដល់ 250 អង្សាសេ។ដោយសារតែបន្ទះដែកមានកម្រាស់ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាងឆ្នាំងធម្មតា។បន្ទាប់ពីសក្តានុពលត្រូវបានកំដៅជាមុនទាំងស្រុងវាមិនចាំបាច់បន្ថែមប្រេងទេ។សាច់ត្រី បំណែកសាច់ និងជើងមាន់ដែលមានប្រេងដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងដោយផ្ទាល់សម្រាប់ចៀនឆា។
ប្រសិនបើកំរាស់របស់សាច់មានលើសពី 4cm គ្របឆ្នាំង និងប្រឡាក់ប្រហែល 2 នាទីជាមួយនឹងវដ្តកំដៅនៅក្នុងឆ្នាំង។បន្ទាប់មកប្តូរទៅភ្លើងមធ្យម និងតូច រួចចៀនទាំងសងខាងរយៈពេល ២-៣ នាទី។បើចុងក្រោយមានពណ៌ត្នោត សូមបិទភ្លើង ១ នាទីជាមុន គ្របឆ្នាំងហើយស្ងោររយៈពេល ២ នាទី នោះត្រីចៀនស្ងួតឆ្ងាញ់ត្រូវបានបញ្ចប់។
2. ក្លិនក្រអូបដុតតែមួយគត់
មិនដូចឆ្នាំងស្តើងផ្សេងទៀតទេ ការចម្អិនដោយជាតិដែកមានទំនោរបង្កើតប្រតិកម្ម Maillard ជាមួយនឹង "ការ៉ាមែល" ពណ៌ត្នោតនៅលើផ្ទៃ - ភាពផ្អែមនៃខ្ទឹមបារាំង និងបន្លែដែលមានក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់ ក្លិនឈ្ងុយនៃនំបុ័ងអាំង ក្លិនឈ្ងុយនៃសាច់ជ្រូកបំពង caramelized braising ។ ពោះដែលប្រឡាក់ដោយពណ៌ត្នោត និងប្រឡាក់។
ផើងដែកប្រើសម្រាប់ចៀនសាច់អាំងដែលមានរសជាតិក្រៀមប្លែក។
ផើងជាតិដែកដុតបន្លែនៅកំដៅខ្ពស់ ហើយ "បន្លែចម្អិនដោយ Tippot" នេះឆ្ងាញ់ណាស់។
3. គ្មានជាតិពុល
ផើងដែកដែលមិនមានថ្នាំកូត enamel គឺក្រាស់ និងប្រើប្រាស់បានយូរ។វាមិនមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ឬភ្លើងទទេ។ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ជាតិដែកត្រូវបានបញ្ចេញដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់រាងកាយមនុស្ស។ជាធម្មតាធ្វើការងារបានល្អនៃ "ការថែទាំ" អាចបង្កើតជា "ខ្សែភាពយន្តប្រេង" រលោងស្រដៀងទៅនឹងឥទ្ធិពល "សក្តានុពលមិនស្អិត" កុំបារម្ភអំពីសក្តានុពលដែលមិនជាប់ស្អិតទូទៅនឹងមានបញ្ហារបក។
4. វដ្តកំដៅដ៏ល្អ
ផើងជាតិដែកមានសមត្ថភាពផ្ទុកកំដៅខ្លាំង ហើយគម្របធ្ងន់បង្កើតជាវដ្តកំដៅ ដែលអាចសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធិភាពចាក់សោរដោយទឹក និងរក្សាបាននូវរសជាតិដើមនៃគ្រឿងផ្សំទាំងស្រុង។មនុស្សជាច្រើនគិតថាការស្ងោរជាមួយឆ្នាំងដែកគឺល្អជាងឆ្នាំងដាំបាយ ដូចជាសាច់គោបំពង សរសៃសាច់គោ ឆ្អឹងជំនីជ្រូកស្រាបៀរងងឹត ឆ្អឹងជំនីរពណ៌ស។ល។
https://www.debiencookware.com/
ប្រើធុងដែកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ
1. បរិមាណកាបូននៃឆ្នាំងដែកគឺ 2-4% បន្ទះដែករឹង ប៉ុន្តែមានសភាពទ្រុឌទ្រោមខ្លាំង យកចិត្តទុកដាក់ជៀសវាងការធ្លាក់ខ្លាំង កុំត្រជាក់លឿន ទើបអាចប្រើប្រាស់បានរាប់ទសវត្សរ៍។
2. កំដៅឆ្នាំងដោយអត់ធ្មត់លើកំដៅមធ្យមទាបមុនពេលចម្អិនអាហារ។ដោយសារតែល្បឿននៃចរន្តកំដៅទាបនៃឆ្នាំងដែក វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 5-10 នាទីដើម្បីកំដៅឆ្នាំងដើម្បីទទួលបានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងប្រសិទ្ធភាពនៃការរក្សាទុកកំដៅមិនថាប្រើឡដើម្បីដុតនំ ឬចៀន ចៀន និងចៀននៅលើចង្ក្រាន។ ចង្ក្រានឧស្ម័ន។ពិនិត្យសីតុណ្ហភាពដោយប្រើដំណក់ទឹកពីរបីដំណក់ ដរាបណាដំណក់ទឹកក្រឡុកចូលគ្នា នោះឆ្នាំងត្រូវបានកំដៅជាមុន។
3. នៅពេលដែលឆ្នាំងដែកនៅតែក្តៅ វាល្អណាស់ក្នុងការលាងសម្អាតវាជាមួយនឹងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ។អ្នកអាចបន្ថែម baking soda ឬអំបិលបន្តិច រួចលាងវាថ្នមៗដោយប្រើជក់អេប៉ុង។ប្រសិនបើឆ្នាំងដែកត្រូវបានថែទាំហើយមានស្រទាប់ “ខ្សែភាពយន្តប្រេង” នោះវាក៏អាចត្រូវបានសម្អាតបន្ទាប់ពីចម្អិនជាមួយនឹងសាប៊ូលាងចានអព្យាក្រឹតដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។
4. ប្រសិនបើឆ្នាំងដែកត្រូវត្រាំក្នុងអាងនោះ វាងាយនឹងប៉ាក់។លើសពីនេះទៀតប្រេងដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីអាហារចៀនឬអាហារនៅក្នុងឆ្នាំងមិនអាចដាក់បានយូរពេក។
5. ការថែរក្សាឆ្នាំងដែកជាឆ្នាំងមិនស្អិត ជាទូទៅមានខ្សែភាពយន្តការពារ យកល្អប្រើឈើ ឬស៊ីលីកុនដែលធន់នឹងកំដៅជំនួសស្លាបព្រាដែក នឹងមិនបំផ្លាញខ្សែភាពយន្តប្រេង ហើយត្រូវថែទាំឡើងវិញ។ .
ចានដែកអាចធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ អាំង អំបិល ជក់បារី ជាដើម ខណៈពេលដែលអ្នកភ្លក់ម្ហូប អ្នកនឹងឃើញថាវាមានតម្លៃគួរយកចិត្តទុកដាក់។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ថ្ងៃទី១៨-មករា-២០២៣
