សម្រាប់ wok យើងទាំងអស់គ្នាគួរតែស្គាល់ពីប្រភេទលោហៈធាតុមិនដូចគ្នាទេ រូបរាង និងទំហំក៏ខុសគ្នាដែរ។រឿងសំខាន់ដែលខ្ញុំណែនាំថ្ងៃនេះគឺ ដែកវណ្ណះ។វាមានគុណសម្បត្តិច្រើនជាង wok ផ្សេងទៀតដែលអ្នកមិនអាចដាក់វាចុះ។
យើងចាប់ផ្តើមប្រើដែកកេះតាំងពីដើមដំបូង តាមការចាប់អារម្មណ៍របស់ខ្ញុំ ដែកកេះគឺជាឆ្នាំងមូលធំមួយដែលមានដៃពីរ។ឥឡូវនេះ wok ដែកវណ្ណះជាមូលដ្ឋានរូបរាងនេះ ប៉ុន្តែបច្ចេកវិជ្ជាកែច្នៃមានភាពចាស់ទុំជាងមុន ហើយការព្យាបាលការពារច្រែះគឺកាន់តែជឿនលឿនជាងមុន។ចូរនិយាយអំពីចំណុចលេចធ្លោនៃ wok ដែក។
ដែកកេះងាយនឹងច្រែះ ប៉ុន្តែវាក៏អាចជៀសវាងបានដែរ។ដរាបណារក្សាបានត្រឹមត្រូវ បាតុភូតច្រែះរបស់ដែកវណ្ណះអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង ប៉ុន្តែក៏អាចពន្យារអាយុសេវាកម្មរបស់ដែកវណ្ណះផងដែរ។ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីទិដ្ឋភាពនៃចានដែកនេះ ខ្ញុំគ្រាន់តែអាចនិយាយបានថា អ្នកមិនបារម្ភអ្វីទាំងអស់។
ជាការពិតបន្ថែមពីលើគុណវិបត្តិនេះ wok ដែកវណ្ណះមានគុណសម្បត្តិជាច្រើន។ដំបូងបង្អស់ កំដៅគឺឯកសណ្ឋាន កាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ហើយអំពូលភ្លើងក៏នឹងកាត់បន្ថយផងដែរ។ទីពីរគឺ wok ដែកវណ្ណះដោយគ្មានការរចនាថ្នាំកូត, មិនមានសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ណាមួយ, កាន់តែមានសុវត្ថិភាពនិងមានសុខភាពល្អ;ចុងក្រោយគឺឥទ្ធិពលខ្ទះដែលមិនស្អិតជាប់នឹងរាងកាយ ដើម្បីធ្វើម្ហូបរបស់យើងកាន់តែងាយស្រួល។
និយាយជាពិសេសអំពីគុណសម្បត្តិផ្សេងៗនៃ POTS ដែកវណ្ណះ
1.ការការពារបរិស្ថាន និងសុវត្ថិភាព មិនស្អិត
ការឈឺក្បាលដ៏ធំបំផុតមួយសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនក្នុងដំណើរការនៃការប្រើប្រាស់ wok គឺការបិទ wok ។ដែកកេះគឺមិនស្អិតទាំងស្រុងនៅពេលប្រើត្រឹមត្រូវ ហើយកាន់តែប្រើវាកាន់តែល្អជញ្ជាំង Enamel wok រលោង ភាពស្អិតជាប់អាហារថយចុះច្រើន ប្រសិទ្ធភាពមិនស្អិតគឺល្អណាស់ ហើយងាយស្រួលសម្អាត។ចានដែកដែលមិនមានជាតិដែកត្រូវឆ្អិននៅពេលប្រើលើកដំបូង។បន្ទាប់ពីផ្ទៃរបស់ wok នឹងស្រូបយកស្រទាប់ស្តើងនៃខាញ់មិនត្រឹមតែការពាររាងកាយ wok មិនងាយនឹងច្រេះហើយថែមទាំងមានប្រសិទ្ធិភាពមិនស្អិតមិនត្រូវប្រើ detergent ឬគ្រាប់បាល់ដែកបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់ម្តងមួយ។
2. ចរន្តកំដៅគឺឯកសណ្ឋាននិងលឿន
ដែកវណ្ណះត្រូវបានកំដៅស្មើៗគ្នា ហើយការរក្សាកំដៅបានល្អ។សីតុណ្ហភាពនៅក្នុង wok មានស្ថេរភាព។លុះត្រាតែមនុស្សមិនពន្លត់ភ្លើងអស់រយៈពេលយូរទេ ដែកកេះនឹងលេចចេញមកបិទភ្ជាប់ wok ។ជាពិសេសវាស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងដែលមានការលំបាកក្នុងការធ្វើម្ហូប។ការចម្អិនអាហារស្ទើរតែមិនដែលបរាជ័យ។ដោយសារតែការរក្សាកំដៅបានយ៉ាងល្អ ចាននឹងមិនត្រជាក់ដោយងាយទេ ជាពិសេសក្នុងរដូវរងារ ហើយប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចម្អិននៅលើចង្ក្រានបន្ទាប់ពីស៊ុបត្រូវបាន stew អ្នកនឹងមិនបារម្ភថាស៊ុបនឹងត្រជាក់នៅពេលអ្នកផឹកវានោះទេ។នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហាររក្សាឧបករណ៍ផ្ទុកកំដៅបន្ទាប់ពីកំដៅបិទកំដៅមុនពេលដាក់អំបិលហើយប្រើសីតុណ្ហភាពដែលនៅសល់ដើម្បីបញ្ចប់ដំណើរការចុងក្រោយនៃអាហារការសន្សំថាមពលនិងការការពារបរិស្ថាន។
និយាយជាពិសេសអំពីការថែរក្សាវិធីសាស្រ្ត wok ដែកវណ្ណះនិងជំនាញ
1, លើកដំបូងដើម្បីប្រើ wok ជាមួយនឹងកំដៅស្បែកខ្លាញ់ជូតជញ្ជាំងខាងក្នុងនៃ wok ជាច្រើនដង។
2. កុំប្រើជាតិដែកដើម្បីចម្អិនអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីត ព្រោះលោហៈនឹងមានប្រតិកម្មជាមួយអាស៊ីត។
3. បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់ម្តងៗ សូមជូតសំណើមលើផ្ទៃដោយកន្សែងក្រដាស ឬក្រណាត់ជ័រដើម្បីការពារច្រែះ។វាក៏អាចព្យាបាលបានដោយការស្រោបលើផ្ទៃជាមួយនឹងស្រទាប់ប្រេងឆា។
ដូច្នេះសរុបមក ដែកវណ្ណះគឺមានតម្លៃចាប់ផ្តើម។និយាយពីទីនេះ មនុស្សជាច្រើនចាប់ផ្តើមតស៊ូ មានម៉ាកច្រើននៅលើទីផ្សារ ហើយតើអ្នកគួរជ្រើសរើសបែបណា?តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទិញខ្ទះដែកល្អ?
ដំបូងមើលសម្ភារៈ។ភាគច្រើននៃwok ដែកដេញផលិតពីដែកសុទ្ធ គុណភាពខ្ពស់ ដូច្នេះហើយនៅពេលជ្រើសរើស និងទិញ យើងត្រូវប្រៀបធៀបថាតើវាជាជាតិដែកសុទ្ធឬយ៉ាងណា បន្ទាប់ពីវាទាក់ទងទៅនឹងសុខភាពរាងកាយមនុស្ស គួរតែប្រយ័ត្នប្រយែង ហើយយើងគួរ យល់ពីព័ត៌មានលម្អិតដែលត្រូវពិចារណា។
ទីពីរ សុវត្ថិភាព។បញ្ហាសន្តិសុខមិនអាចត្រូវបានព្រងើយកន្តើយឡើយ រួមទាំងទិដ្ឋភាពពីរនៃសន្តិសុខ។មួយគឺសុវត្ថិភាពសម្ភារៈ ដូចជាថាតើវាមានសារធាតុគីមីដែរឬអត់ យើងដឹងហើយថាសារធាតុគីមីបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្ស បើប្រើយូរគឺទាក់ទងនឹងសុខភាពមនុស្សជាង។ម្យ៉ាងវិញទៀតវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការប្រើប្រាស់ ដូចជាថាតើមានការរចនាក្តៅឬអត់ កុំមើលងាយបញ្ហាតូចតាចទាំងនេះ វាអាចជៀសផុតពីបញ្ហារលាកដែលបណ្តាលមកពីការធ្វេសប្រហែសក្នុងការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។
ទីបីថាតើមានការរចនាក្រាស់។ប្រភេទថ្មីនៃ wok ដែកត្រូវបានរចនាឡើងជាមួយនឹងក្រាស់ ដែលមិនត្រឹមតែអាចធ្វើឱ្យដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូលមានចរន្តកំដៅកាន់តែប្រសើរប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងធ្វើឱ្យវាមានកំដៅស្មើៗគ្នា និងមិនងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតបញ្ហាបិទភ្ជាប់បាត។
ទីបួនមើលគម្រប។គម្របភាគច្រើនត្រូវបានបែងចែកទៅជាកញ្ចក់ និងឈើរឹងពីរប្រភេទ។ប្រសិនបើវាជាឈើរឹង ត្រូវតែពិនិត្យមើលថាតើវាជាឈើដែលមានគុណភាពខ្ពស់ឬអត់ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានៃសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដោយសារកំដៅក្នុងការប្រើប្រាស់ ហើយប្រសិនបើវាជាកញ្ចក់ ចាំបាច់ត្រូវពិនិត្យមើលថាតើមានការផ្ទុះឬអត់។ ការរចនាភស្តុតាង។
ពិតប្រាកដណាស់,wok ដែកដេញមិនល្អឥតខ្ចោះទេ មានគុណវិបត្តិ៖ ងាយច្រេះ ទម្ងន់កាន់តែច្រើន។ល។ ប៉ុន្តែទាំងនេះមិនអាចបិទបាំងគុណសម្បត្តិរបស់វាបានទេ វានៅតែមានតម្លៃជាជម្រើសរបស់យើង។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ឧសភា-២៩-២០២៣
